Sanddornmarmelade wie von Oma Sonnengelb Lecker

Anleitung:

1. Sterilisieren Sie die Gläser. Waschen und sortieren Sie die Sanddornbeeren und entfernen Sie Stiele und Blätter. Bei gefrorenen Beeren nicht auftauen.
2. Sanddornbeeren und Wasser in einem Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Zerdrücken Sie die Beeren mit einem Kartoffelstampfer, um Saft und Geschmack freizusetzen.
4. Gelierzucker und Zitronensaft in den Topf geben.
5. Die Mischung unter ständigem Rühren wieder zum Kochen bringen. 4 Minuten kochen lassen oder gemäß den Anweisungen auf der Gelierzuckerpackung. Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, wenn Sie möchten; Sie streben 105 °C an.
6. Gelierprobe: Einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn sie sich nach einer Minute beim Schieben mit dem Finger runzelt, ist sie fertig.
7. Vom Herd nehmen und die heiße Marmelade sofort mit einer Schöpfkelle in die sterilisierten Gläser füllen, dabei etwa 1 cm Platz lassen.
8. Die Gläser fest mit den Deckeln verschließen.
9. Die gefüllten Gläser etwa 5 Minuten lang auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
10. Die Gläser wieder richtig herum drehen und vollständig abkühlen lassen. Sie sollten ein „Plopp“-Geräusch hören, wenn die Deckel abdichten.