Zutaten:

  • 500 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 60 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Spekulatius-Kekse
  • 150 g Löffelbiskuit
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zucker
  • 40 g Spekulatius-Kekse (für das Topping)

Anleitung:

  1. Die kalte Sahne steif schlagen.
  2. Mascarpone mit Puderzucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz glattrühren, bis die Masse geschmeidig ist.
  3. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Masse heben, bis eine fluffige Creme entsteht.
  4. Für die Tränke Milch, Zucker und Zimt kurz erwärmen.
  5. Spekulatius und Löffelbiskuit abwechselnd kurz in die Milchmischung eintunken und in einer Dessertform oder Gläsern schichten.
  6. Die Mascarpone-Creme auf die Keksschichten verteilen.
  7. Das Dessert für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank kühlen.
  8. Vor dem Servieren mit zerbröselten Spekulatius-Keksen bestreuen.