Zutaten:

  • 250g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 125g Zucker
  • 60 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • 240 ml Buttermilch
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • Evtl. Lebensmittelfarbe (optional)
  • 200g Schokolade (Zartbitter, Vollmilch oder Weiße Schokolade)
  • 1-2 EL Kokosfett oder Pflanzenöl
  • Optional: Zuckerstreusel, gehackte Nüsse, Kokosraspeln, etc. zur Dekoration
  • 20-25 Cake-Pop-Stiele

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Zucker, Öl, Buttermilch, Ei und Vanilleextrakt verrühren. Lebensmittelfarbe hinzufügen, falls gewünscht.
  4. Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
  5. Mit einem Eislöffel oder Spritzbeutel kleine Teigportionen auf das Backblech geben. Ca. 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Die Popcakes auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  7. Schokolade mit Kokosfett/Öl im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  8. Die Stiele in die geschmolzene Schokolade tauchen und sofort in die Popcakes stecken. Kurz antrocknen lassen.
  9. Die Popcakes vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
  10. Sofort mit Zuckerstreuseln, Nüssen oder anderen Dekorationen verzieren.
  11. Die Popcakes in einen Cake-Pop-Ständer oder einen Styroporblock stecken und trocknen lassen, bis die Schokolade fest ist.