Zutaten:

  • 500 ml Wasser oder ungesüßter Fruchtsaft
  • 4 g Agar-Agar Pulver
  • 60 g Rohrohrzucker oder Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 100 g pürierte Himbeeren (für Himbeer-Variante)
  • Abrieb einer Bio-Zitrone (für Zitronen-Variante)
  • 30 ml frisch gepresster Zitronensaft (für Zitronen-Variante)
  • 1 TL Waldmeister-Extrakt (für Waldmeister-Variante)

Anleitung:

  1. Wasser, Agar-Agar und Zucker in einen Topf geben und mit dem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich das Pulver weitgehend aufgelöst hat.
  2. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, die Hitze leicht reduzieren und etwa 2 Minuten lang sanft köcheln lassen.
  3. Die gewählte Geschmacksrichtung (Himbeeren, Zitrone oder Waldmeister) unterrühren und die Masse sofort in Dessertgläser oder Formen gießen.
  4. Die Gläser bei Zimmertemperatur kurz abkühlen lassen und anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.