Zutaten:

  • 115 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  • 115 g ungesalzene Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 2 große Eier
  • 2 große Eigelb
  • 60 g Allzweckmehl
  • Eine Prise Salz
  • Puderzucker (nach Belieben)
  • Vanilleeis oder frische Beeren (optional)

Anleitung:

  1. Ramekins mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, dann in den Kühlschrank stellen.
  2. Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle sanft schmelzen. Bei der Mikrowellenmethode in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen.
  3. Puderzucker zur geschmolzenen Schokoladenmischung geben und gut umrühren.
  4. Eier und Eigelb hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
  5. Mehl und eine Prise Salz dazugeben und sanft unterheben.
  6. Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Ramekins füllen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (425 °F) 10-12 Minuten backen. Die äußeren Ränder sollten fest, die Mitte jedoch weich sein.
  8. Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen, 1 Minute ruhen lassen, dann auf einen Teller stürzen und warm servieren.