Zutaten:

  • 250g Weizenmehl Type 405
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300ml Pflanzendrink
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Pflanzenöl zum Ausbacken

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
  2. Pflanzendrink, Vanilleextrakt und Öl zu den trockenen Zutaten geben.
  3. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, ein paar Klümpchen sind okay.
  4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl auspinseln.
  5. Etwas Teig (ca. 1/4 Tasse) in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Wenden, sobald sich Bläschen bilden.
  6. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.