Zutaten:
- 125g Butter, ungesalzen, geschmolzen
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200ml Milch
- 250g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Anleitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Geschmolzene Butter, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Milch in einer Schüssel verrühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Trockene Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist. Nicht übermixen!
- Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
- Muffinförmchen zu etwa 2/3 füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.