Zutaten:

  • 250g gemahlene Mandeln, ohne Haut
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1-2 EL Milch
  • 150g Mandelstifte
  • 100g Zartbitterschokolade, mindestens 50% Kakaoanteil
  • 1 TL Kokosfett

Anleitung:

  1. Gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Ei und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Eventuell etwas mehr Milch, wenn der Teig zu trocken ist.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Aus dem Teig kleine, ca. 5 cm lange Rollen formen und zu Halbmonden biegen.
  5. Die Halbmonde in Mandelstifte drücken, sodass sie gut bedeckt sind.
  6. Die Mandelhörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
  7. Die Mandelhörnchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Schokolade und Kokosfett im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  9. Die Enden der Mandelhörnchen in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit einem Spritzbeutel verzieren.
  10. Die Glasur fest werden lassen.