Einhorn Kuchen für 10 Stücke

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) gründlich einfetten.
2. 250 g weiche Butter, 200 g Zucker und 8 g Vanillezucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß wird.
3. Die 4 Eier einzeln unterrühren. Anschließend 350 g Mehl, 15 g Backpulver, 1 g Salz und 100 ml Milch kurz untermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
5. Den abgekühlten Kuchen waagerecht in der Mitte durchschneiden.
6. Aus dem oberen Teil ein Viertel wegschneiden, um dieses Stück später als Basis für das Horn zu verwenden.
7. Die Vorderseite des Kuchens mit einem Messer leicht rundlich formen, um die Schnauze des Einhorns zu imitieren.
8. 150 g weiche Butter mit 100 g Puderzucker, 5 ml Vanilleextrakt und 250 g kaltem Frischkäse aufschlagen, bis die Creme fest und glatt ist.
9. Den gesamten Kuchen mit einer weißen Schicht des Frostings bestreichen.
10. Kleine Portionen der Creme mit Lebensmittelfarbe in Pastellfarben einfärben und mit einem Spritzbeutel und Sterntülle als lockige Mähne auf den Rücken spritzen.
11. Das weggeschnittene Kuchenstück als Basis auf die Stirn setzen, die Eistüte als Horn darauf platzieren und mit 100 g bunten Zuckerperlen bestreuen.
12. Die 50 g Schokolinsen in die Mähne einarbeiten und 2 große braune Schokolinsen als Nüstern platzieren.
13. Mit schwarzer Lebensmittelfarbe geschlossene Augen mit langen Wimpern aufzeichnen.
14. Den fertigen Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Dekoration stabil wird.