Zutaten:

  • 6 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 180g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 180g Mehl, Type 405
  • 60g Speisestärke
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ca. 200g Erdbeermarmelade
  • Optional: Etwas Rum oder Kirschwasser
  • 250g weiche, ungesalzene Butter
  • 125g Puderzucker
  • 125ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Optional: Lebensmittelfarbe
  • Bunte Zuckerstreusel, Schokostreusel, frische Früchte, etc.

Anleitung:

  1. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
  2. Teig auf die Springformen verteilen und bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
  3. Böden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  4. Butter schaumig schlagen. Puderzucker, Vanillezucker und Milch langsam einrühren. So lange schlagen, bis die Creme hell und luftig ist.
  5. Böden waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit Marmelade bestreichen, optional mit Rum beträufeln. Mit dem zweiten Boden bedecken.
  6. Die gesamte Torte mit Buttercreme bestreichen.
  7. Mit Streuseln, Früchten oder anderen Dekorationen verzieren. Perfekt für eine festliche buttercreme torte geburtstag!
  8. Die Torte für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Buttercreme fest wird.