Zutaten:

  • 226g ungesalzene Butter, weich
  • 150g Kristallzucker
  • 165g brauner Zucker, fest gepackt
  • 2 große Eier
  • 5ml Vanilleextrakt
  • 281g Mehl
  • 5g Backpulver
  • 5g Salz
  • 340g Schokoladenstückchen (halbbitter oder zartbitter)

Anleitung:

  1. Ofen auf 190°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
  2. Butter, Kristallzucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier einzeln einrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist. Nicht übertreiben!
  6. Schokoladenstückchen unterrühren, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  7. Mit einem Esslöffel oder einem Kekslöffel Teighäufchen auf die vorbereiteten Backbleche geben und dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den einzelnen Keksen lassen.
  8. 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist.
  9. Die Kekse einige Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.