Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 125 g ungesalzene Butter, weich
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zitronensaft
- 3 große Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 TL Zimt
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung zubereiten: Quark, Zucker, Eier und Zitronensaft verrühren. Äpfel und Zimt unterheben.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Quarkfüllung darauf verteilen.
- Backe den Kuchen für 40-45 Minuten, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Kuchen auskühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.