Zutaten:

  • 1 Liter Apfelsaft (naturtrüb)
  • 750 ml Rotwein (trocken oder halbtrocken, optional)
  • 250 ml Rum (braun oder weiß, optional)
  • 2 Orangen (unbehandelt, Schale und Saft)
  • 1 Zitrone (unbehandelt, Schale und Saft)
  • 4-5 Zimtstangen
  • 6-8 Nelken
  • 3-4 Sternanis
  • 1 TL Kardamom (gemahlen oder 4-5 Kapseln)
  • 2-3 EL Honig oder Ahornsirup

Anleitung:

  1. Orangen und Zitrone vorbereiten: Schale abreiben und Saft auspressen.
  2. Alle Zutaten in den Topf geben: Apfelsaft, Rotwein (optional), Rum (optional), Orangensaft und -schale, Zitronensaft und -schale, Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Kardamom in den Topf geben.
  3. Erhitzen und ziehen lassen: Den Punsch bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, nicht kochen! Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
  4. Süßen und abschmecken: Honig oder Ahornsirup nach Geschmack hinzufügen und umrühren. Abschmecken und gegebenenfalls anpassen.
  5. Servieren: Vor dem Servieren die Gewürze entfernen. Den Punsch heiß in Gläser oder Tassen füllen und garnieren. Wer mag kann den Punsch selber machen und die menge an zucker selbst bestimmen.