Zutaten:

  • 125g Weiche Butter, ungesalzen
  • 75g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
  • 2 Eier, Größe L
  • 100g Mehl, Type 405 oder glattes Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Milch
  • 1 EL Rum oder Orangenlikör (optional)
  • 150g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 1 EL Kokosfett (Palmin) oder Pflanzenöl

Anleitung:

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
  2. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und portionsweise unter den Teig rühren.
  3. Milch und Rum/Likör (falls verwendet) unterrühren.
  4. Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Teig dünn und unregelmäßig auf das Backpapier streichen. Es sollen kleine Spitzen entstehen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
  7. Baumkuchenspitzen vollständig abkühlen lassen.
  8. Schokolade und Kokosfett/Öl im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  9. Die abgekühlten Baumkuchenspitzen in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier ablegen.
  10. Schokolade aushärten lassen. Nach Belieben mit Zuckerstreuseln oder gehackten Nüssen dekorieren, solange die Schokolade noch weich ist.