Zutaten:

  • 300 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 150 g Butter, weich (ungesalzen)
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1/2 TL Kardamom, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • Etwas Mehl zum Ausrollen
  • 100 g Puderzucker
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • Nach Belieben: Zuckerstreusel, gehackte Nüsse, etc.

Anleitung:

  1. Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Ei hinzufügen und gut verrühren.
  2. Mehl, Zimt und Kardamom in einer separaten Schüssel vermengen.
  3. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  5. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 3-4 mm dick). Zimtsterne ausstechen und auf das Backblech legen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  8. Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  9. Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis ein glatter Guss entsteht (optional).
  10. Die abgekühlten Kekse mit dem Guss bestreichen und nach Belieben verzieren (optional).