Zutaten:

  • 250g Mehl (Type 405)
  • 125g kalte Butter, gewürfelt
  • 75g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 3 EL kaltes Wasser
  • Prise Salz
  • 200g Walnüsse, gehackt
  • 150g weiche Butter
  • 100g Zucker
  • 2 große Eier
  • 2 EL Apfelmus
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • 2 EL Milch
  • 50 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter hinzufügen und zu groben Krümeln verarbeiten. Ei und Wasser hinzufügen; zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
  2. Für die Füllung weiche Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln einrühren, dann Apfelmus, Vanilleextrakt und Salz unterrühren. Gehackte Walnüsse und Milch unterheben.
  3. Ofen auf 175°C vorheizen. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in die Form legen. Überschüssigen Teig abschneiden.
  4. Die Walnussfüllung gleichmäßig über den Teig gießen.
  5. 40-45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Oberseite sollte goldbraun sein.
  6. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  7. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf den abgekühlten Kuchen geben.