Zutaten:

  • 115 g ungesalzene Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker, fest gepackt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei
  • 1 Eigelb
  • 225 g Mehl, Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 200 g Schokoladenstückchen, halbbitter oder Vollmilch

Anleitung:

  1. Weiche Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer cremig rühren.
  2. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vermischen, bis ein Teig entsteht. Nicht zu lange mixen.
  5. Schokostückchen vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  7. Den Teig mit einem Eiskugelformer oder Löffel zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Genügend Abstand lassen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) bzw. 160°C (Umluft) für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich ist.
  9. Die Cookies nach dem Backen für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.