Zutaten:

  • 300g Weizenmehl Type 405
  • 7g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 200ml lauwarmes Wasser
  • 200g passierte Tomaten
  • 200g geriebener Mozzarella
  • Frische Basilikumblätter
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Salami (optional)
  • Champignons (optional)
  • Paprika (optional)
  • Oliven (optional)

Anleitung:

  1. Hefe, Zucker und einen Teil des lauwarmen Wassers verrühren. 5-10 Minuten stehen lassen.
  2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Aktivierte Hefe, restliches Wasser und Olivenöl hinzufügen.
  3. Alles mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Backofen auf 220°C vorheizen.
  6. Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
  7. Teig mit Tomatensauce bestreichen, Mozzarella bestreuen und mit den restlichen Zutaten belegen.
  8. Pizza auf das Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen.
  9. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.