Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl Type 405 (oder Dinkelmehl Type 630)
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker (oder Mark einer halben Vanilleschote)
  • 1/2 TL Zimt (optional)
  • 300 ml Pflanzliche Milch (z.B. Soja-, Mandel-, oder Hafermilch)
  • 80 ml Pflanzliches Öl (z.B. Raps-, Sonnenblumenöl)
  • 1 EL Apfelessig (oder Zitronensaft)
  • Pflanzliches Öl oder Margarine zum Einfetten des Waffeleisens

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Vanillezucker und Zimt (falls verwendet) in einer großen Schüssel vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel pflanzliche Milch, Öl und Apfelessig gut verrühren.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, kleine Klümpchen sind okay.
  4. Das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vorheizen und leicht mit Öl oder Margarine einfetten.
  5. Jeweils eine Kelle Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und goldbraun backen (ca. 3-5 Minuten, je nach Waffeleisen).
  6. Die fertigen Waffeln sofort servieren oder auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.