Zutaten:

  • 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 100g Kristallzucker
  • 75g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 175g Mehl Type 405
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 175g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)

Anleitung:

  1. Backofen auf 190°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Kristallzucker und braunen Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
  3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
  6. Schokostückchen unter den Teig heben.
  7. Mit einem Löffel oder Eiskugelformer Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche geben, mit ausreichend Abstand zueinander.
  8. Kekse für 8-10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse auf dem Blech für ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gelegt werden.