Zutaten:

  • 3 große Kiwis, geschält und in Scheiben
  • 500g grüne Weintrauben, kernlos
  • 1 frischer Rosmarinzweig
  • 250g frische Erdbeeren, halbiert
  • 150g Himbeeren
  • 100g Granatapfelkerne
  • 1 große Honigmelone
  • 2 feste Äpfel (z.B. Granny Smith)
  • 1 Zitrone (Saft davon)
  • 200g griechischer Joghurt
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Zimt

Anleitung:

  1. Mischen Sie den Saft einer Zitrone mit 500ml eiskaltem Wasser. Schneiden Sie die Äpfel in gleichmäßige Spalten und legen Sie diese für 3 Minuten in das Bad. Danach gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, um die Oxidation zu verhindern.
  2. Beginnen Sie am unteren Ende einer großen Servierplatte. Legen Sie eine breite Reihe aus Honigmelonen-Stücken als Basis.
  3. Schichten Sie die Kiwis und Weintrauben in einer Dreiecksform nach oben. Bis die typische Silhouette eines Baumes erkennbar ist.
  4. Platzieren Sie die halbierten Erdbeeren und Himbeeren wie Christbaumkugeln auf den grünen Zweigen.
  5. Streuen Sie die Granatapfelkerne über die gesamte Konstruktion.
  6. Stechen Sie aus einem Rest der Honigmelone einen Stern aus und setzen Sie ihn ganz oben auf.
  7. Dekorieren Sie den Rand mit dem frischen Rosmarinzweig.
  8. Vermengen Sie den griechischen Joghurt mit Honig und Zimt in einer kleinen Schale und servieren Sie diese als Dip.