Zutaten:

  • 170 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone
  • 3 Ei (Gr. M)
  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe
  • 12 bunte Süßigkeiten Brause - Ufos
  • 100 g bunte Schokolinsen
  • 24 Zucker - Augen (alternativ: 1 dunkler Lebensmittel-Farbstift)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen. Für den Teig weiche Butter Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit den Schneebesen eines Handrührgeräts auf höchster Stufe schaumig schlagen.
  2. Zitrone heiß abwaschen trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Zitronenabrieb 2 EL Saft und ein Ei zu dem Teig geben und verrühren. Übrige Eier nacheinander zugeben und für 1 Minute auf höchster Stufe weiterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig mischen.
  3. Rührteig auf die 12 Muffinmulden verteilen. Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen. Anschließend komplett erkalten lassen.
  4. Für den Guss die andere Zitronenhälfte auspressen. Puderzucker mit 1 1/2 EL Zitronensaft zu einem sehr zähen Guss anrühren und mit einem Tropfen Lebensmittelfarbe zart hellblau bzw. türkis einfärben.
  5. Muffins mit dem Guss bestreichen und jeweils ein Brause-Ufo mittig darauf kleben. Insgesamt 5 gleichfarbige Schoko-Linsen als Füße und Kopf um das Brause-Ufo herum kleben. Je zwei Zuckeraugen mit sehr wenig der übrigen Zuckerglasur auf eine Schokolinse kleben. Die Augen müssen einige Sekunden festgehalten werden damit sie nicht wegrutschen. Alternativ mit einem Lebensmittel-Stift Augen und Mund aufmalen. Guss komplett trocknen lassen und die Muffins bis zum Servieren mit einer Tortenhaube oder Klarsichtfolie abdecken.