Über uns
Für wen De.Tastedessert.Com gedacht ist
De.Tastedessert.Com richtet sich an alle, die gern backen und Süßes zubereiten: an Einsteiger, die ein verständliches Rezept für den ersten Käsekuchen suchen, genauso wie an Geübte, die für den Sonntagskaffee, den Kindergeburtstag oder die Weihnachtszeit neue Ideen brauchen. Aktuell sind auf der Seite 2408 Rezepte veröffentlicht, sortiert nach Kategorien, damit Sie schnell finden, wonach Ihnen gerade ist.
Was Sie hier finden
Die Rezepte verteilen sich auf vier Bereiche:
- Kuchen: der größte Bereich, von Rührkuchen, Obstkuchen und Käsekuchen bis zu Kuchen für Feste und Feiertage.
- Desserts: Cremes, Desserts im Glas, Tiramisu, Eis und andere Nachspeisen für Alltag und Besuch.
- Vegane Rezepte: pflanzliche Kuchen, Desserts und Gebäck, die ohne tierische Zutaten auskommen.
- Cookies: Kekse und Plätzchen, vom schnellen Schokoladenkeks bis zum Weihnachtsgebäck.
Dazu kommen Rezeptsammlungen zu einzelnen Themen, etwa zu Johannisbeeren, Muffins, Blätterteig, Himbeerkuchen oder Zucchinikuchen. Sie helfen, wenn Sie eine bestimmte Zutat verwerten oder für einen Anlass Ideen sammeln möchten. Gelegentlich finden Sie außerdem herzhafte Rezepte oder Grundrezepte wie Brot und Cremes, die sich gut zum Backen und Naschen ergänzen.
Wie Rezepte entstehen und überarbeitet werden
Jedes Rezept auf De.Tastedessert.Com wird mit dem Ziel entwickelt und redigiert, dass Sie es ohne Rätselraten nachbacken können. Dabei achten wir auf vier Dinge:
- Klare Schritte: Die Zubereitung ist in nachvollziehbare Arbeitsschritte gegliedert, in der Reihenfolge, in der Sie sie tatsächlich ausführen.
- Realistische Zeiten und Temperaturen: Backzeiten, Ruhezeiten und Ofentemperaturen sind so angegeben, dass sie zu Menge und Backform passen. Backöfen unterscheiden sich, deshalb sind die Angaben ein Richtwert, an dem Sie sich orientieren.
- Austauschmöglichkeiten: Wo es sinnvoll ist, nennen wir Alternativen, zum Beispiel für Mehlsorten, Fette oder pflanzliche Zutaten, und weisen darauf hin, was sich dadurch im Ergebnis ändern kann.
- Hinweise zur Lebensmittelsicherheit: Dazu gehören etwa Hinweise zu rohen Eiern in Cremes, zur Kühlung von Desserts oder zum Durchgaren von Teigen.
Verlassen Sie sich beim Backen trotzdem auf Ihr eigenes Urteil: Stäbchenprobe, Farbe und Duft sagen oft mehr als die Uhr. Bei Gerichten mit Fleisch, Fisch oder Ei prüfen Sie die Garung am besten mit einem Thermometer.
Nährwerte und Allergene
Nährwertangaben, soweit sie bei einem Rezept stehen, sind Schätzwerte. Sie hängen stark von den verwendeten Produkten, Portionsgrößen und Zubereitungsarten ab und können deshalb von Ihrem Ergebnis abweichen. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, lesen Sie bitte die Zutatenlisten Ihrer Produkte genau und prüfen Sie jedes Rezept selbst auf Allergene wie Gluten, Milch, Eier, Nüsse oder Soja.
Das gilt auch für Rezepte in der Kategorie Vegane Rezepte, da verarbeitete Zutaten Spuren enthalten können.
Autorenprofile
Die Rezepte erscheinen unter vier Autorenprofilen mit jeweils eigenem Schwerpunkt: Kuchen, Desserts und Gebäck für jeden Anlass, klassische Kuchen und Kekse sowie vegane und pflanzliche Backideen. Auf einen Blick sehen Sie hier, wofür welches Profil steht:
Unser Team:
Elara Maeve
Saftige Rührkuchen, Cheesecake-Varianten, Tiramisu im Glas und Cookies mit knusprigem Rand prägen das Profil von Elara Maeve. Mit Hunderten veröffentlichten Rezepten reicht das Spektrum vom schnellen Blitzrezept für zwischendurch bis zur Torte für die Kaffeetafel.
Alle Rezepte ansehenLeon Fischer
Apfelstrudel, Rhabarberkuchen, Vanillekipferl und Marzipanstollen: Leon Fischers Rezepte stehen für das klassische deutsche Backen mit Hefeteig, Mürbeteig und saftigem Obst. Auf Hunderte Rezepte hat sich seine Sammlung inzwischen erweitert, dazu gehören auch Desserts, Kekse und vegane Varianten.
Alle Rezepte ansehenClara Weber
Haferkekse mit Mandeln, Bananenmuffins ohne Zucker, veganer Schokopudding und ein Nusskuchen mit Johannisbeeren: Claras Rezepte setzen auf pflanzliche Zutaten und weniger Zucker. Hunderte Rezepte stammen von ihr, die meisten davon vegan. Dazu kommen Desserts, Kuchen und Cookies, auch mal mit Gemüse im Teig.
Alle Rezepte ansehenNoah Schmidt
Vegane Reispfannen, gefüllte Zucchini, Blätterteigsterne und bunte Kuchen für Feste: Noahs Rezepte setzen auf pflanzliche Zutaten und Gerichte, die auch auf dem Partytisch gut aussehen. Hunderte Rezepte aus Küche und Backstube sind inzwischen zusammengekommen.
Alle Rezepte ansehenFeedback, Fragen und Fehler melden
Haben Sie eine Frage zu einem Rezept, Ihnen ist eine unklare Angabe aufgefallen oder Sie möchten eine Anregung loswerden? Nutzen Sie dafür bitte die Seite Kontaktieren Sie uns. Nennen Sie am besten den Titel des Rezepts und beschreiben Sie kurz, was Ihnen aufgefallen ist, zum Beispiel eine Backzeit, die bei Ihnen nicht gepasst hat, oder eine Zutat, deren Menge Ihnen unplausibel vorkommt. Mit diesen Angaben lässt sich ein Hinweis schneller nachvollziehen.
Gerade bei Rezepten, die in sehr unterschiedlichen Öfen, Formen und mit verschiedenen Zutaten gelingen sollen, sind Rückmeldungen aus Ihrer Küche besonders wertvoll.
Umgang mit Korrekturen
Wenn uns ein Fehler gemeldet wird oder wir selbst eine ungenaue Angabe finden, schauen wir uns das betroffene Rezept an und passen es an, zum Beispiel bei Mengen, Zeiten, Temperaturen oder missverständlichen Formulierungen. Hinweise zur Lebensmittelsicherheit haben dabei Vorrang. Ziel ist, dass die Beschreibung eines Rezepts zu dem passt, was Sie in Ihrer Küche tatsächlich tun.
Weitere Informationen
Wie wir mit Ihren Daten umgehen, lesen Sie in der Datenschutzerklärung. Die Regeln für die Nutzung der Seite finden Sie in den Nutzungsbedingungen.
Viel Freude beim Backen und Genießen mit De.Tastedessert.Com.