Zutaten:

  • 4 Tassen (946ml) Milch (Vollmilch für den besten Geschmack!)
  • 4 Esslöffel (60g) Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Tasse (80g) Hartweizengrieß
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
  • Optional: Abgeriebene Schale einer halben Zitrone (unbehandelt!)

Anleitung:

  1. Milch, Zucker und Salz in einem Topf verrühren.
  2. Die Milchmischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Ständig rühren, damit nichts anbrennt!
  3. Sobald die Milch kocht, den Grieß langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Achtung, es klumpt leicht!
  4. Die Hitze reduzieren und den Pudding unter ständigem Rühren ca. 5-8 Minuten köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Er sollte schön dicklich sein.
  5. Vanilleextrakt (oder Vanillemark) und optional Zitronenschale unterrühren.
  6. Den fertigen Grießpudding in Schalen füllen und nach Belieben warm oder kalt servieren.