Zutaten:

  • 300g Mehl, Type 405 oder Allzweckmehl
  • 200g Butter, ungesalzen, kalt, in Würfel geschnitten
  • 100g Zucker
  • 1 Ei, Größe M
  • 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker (optional)
  • Geschmolzene Schokolade (optional)
  • Bunte Streusel (optional)
  • Marmelade (optional)

Anleitung:

  1. Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanille und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Zu einem glatten Teig verkneten (nicht zu lange, sonst wird er zäh!).
  3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
  5. Gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen.
  6. Mit Ausstechern gewünschte Formen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 8-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind.
  8. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  9. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolade überziehen oder mit Streuseln verzieren.