Zutaten:

  • 250 g Mehl (Weizenmehl)
  • 100 g Puderzucker (für den Teig)
  • 100 g weiche Butter (ungesalzen)
  • 100 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder das Mark einer Vanilleschote)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 g Puderzucker (zum Bestäuben)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (zum Bestäuben)

Anleitung:

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter und Ei hinzufügen.
  2. Nüsse hinzufügen: Gemahlene Mandeln oder Walnüsse untermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Kekse formen: Teig in kleine Portionen teilen, zu kleinen Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  5. Backen: Die Kekse bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
  6. Dekorieren: Kekse abkühlen lassen, dann mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestäuben.