Zutaten:

  • 125 g Butter, weich
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier, Größe L
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Mehl, Type 405 oder Type 550
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 3-4 Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1 EL Zucker
  • ½ TL Zimt, gemahlen

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Apfelstücke mit Zitronensaft, 2 EL Zucker und 1 TL Zimt vermischen.
  3. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
  5. Die Hälfte des Teiges in die Form geben. Die Apfelstücke darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber geben.
  6. 1 EL Zucker und ½ TL Zimt vermischen und über den Kuchen streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  8. Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.