Der Blitzschokotraum Veganer Saftiger Rührkuchen Ohne Aufwand

Wer braucht schon Eier? Mein Blitz Rezept für den ultimativen Schokotraum

Ganz ehrlich, wer kennt das nicht? Manchmal muss es einfach Schokolade sein! Aber bitte ohne riesigen Aufwand oder 20 komplizierte Schritte.

Genau dafür habe ich heute das perfekte Rezept: Ein unglaublich saftiger Veganer Schokokuchen | Schnell Einfach !

Oh Mann, diese Schokocravings kommen immer unerwartet, oder? Mitten am Sonntag, die Läden sind zu, aber du brauchst dringend etwas Süßes.

Keine Panik! Ich habe da etwas für euch. Das ist mein absoluter Go-to-Kuchen, wenn es schnell gehen muss. Ein richtig saftiger Schokokuchen vegan , der beweist: Vegan backen ist kein Hexenwerk.

Er ist ein echter Blitzkuchen vegan ein simpler Rührkuchen vegan einfach .

Mein persönlicher Kampf mit dem saftigen, veganen Rührkuchen

Lange dachte ich, ein richtig fluffiger Kuchen braucht zwingend Eier. Das war früher meine größte Herausforderung beim veganen Backen. Falsch gedacht! Dieser hier kommt komplett als Veganer Schokokuchen ohne Ei und Veganer Schokokuchen ohne Eier aus.

Ich meine, oh my gosh , er ist so unglaublich saftiger veganer Schokokuchen ! Perfekt, wenn du einen echten Last Minute veganer Kuchen brauchst, weil die Schwiegermutter spontan zum Kaffee vor der Tür steht.

Die Magie hinter dem fluffigen Schokokuchen

Das Geheimnis? Es ist die einfache, aber geniale Chemie in der Küche, ihr Lieben. Wir nutzen die Power von Vegan backen mit Natron und Essig .

Das sorgt für einen irren Auftrieb und macht den Kuchen mega fluffig. Du rührst alle Zutaten in nur 15 Minuten zusammen.

15 Minuten! Die Vorbereitung ist also superschnell.

Dieses Einfaches veganes Dessert Rezept gelingt wirklich immer. Der Schwierigkeitsgrad? Eine glatte Eins auf der Einfachheitsskala! Er ist anfängerfreundlich hoch drei.

Mit einer 20er Springform bekommst du zwölf großzügige Stücke raus. Das ist mehr als genug für die ganze Familie. Du wirst sehen, wie einfach du diesen Veganer Schokokuchen zubereiten kannst.

Lass uns direkt mit den Zutaten starten, dann steht dieser Schokotraum schneller auf dem Tisch, als du "Gugelhupf" sagen kannst!

Was wir brauchen Zutaten für den ultimativen Saftiger veganer Schokokuchen

Ehrlich gesagt, das Schöne an diesem Rezept ist die Einfachheit. Wir machen hier keinen Wissenschafts Kuchen. Das ist unser Veganer Schokokuchen | Schnell Einfach .

Die meisten Dinge hast du sicher schon im Schrank. Das macht ihn zum besten Last Minute veganer Kuchen überhaupt.

Wir brauchen keine komplizierten Eiersatz Pulver. Das ist echt mein Lieblings Trick beim Veganer Schokokuchen ohne Ei .

Die Basis: Trocken, Nass und die Magie

Fangen wir mit dem Wichtigsten an. Beim Mehl setze ich auf 405er. Davon nimmst du 250 g (ca. 2 Cups).

Den Zucker (200 g) und das Kakaopulver (40 g) bitte dazu. Das Kakaopulver sollte stark entölt sein, dann knallt der Schokogeschmack viel besser.

Jetzt kommt das Geheimnis, damit der Kuchen fluffig wird: 1 TL Natron und 1 TL Backpulver . Und pass auf, das Natron braucht einen Partner!

Auf der nassen Seite mischen wir 250 ml Pflanzendrink (Hafer oder Soja geht top) mit 100 ml neutralem Öl. Wichtig: Alle Flüssigkeiten sollten Raumtemperatur haben. Das hilft der Textur ungemein.

Würzung & Aromatik: Vegan backen mit Natron und Essig

Der Säurekick ist entscheidend für unseren Veganer Schokokuchen ohne Eier . Gib 1 EL Apfelessig dazu. Keine Sorge, du schmeckst den Essig später null.

Er reagiert nur mit dem Natron. Das sorgt für einen Wahnsinns Trieb. So wird dein Rührkuchen vegan einfach super locker.

Meine absolute Geheimwaffe, um den Schokogeschmack zu intensivieren? Heißer Kaffee . Ich nehme 120 ml starken, heißen Kaffee. Ja, richtig gehört! Das macht das Einfaches veganes Dessert Rezept viel tiefer, ohne dass es nach Kaffee schmeckt.

Probier es aus, es ist magisch!

Werkzeuge für deinen Blitzkuchen vegan

Für diesen Kuchen brauchst du wirklich kein Profi Equipment. Das ist ja schließlich ein Veganer Schokokuchen zubereiten -Rezept für Anfänger.

Eine Springform mit 20 oder 22 cm ist super. Wenn du keine hast, geht auch eine kleine Kastenform. Aber die Backzeit ändert sich dann.

Wir heizen den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vor.

Du brauchst zwei große Rührschüsseln. Eine für die trockenen, eine für die nassen Zutaten. Und bitte: Benutz ein Sieb für Mehl und Kakao.

Das verhindert Klümpchen und macht den Teig leichter. Ein Schneebesen reicht völlig aus. Das ist wirklich ein unkomplizierter Schokokuchen vegan !

Mein Geheimnis: So wird der Schoko Traum Veganer Schokokuchen | Schnell Einfach

Mahlzeit, ihr Lieben! Ihr wisst ja, manchmal überkommt es mich. Ich brauche sofort einen saftigen, warmen Schokokuchen. Kein langes Warten, kein kompliziertes Vegan backen mit Natron und Essig – einfach nur Schokoglück.

Deshalb ist dieser Blitzkuchen vegan mein absoluter Held. Er ist so schnell, dass er fast schon unter die Kategorie "Notfall Kuchen" fällt.

Aber keine Sorge, er schmeckt nicht nach Notfall, sondern ist ein Einfaches veganes Dessert Rezept , das eure Gäste beeindruckt!

Fangen wir an!

Vorbereitung: Der Turbo Start

Bevor wir den Teig für unseren Veganer Schokokuchen ohne Ei anrühren, brauchen wir Ordnung. Das ist bei Last Minute veganer Kuchen besonders wichtig.

Stellt sicher, dass alle Zutaten abgewogen sind. Das spart Zeit. Mein erster Job als Kochlehrling war es, alles vorzubereiten das hat sich eingebrannt.

Heizt den Ofen sofort auf 180° C Ober-/Unterhitze vor. Das ist der wichtigste Startschuss, damit der Kuchen gleichmäßig backen kann.

Legt eure Springform (20 cm) mit Backpapier aus. Das ist die Basis für jeden Saftiger veganer Schokokuchen .

Veganer Schokokuchen zubereiten – In 3 Schritten

Wir nutzen die geniale One-Bowl Methode, also keine Angst vor Geschirrspülbergen!

1. Trockene Zutaten zusammenführen: Siebt Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Salz und unser wichtiges Natron zusammen in die große Rührschüssel. Sieben ist kein Muss, aber es bringt Luft rein. Und wir wollen ja einen lockeren Schokokuchen vegan . Kurz mit dem Schneebesen verrühren.
2. Die flüssige Bombe: In einer separaten Schüssel Pflanzendrink, Öl, Essig und Vanille mischen. Jetzt kommt mein Geheimtipp: Fügt den heißen, starken Kaffee hinzu. Keine Sorge, man schmeckt ihn später nicht, er verstärkt nur das Schokoladen Aroma dramatisch.
3. Vorsicht beim Verrühren (Die goldene Regel): Gebt die gesamte flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten. Ganz wichtig: Rührt nur so lange, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht. Sobald kein Mehl mehr zu sehen ist, stoppen! Wenn ihr zu lange rührt, entwickelt sich Gluten und der Kuchen wird zäh. Wir wollen einen Rührkuchen vegan einfach , keinen Gummiball!

Backen und die Garprobe

Den fertigen Teig sofort in die vorbereitete Form füllen und ab in den Ofen.

4. Backzeit: Schiebt ihn auf die mittlere Schiene und backt ihn für 30 bis 35 Minuten . Stellt den Timer!

5. Der Beweis: Nach 30 Minuten macht ihr die Garprobe. Stecht ein Holzstäbchen tief in die Mitte des Kuchens. Ist es sauber, ist euer Veganer Schokokuchen ohne Eier fertig.

   Kleben nur lose, feuchte Krümel daran, ist das auch okay. Ist es nasser Teig, braucht er noch fünf Minuten.

Meine Profi Tipps für Perfektion

• Der Essig Effekt: Der Apfelessig ist der Schlüssel. Er reagiert mit dem Natron und lässt den Kuchen ohne Eier luftig und hoch aufgehen. Dieser Veganer Schokokuchen ohne Eier ist pure Küchenchemie!
• Ruhezeit ist Pflicht: Lasst den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form stehen, bevor ihr ihn stürzt. Das verhindert, dass er bricht. Geduld, Leute, er wird es euch danken!
• Temperatur Joker: Stellt sicher, dass euer Pflanzendrink Raumtemperatur hat. Kalte Flüssigkeiten lassen sich schlechter mit dem Öl verbinden und können das Backergebnis negativ beeinflussen. Das ist ein einfacher Trick, der Wunder wirkt!

Tipps vom Herd: So wird der Schoko Traum perfekt

Puh, der Duft, oder? Bevor ihr euch den ganzen Kuchen auf einmal reinzieht was ich total verstehen könnte, weil dieser Saftiger veganer Schokokuchen wirklich süchtig macht kommen hier noch meine ultimativen Chef Tipps.

Ein Rezept ist nur so gut wie die Erfahrung, die man damit macht. Das hier ist euer Notfall Kuchen, euer Last Minute veganer Kuchen .

Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal versuchte, Vegan backen mit Natron und Essig zu verstehen. Es klang nach Chemieunterricht, aber es ist die Magie, die den Teig ohne Ei so fluffig macht.

So schmeckt er am besten

Plating und Begleiter

Ganz ehrlich, oft haue ich nur Puderzucker drauf. Das reicht. Aber wenn Besuch kommt, muss der Blitzkuchen vegan glänzen.

Ich serviere ihn am liebsten lauwarm. Wenn er noch leicht warm ist, schmeckt die Schokolade viel intensiver. Das ist mein Tipp Nummer eins! Dazu passt eine Kugel Vanilleeis natürlich veganes Eis.

Oder ein Klecks geschlagene Pflanzensahne. Das macht ihn zum super Einfaches veganes Dessert Rezept .

Und für den perfekten Kaffeeklatsch? Ein paar frische Himbeeren. Die Säure der Beeren ist ein super Kontrast zum dunklen Schokogeschmack.

Smart Lagern

Wie bleibt er saftig?

Dieser Rührkuchen vegan einfach hält sich echt gut. Weil so viel Öl und kein Ei drin ist, trocknet er nicht schnell aus.

Bewahrt ihn in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf. Dann ist er locker drei bis vier Tage saftig.

Wenn es wirklich heiß ist, kommt er in den Kühlschrank. Aber Achtung: Kälte macht Kuchen generell etwas fester. Holt ihn dann 30 Minuten vor dem Servieren raus.

Und wenn ihr den Kuchen einfrieren wollt? Kein Problem! Schneidet ihn in Stücke, packt sie einzeln in Folie und dann ab in die Gefriertruhe. So habt ihr immer einen Notfall Kuchen parat.

Kreative Kuchen Twists

Variationsmöglichkeiten

Das Coole an diesem Veganer Schokokuchen ohne Ei ist, dass er so eine tolle Basis bietet.

Wenn ihr auf Gluten verzichten müsst, könnt ihr das Mehl einfach 1:1 durch eine gute glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Funktioniert meistens wunderbar, weil wir auf Hefe und Eier verzichten.

Dann habt ihr euren Veganer Schokokuchen ohne Eier .

Für Herbstfans: Gebt 50 Gramm gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig. Das gibt einen tollen Crunch. Oder wie wäre es mit einem Schuss Orangenabrieb? Orange und Schokolade sind einfach ein Traumpaar.

So könnt ihr euren Schokokuchen vegan immer wieder neu erfinden.

Kurzer Check: Was ist drin?

Das Wichtigste zur Ernährung

Wir machen hier Kuchen, Leute, keine Diät! Aber der Vorteil von veganem Backen ist klar: Kein Cholesterin. Die Basis ist cleaner. Durch das Kakaopulver bekommt ihr sogar ein paar Ballaststoffe und Antioxidantien.

Es ist ein Energielieferant, der schnell zubereitet ist und für gute Laune sorgt. Wenn ihr Zucker reduzieren wollt, könnt ihr die Menge um etwa 40 Gramm kürzen.

Aber ehrlich: Ein Stückchen Glück muss erlaubt sein.

Also, nicht lange fackeln! Jetzt den Veganer Schokokuchen | Schnell Einfach zubereiten und genießen. Lasst es euch schmecken!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was macht diesen Veganer Schokokuchen | Schnell Einfach so unglaublich saftig, obwohl er ohne Eier auskommt?

Die Saftigkeit verdanken wir primär zwei Komponenten: dem neutralen Pflanzenöl und dem heißen Kaffee. Das Öl liefert das notwendige Fett, um den Teig feucht zu halten, während der starke, heiße Kaffee das Schokoladenaroma intensiviert und die Textur verbessert.

Außerdem sorgt die chemische Reaktion zwischen Natron und Apfelessig für den notwendigen Auftrieb und eine wunderbar fluffige Struktur ganz ohne tierische Produkte.

Ich möchte Kalorien sparen. Kann ich den Zucker oder das Öl im Rezept reduzieren?

Bei diesem Art von Rührkuchen, der auf Öl als Hauptfeuchtigkeitsquelle basiert, sollten Sie bei der Reduzierung vorsichtig sein. Beim Öl rate ich maximal zu einer Reduktion von 10% bis 15%, da der Kuchen sonst schnell trocken wird und die Backchemie leidet.

Beim Zucker können Sie problemlos ein Viertel der Menge durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen oder eine zuckerfreie Alternative verwenden; die Backzeit bleibt dabei meist gleich.

Wie lange bleibt der Kuchen frisch und wie lagere ich ihn am besten für den Kaffeeklatsch am nächsten Tag?

Dank des Öls bleibt der Blitz Schoko-Traum bei Raumtemperatur erstaunlich lange saftig. Lagern Sie ihn in einer luftdichten Kuchendose, hält er sich locker 3 bis 4 Tage. Im Kühlschrank kann er zwar länger gelagert werden, wird aber fester; nehmen Sie ihn daher mindestens eine Stunde vor dem Servieren heraus, damit er seine volle Saftigkeit entfalten kann typisch deutsch eben, erst ein warmes Stück Kuchen!

Ich habe keinen Kaffee zur Hand. Kann ich die Zutat einfach weglassen oder ersetzen?

Ja, Sie können den Kaffee ersetzen. Wenn Sie den Kaffee weglassen, ersetzen Sie ihn durch die gleiche Menge an kochend heißem Wasser. Beachten Sie aber, dass der Kaffee primär als Geschmacksverstärker dient und das Schokoladenaroma unheimlich tief macht.

Ohne Kaffee schmeckt der Kuchen einfach nur schokoladig, aber weniger intensiv.

Mein Kuchen ist beim Backen zusammengefallen oder zäh geworden was könnte der Fehler sein?

Der häufigste Fehler bei Rührkuchen ist das Überrühren des Teiges, nachdem die nassen und trockenen Zutaten zusammenkommen; das lässt Gluten entwickeln und macht den Kuchen zäh. Achten Sie darauf, wirklich nur so lange zu rühren, bis gerade eben keine Mehlspuren mehr zu sehen sind.

Das Zusammenfallen kann auch an einer ungenauen Dosierung von Natron und Essig oder am zu frühen Öffnen der Ofentür liegen die Hitze muss konstant bleiben!