Zutaten:

  • 200g Weizenmehl Type 405 (oder Dinkelmehl Type 630)
  • 30g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 1/2 TL Zimt, gemahlen
  • 240ml Pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch, Mandelmilch, Hafermilch)
  • 60ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl)
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Pflanzenmilch, Öl, Apfelessig und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl bestreichen.
  5. Eine Kelle Teig auf das heiße Waffeleisen geben und die Waffel goldbraun backen (ca. 3-5 Minuten pro Waffel).
  6. Die fertigen Waffeln sofort servieren oder im Ofen warmhalten.