Zutaten:

  • 500 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 80 g Ahornsirup
  • 1 Prise Meersalz
  • 5 g Vanillepaste
  • 10 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Griechischen Joghurt, Ahornsirup und eine Prise Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  2. Das Vanillemark (bzw. die Vanillepaste) und den frisch gepressten Zitronensaft unter die Masse heben, bis eine gleichmäßig cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Die Kompressor-Eismaschine einschalten und die Joghurtmischung direkt in die laufende Maschine gießen.
  4. Das Eis für etwa 25 bis 30 Minuten gefrieren lassen, bis es eine feste, weiche Kugelform annimmt.
  5. Die Maschine ausschalten, das Eis vorsichtig aus der Schüssel schaben und entweder sofort als Soft-Serve servieren oder für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um eine festere Konsistenz zu erhalten.