Zutaten:

  • 250 ml Wasser
  • 100 g Butter (ungesalzen)
  • 150 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 1 Prise Salz
  • 4 große Eier
  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker (optional)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Mehl und Salz hinzufügen, kräftig umrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  3. Teig abkühlen lassen und nacheinander die Eier einarbeiten.
  4. Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein Backblech kleine Häufchen spritzen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25 Minuten backen, bis goldbraun.
  6. Während die Beutel abkühlen, Sahne mit Puderzucker und Vanille aufschlagen.
  7. Windbeutel aufschneiden und mit der Sahne füllen.
  8. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.