Dresdner Christstollen Der Weihnachtsklassiker Selbst Gebacken

Dresdner Christstollen Der Weihnachtsklassiker selbst gebacken

Habt ihr schon mal versucht, einen Stolle backen ? Ehrlich gesagt, ich früher auch nicht! Aber dieses Jahr dachte ich mir: "Warum nicht mal was Neues probieren?" Dieser Dresdner Christstollen ist nicht nur ein Kuchen, sondern ein Stück deutsche Weihnachtstradition.

Und glaubt mir, der Duft, der beim Backen entsteht, ist einfach unbeschreiblich!

Was macht diesen Stollen so besonders?

Dieser traditionelle Dresdner Stollen ist ein saftiger, aromatischer Weihnachtskuchen. Rosinen, Mandeln und Zitronat machen ihn unwiderstehlich. Er ist vielleicht etwas aufwändiger, aber das Ergebnis ist ein Fest für die Sinne.

Stell dir vor, der Duft von frisch gebackenem Stollen zieht durchs Haus wie Weihnachten in der Dose! German Christmas Bread at its finest!

Woher kommt der Stollen eigentlich?

Der Stollen hat seine Wurzeln im 15. Jahrhundert in Dresden. Er symbolisiert das gewickelte Christkind. Über die Jahrhunderte hat er sich zu dem saftigen Kuchen entwickelt, den wir heute kennen und lieben.

Stollen Recipe Germany - einfach ein Klassiker!

Ist das was für mich?

Keine Sorge, auch wenn du kein Profi Bäcker bist, kannst du diesen Stollen meistern. Die Zubereitung ist mittel schwer. Du brauchst etwas Zeit und Geduld, da der Teig gehen muss.

Aber mit meiner Anleitung gelingt er auch Backanfängern. Es ist kein Hexenwerk, versprochen! Plane etwa 4 Stunden ein, inklusive der Ruhezeiten für den Teig.

Am Ende bekommst du einen Stollen für ca. 12 Portionen.

Warum du diesen Stollen unbedingt backen solltest

Neben dem unschlagbaren Geschmack hat der Stollen auch einige gesundheitliche Vorteile. Mandeln liefern wertvolle Fette und Vitamine. Rosinen sorgen für Energie.

Aber ganz ehrlich, der Hauptgrund ist einfach: Er macht glücklich! Dieser Christmas Stollen Recipe ist perfekt für die Adventszeit und Weihnachten.

Er ist ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Und was gibt es Schöneres, als selbstgebackenen Weihnachtsstollen backen einfach ?

Was brauche ich dafür?

Für diesen saftiger Stollen Rezept brauchst du natürlich ein paar Zutaten. Keine Angst, die meisten davon hast du bestimmt schon zu Hause. Hier kommt die Liste:

Stolle backen: Die Zutaten und das Equipment

Na, habt ihr auch schon Lust auf Weihnachten? Ich definitiv! Und was gehört zur Vorweihnachtszeit wie der Glühwein zum Weihnachtsmarkt? Richtig, der Stollen .

Und weil selber backen einfach am besten ist, zeige ich euch, was ihr zum Stolle backen so alles braucht. Keine Sorge, ist kein Hexenwerk, versprochen!

Die Hauptdarsteller: Zutaten für den Stollen

Also, legen wir los. Hier kommt die Zutatenliste für unseren Dresdner Christstollen :

• Für den Vorteig:
  • 125 ml warme Milch
  • 21 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker (optional)
  • 250 g Weizenmehl Type 405
• Für den Hauptteig:
  • 500 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Päckchen (10g) Vanillezucker
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Abrieb einer unbehandelten Zitrone
  • 200 g zimmerwarme Butter
  • 1 Ei (Größe M)
• Für die Füllung:
  • 250 g Rosinen (Sultaninen sind top!)
  • 100 ml Rum (oder Apfelsaft, wenn's ohne Alkohol sein soll)
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 50 g Orangeat, fein gehackt
  • 50 g Zitronat, fein gehackt
• Zum Bestreichen und Bestäuben:
  • 50 g geschmolzene Butter
  • Puderzucker

Die Rosinen sollten am besten über Nacht in Rum eingelegt werden. So werden sie schön saftig! Achtet auch auf gute Butter.

Sie macht den Unterschied! Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich Weihnachtsstollen backen einfach versucht habe. Ich hatte keine Ahnung, was Orangeat und Zitronat sind! Oh my gosh!

Aromen und Würze: Das i-Tüpfelchen

Die richtigen Gewürze machen den Butter Stollen Recipe erst perfekt. Vanille, Muskatnuss und Zitronenabrieb dürfen auf keinen Fall fehlen. Das ist wie die Seele des Stollens.

Wer mag, kann noch etwas Kardamom dazugeben. Achtung, nicht zu viel, sonst wird's bitter. Ein Päckchen Vanillezucker ist auch dabei.

Werkzeugkiste: Was ihr wirklich braucht

Ihr braucht natürlich eine große Schüssel, Messbecher, ein Nudelholz und ein Backblech. Eine Küchenmaschine mit Knethaken ist super, aber es geht auch mit den Händen.

Und natürlich Backpapier! Das ist wie der Airbag beim German Christmas Bread : unverzichtbar! Und keine Sorge, wenn ihr keinen Knethaken habt: Hauptsache, ihr habt Spaß beim Stollen selber backen !

So, das war's erstmal. Jetzt seid ihr bestens gerüstet, um euren eigenen Stollen Recipe Germany zu backen! Im nächsten Schritt zeige ich euch, wie es geht. Viel Spaß!

Dresdner Christstollen Der Weihnachtsklassiker selbst gebacken

Dieser traditionelle Dresdner Stollen ist der Knaller! Er ist saftig, aromatisch und mega weihnachtlich. Rosinen, Mandeln und Zitronat machen ihn besonders lecker.

Klar, es dauert ein bisschen, aber glaub mir , es lohnt sich! Stell dir vor: Der Duft von frisch gebackenem Stollen zieht durch die Bude.

Weihnachten pur! Wir zeigen dir, wie du Weihnachtsstollen backen kannst, ganz einfach.

Prep Steps: Ran an die Vorbereitung!

Bevor wir loslegen mit dem Stolle backen , müssen wir alles vorbereiten. Das nennt man Mise en Place . Klingt fancy, ist aber nur Französisch für "alles am Start haben".

• Rosinenbad: Die Rosinen in Rum einlegen. Am besten über Nacht!
• Zutaten wiegen: Mehl, Zucker, alles abwiegen und bereitstellen.
• Butter temperieren: Die Butter muss zimmerwarm sein.
• Backofen vorheizen: Stell ihn auf 170° C (Ober-/Unterhitze).
• Sicherheit: Denk dran, den Ofen immer mit Handschuhen anzufassen!

step-by-step: So einfach geht Stolle selber backen

Okay, los geht’s mit dem Butter Stollen Recipe ! Keine Panik, ist einfacher als es aussieht.

1. Vorteig anrühren: Milch, Hefe, Zucker und Mehl verrühren. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
2. Hauptteig kneten: Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Muskatnuss, Zitronenabrieb und Butter in einer Schüssel vermischen.
3. Vorteig dazugeben: Vorteig und Ei zum Mehl geben und alles verkneten. 8-10 Minuten sind perfekt.
4. Füllung untermischen: Rosinen (abgetropft!), Mandeln, Orangeat und Zitronat unter den Teig kneten.
5. Teigruhe: Den Teig abgedeckt 1-2 Stunden gehen lassen.
6. Stollen formen: Den Teig zu einem Oval ausrollen. Eine Seite dünner ausrollen und über die andere klappen.
7. Backen: Den Stollen bei 170° C (Ober-/Unterhitze) für 50-60 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen!
8. Verzieren: Den warmen Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Pro Tips: So wird dein Stollen zum Meisterwerk

Hier kommen meine Geheimnisse für den perfekten Stollen. Ehrlich, diese Tricks machen den Unterschied!

• Nicht zu viel kneten: Sonst wird der Stollen trocken.
• Ruhezeit ist wichtig: Lass den Stollen nach dem Backen 2-3 Tage ruhen. Dann schmeckt er am besten!
• Frische Hefe: Achte auf frische Hefe für einen luftigen Teig.
• Saftiger Stollen Rezept: Wer es besonders saftig mag, kann Marzipan in den Teig einarbeiten.
• Fehler vermeiden: Sei nicht zu ungeduldig. Die Teigruhe ist wichtig!
• Dresdner Stollen Rezept:Für einen Originalen Dresdner Christstollen achte auf die Qualität deiner Zutaten.

So, jetzt ab in die Küche und ran ans Werk! Viel Spaß beim Stolle backen ! Und denk dran: Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen! Mit diesem German Christmas Bread Rezept gelingt dir bestimmt ein toller Weihnachtsstollen backen einfach .

Rezept Notizen für den perfekten Weihnachtsstollen

Na, bereit für ein paar Profi Tipps zum Stolle backen ? Ich hab da nämlich noch ein paar Asse im Ärmel, die deinen Weihnachtsstollen backen einfach machen und das Ergebnis noch leckerer gestalten.

Vertrau mir, ich spreche aus Erfahrung, denn auch bei mir ist nicht jeder Butter Stollen Recipe auf Anhieb perfekt geworden.

Servier Vorschläge: So wird dein Stollen zum Star

Klar, der Geschmack zählt, aber das Auge isst ja bekanntlich mit. Wenn du deinen Stollen auf einer schönen Platte anrichtest, mit etwas Puderzucker bestäubst und vielleicht noch ein paar frische Beeren dazu legst, sieht das gleich viel festlicher aus.

Ein Glas Glühwein oder ein heißer Kakao passen perfekt dazu. Und wer es ganz dekadent mag, serviert noch einen Klecks Sahne oder Vanilleeis dazu.

Mjam!

Lagerung leicht gemacht: So bleibt dein Stollen saftig

Stollen selber backen ist zwar toll, aber der Aufwand soll sich ja lohnen. Am besten lagerst du deinen Stollen in einer Blechdose.

So bleibt er schön saftig. Im Kühlschrank wird er eher trocken. Und keine Sorge, er hält sich locker ein paar Wochen.

Einfrieren geht auch, aber dann verliert er etwas an Geschmack. Am besten portionsweise einfrieren und langsam auftauen lassen. Dann mit etwas Butter kurz aufbacken.

Variationen: Für jeden Geschmack etwas dabei

Du magst es lieber ohne Alkohol? Kein Problem, die Rosinen einfach in Apfelsaft statt Rum einlegen. Oder du bist auf der Suche nach einem saftiger Stollen Rezept ? Dann probier mal, etwas Marzipanrohmasse in den Teig zu kneten.

Das macht ihn extra saftig und lecker. Und wer es nussiger mag, kann noch mehr Mandeln oder Haselnüsse in den Teig geben.

Im Winter kann man auch andere Nüsse einbauen, das Rezept bleibt im Grunde das selbe. Ich denke wir machen einen Christmas Stollen Recipe !

Die Nährwerte: Was steckt drin?

Ok, ich will ehrlich sein: Ein Stollen ist jetzt nicht gerade ein Diät Produkt. Aber hey, es ist Weihnachten! Eine Portion (ca.

1/12 des Stollens) hat ungefähr 450 Kalorien. Aber das sind Kalorien, die glücklich machen! Wichtig ist: Alles in Maßen genießen.

Man gönnt sich ja sonst nichts. Und denk dran: Selbstgemacht ist immer besser als gekauft. So weißt du wenigstens, was drin ist.

So, jetzt bist du bestens gerüstet, um deinen eigenen Dresdner Stollen Rezept zu rocken! Trau dich, probier's aus und hab Spaß dabei! Und denk dran: Auch wenn er nicht perfekt wird, schmeckt er bestimmt trotzdem lecker.

Viel Erfolg beim German Baking Christmas , ihr Lieben!

Häufig gestellte Fragen zum Stolle Backen

Warum muss der Stollen nach dem Backen noch ruhen? Ist das nicht wie bei "Dinner for One" jedes Jahr das Gleiche?

Ganz genau! Der Stollen braucht diese Ruhezeit, weil sich währenddessen die Aromen voll entfalten und miteinander verbinden können. Die Früchte ziehen durch, der Teig wird saftiger und der Stollen bekommt seinen typischen, unvergleichlichen Geschmack. Geduld ist eine Tugend, besonders beim Stolle backen!

Kann ich beim Stolle backen auch Trockenhefe anstatt frischer Hefe verwenden?

Absolut! Du kannst problemlos Trockenhefe verwenden. Achte dabei auf das Verhältnis: etwa 7g Trockenhefe entsprechen 21g frischer Hefe. Am besten die Trockenhefe direkt mit dem Mehl vermischen und dann wie im Rezept beschrieben vorgehen. Das klappt wie am Schnürchen!

Meine Rosinen sind hart wie Knöppe. Was kann ich tun, um sie saftiger für meinen Stollen zu machen?

Keine Sorge, das ist kein Beinbruch! Lege die Rosinen vor dem Stolle backen am besten über Nacht in Rum oder Apfelsaft ein. So saugen sie sich voll und werden wunderbar saftig. Wenn es schnell gehen muss, übergieße sie mit heißem Wasser und lass sie ca. 30 Minuten ziehen.

Danach gut abtropfen lassen, bevor du sie in den Teig gibst.

Der Stollen ist außen schon dunkel, aber innen noch nicht ganz durchgebacken. Was nun?

Das Problem kennen viele! In diesem Fall solltest du den Stollen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Du kannst die Backzeit auch etwas verlängern und die Temperatur um 10-20°C reduzieren. Mach am besten die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Stollen durchgebacken ist.

Wie lagere ich den Stollen richtig, damit er bis Weihnachten hält und nicht austrocknet?

Der Schlüssel zur langen Haltbarkeit ist die richtige Lagerung! Am besten packst du den vollständig abgekühlten Stollen in eine Blechdose oder wickelst ihn in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt er saftig und aromatisch. Lagere ihn an einem kühlen, trockenen Ort.

Und denk dran: Geduld, bis Weihnachten zu warten, wird belohnt!

Kann ich beim Stolle backen auch andere Nüsse als Mandeln verwenden? Ich habe zum Beispiel noch Haselnüsse da.

Klar, warum nicht? Beim Stolle backen sind deiner Kreativität kaum Grenzen gesetzt! Du kannst anstelle von Mandeln auch Haselnüsse, Walnüsse oder eine Nussmischung verwenden. Achte darauf, die Nüsse vor dem Backen grob zu hacken oder zu mahlen, damit sie ihr Aroma optimal entfalten können.

So bekommt dein Stollen eine ganz persönliche Note.