Zutaten:

  • 125 g ungesalzene Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 50 g Backkakao
  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 40 g Puderzucker

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig wird.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt unter die Buttermasse rühren.
  4. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben und kurz unter die Masse heben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  5. Kleine Teigportionen (walnussgroß) zu Kugeln rollen und diese großzügig in Puderzucker wälzen.
  6. Die Kugeln mit ausreichend Abstand auf dem Blech platzieren und für ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder stabil sind.
  7. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.