Zutaten:

  • 250g Weizenmehl Type 405
  • 200g Zucker
  • 200g weiche Butter
  • 4 Eier Größe M
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Abrieb einer halben Zitrone (optional)
  • 1 EL Milch (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  3. Eier einzeln einrühren, jeweils gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange rühren!
  6. Zitronenabrieb und Milch einrühren (optional).
  7. Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  9. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.