Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Kakaopulver
  • 180 g Rohrzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 250 ml Sojamilch oder Mandelmilch
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 300 g frische Himbeeren
  • 200 g vegane Dunkel-Schokoladen-Creme
  • 2 EL Agavendicksaft

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Kuchenformen mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Sojamilch und Öl hinzufügen und gut verrühren.
  4. Teig gleichmäßig auf die zwei Formen aufteilen und 30 Minuten backen.
  5. Während des Abkühlens Himbeeren und vegane Schokoladen-Creme in einer Schüssel vermischen.
  6. Den ersten Biskuit auf eine Platte legen, mit der Himbeer-Schokoladen-Creme bestreichen und den zweiten Biskuit daraufsetzen.
  7. Torte nach Wunsch dekorieren und für 30 Minuten kühl stellen.