Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 125 g brauner Zucker
  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Spekulatiuskeksgewürz
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gehackte Mandeln oder Pistazien (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitung:

  1. Butter und Zucker cremig rühren.
  2. Ei, Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz dazugeben und gut vermengen.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
  4. Den Teig ausrollen und mit Keksformen ausstechen.
  5. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  7. Mit Mandeln bestreuen oder mit Puderzucker bestäuben (optional).