Himmlische Haselnusspralinen So Einfach Gehts
Inhaltsverzeichnis
Himmlische Haselnuss Pralinen: Dein DIY-Glück!
Kennst du das? Du hast Bock auf was Süßes, aber die gekauften Sachen sind einfach nicht das Wahre. Dann lass uns Pralinen selber machen ! Diese Haselnusspralinen sind der Knaller cremige Füllung, knackige Schoki.
Einfach unwiderstehlich!
Ein Hauch Italien für deine Geschmacksknospen
Die Inspiration kommt von klassischen italienischen Rezepten. Denk an Ferrero Rocher , nur eben hausgemacht und viel besser! Keine Angst, das ist kein Hexenwerk. Die Pralinen selber machen einfach versprochen!
Das Rezept ist easy peasy. Du brauchst etwa 20 Minuten Vorbereitung, 5 Minuten für die Nüsse und ein paar Stunden Kühlzeit.
Am besten lässt du die Ganache über Nacht fest werden. Am Ende hast du ca. 20-25 himmlische Pralinen. Perfekt zum Selbernaschen oder Verschenken!
Warum du diese Pralinen lieben wirst
Diese Pralinen sind nicht nur lecker, sie sind auch Balsam für die Seele! Die dunkle Schokolade ist reich an Antioxidantien.
Die Haselnüsse liefern gesunde Fette. Und hey, ein bisschen Genuss muss sein, oder? Servier sie zum Kaffee oder als kleines Dankeschön.
Diese Schokoladenpralinen selber machen ist das perfekte Geschenk.
Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losgelegt! Im nächsten Abschnitt zeige ich dir, welche Zutaten du brauchst.
Und keine Sorge, du brauchst keinen Thermomix. Pralinen selber machen ohne Thermomix ist absolut machbar!
Zutaten, die dich umhauen werden
Für diese Haselnusspralinen Rezept brauchst du natürlich gute Zutaten. Das macht den Unterschied! Hier kommt die Liste:
Okay, Chefkoch Modus aktiviert! Heute zeige ich euch, wie ihr superleckere Haselnusspralinen selber machen könnt. Ehrlich gesagt, ich habe mich früher immer davor gedrückt.
Dachte, das ist nur was für Profis. Aber hey, mit diesem Rezept klappt es auch ohne Thermomix . Versprochen!
Was du für deine Pralinen Meisterwerke brauchst
Hier kommt die Zutatenliste. Keine Panik, ist nicht so lang. Und das meiste hat man eh zu Hause, oder?
Hauptdarsteller
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Für die Füllung (Pralinen Ganache):
- 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao), gehackt. Qualität ist hier echt wichtig! Lieber etwas mehr ausgeben, das schmeckt man.
- 100ml Sahne (mind. 30% Fett). Keine Light Variante, sonst wird die Ganache nicht cremig genug!
- 50g Butter, ungesalzen, in Würfel. Muss kalt sein!
- 50g Haselnussmus. Selbstgemacht ist natürlich der Knaller, aber gekauft geht auch. Hauptsache, es schmeckt nussig!
- 1 Prise Salz. Glaub mir, das rundet alles ab!
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Für den Schoko Mantel:
- 200g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, zum Schokolade temperieren . Das ist der tricky Part, aber keine Angst, ich erkläre es!
- 50g Gehackte Haselnüsse, geröstet. Die geben den extra Crunch!
Das gewisse Etwas Aromen und Gewürze
- Vanilleextrakt: Ein paar Tropfen in die Ganache, und schon wird's himmlisch!
- Zimt: Eine Prise für Weihnachtspralinen selber machen – passt perfekt zur Haselnuss!
- Kaffee: Ein Schuss Espresso in die Ganache? Mega!
Dein Werkzeugkasten
- Kleiner Topf. Darin erwärmen wir die Sahne.
- Hitzebeständige Schüssel. Für die Schokolade.
- Backpapier. Damit nix kleben bleibt.
- Gabel oder Pralinengabel. Zum Dippen.
- Evtl. Pralinenformen. Wenn's besonders schick aussehen soll. Pralinenformen sind kein muss.
Pralinen selber machen einfach ? Check! Das Wichtigste ist, sich nicht stressen zu lassen. Einfach Schritt für Schritt folgen, dann klappt das! Und wenn nicht, dann sind es eben rustikale Pralinen.
Schmecken tun sie trotzdem! Vielleicht bucht ihr ja mal einen Pralinenkurs , um euch ein paar Profi Tricks abzuschauen. Ich hab's auch so gelernt!
Okay, Chefkoch Modus aktiviert! Los geht's, wir zaubern Pralinen, die selbst Uroma Hildegard neidisch machen würden! Pralinen selber machen ist einfacher, als du denkst. Glaub mir!
Himmlische Haselnuss Pralinen So einfach geht's!
Diese Pralinen sind der Inbegriff von Genuss. Eine cremige Haselnussfüllung umhüllt von zarter Schokolade. Inspiriert von klassischen italienischen Rezepten sind sie ein perfekter Gaumenschmaus.
Ob als kleines Geschenk oder zum Selbernaschen, diese Pralinen sind einfach unwiderstehlich. Denkt an die Werbung: "Quadratisch, Praktisch, Gut!" Nur eben rund, edel und selbstgemacht! Diese Schokoladenpralinen selber machen ist ein tolles Hobby!
Prep Time mit Köpfchen: So geht's ratzfatz!
Bevor du loslegst, ist "Mise en Place" angesagt. Das bedeutet: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. So hast du alles griffbereit und kannst dich voll aufs Pralinen selber machen einfach konzentrieren.
Zeit sparen? Klappt super, wenn du die Haselnusspralinen Rezept Zutaten schon am Vortag abwiegst. Und denk dran: Safety first! Heiße Schokolade kann ganz schön spritzen, also Vorsicht beim Schmelzen!
Schritt für Schritt zum Pralinen Himmel
- Haselnüsse Rösten: Haselnüsse bei 180° C ca. 5 Minuten rösten. Sie sollen duften und die Haut platzen. Danach abkühlen lassen und grob hacken.
- Pralinen Ganache: Sahne erhitzen (nicht kochen!). Gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Heiße Sahne darüber gießen und 1 Minute warten. Dann vorsichtig verrühren, bis die Schokolade schmilzt.
- Butter und Haselnussmus: Butter und Haselnussmus zur Schokoladenmischung geben. Verrühren, bis alles glatt ist. Eine Prise Salz dazu.
- Kühlzeit: Ganache in eine Schüssel füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 2 Stunden , besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Formen: Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen.
- Schokolade temperieren: Jetzt kommt die Königsdisziplin! Schokolade temperieren ist wichtig für den Glanz.
- Überziehen: Pralinen in die temperierte Schokolade tauchen. Mit einer Gabel herausheben und abtropfen lassen.
- Verzieren: Sofort mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Pralinen Profi-Tipps vom Feinsten
Mein absoluter Geheimtipp: Ein Schuss Espresso in die Ganache! Macht die Pralinen noch intensiver im Geschmack. Und Achtung: Bloß nicht zu viel Sahne in die Ganache geben, sonst wird sie zu flüssig.
Wenn du die Weihnachtspralinen selber machen möchtest, kannst du Lebkuchengewürz in die Ganache mischen. Perfekt für die Adventszeit! Achso, die fertigen Pralinen halten sich im Kühlschrank ca.
1 Woche .
So, jetzt ran an die Schokolade! Viel Spaß beim Pralinen selber machen!
Rezept Notizen: So gelingen deine Pralinen garantiert!
Na, schon Lust bekommen, Pralinen selber machen ? Super! Aber bevor du jetzt loslegst, hab ich noch ein paar wichtige Tipps und Tricks für dich.
Damit werden deine Haselnusspralinen nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Ich sag's dir, da kann selbst der beste Konditor einpacken! Ehrlich!
Servier Vorschläge: Mehr als nur Pralinen!
Wie präsentierst du deine kleinen Kunstwerke am besten? Denk mal drüber nach! Leg sie zum Beispiel auf eine schicke Etagere.
Oder auf einem kleinen Teller mit ein paar frischen Beeren. Das Auge isst ja bekanntlich mit! Zu den Schokoladenpralinen selber machen passen übrigens super ein Espresso oder ein Glas Vin Santo.
Einfach perfekt für einen gemütlichen Abend!
Lagerungs Tipps: Damit deine Pralinen lange lecker bleiben.
Die selbstgemachten Pralinen bewahrst du am besten im Kühlschrank auf. Aber Achtung: Nicht in einer luftdichten Dose! Sonst schwitzen sie.
Lieber in einer Pralinenschachtel oder einer Dose mit einem losen Deckel. So halten sie sich locker ein paar Tage. Einfrieren? Geht auch, aber die Konsistenz kann sich leicht verändern.
Aber Pralinen selber machen einfach ist so ein Spaß, dass sie eh nicht lange halten werden.
Variationen: Pimp deine Pralinen!
Du willst mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Statt Haselnussmus kannst du auch Mandelmus oder Pistazienmus verwenden. Oder wie wäre es mit einem Schuss Espresso in der Pralinen Ganache ? Einfach unterrühren, bevor du die Ganache kühl stellst.
Und für die Veggies unter uns: Sahne lässt sich easy durch Kokosmilch ersetzen. Schon hast du vegane Pralinen gezaubert! Super oder?
Nutrition Basics: Was steckt drin?
Klar, Pralinen selber machen ist kein Low-Carb Projekt. Aber hey, es ist Balsam für die Seele! Und selbstgemacht weißt du wenigstens genau, was drin ist.
Also gönn dir ruhig eine. Oder zwei. Aber übertreib es nicht, okay? Denk an die Bikinifigur! Nur ein kleiner Scherz, Weihnachten ist nah und Weihnachtspralinen selber machen sind schon lange Tradition!
So, jetzt bist du bestens vorbereitet. Trau dich, es ist einfacher, als du denkst! Und wer weiß, vielleicht meldest du dich ja bald für einen Pralinenkurs an oder kaufst dir fancy Pralinenformen .
Viel Spaß beim Ausprobieren! Du rockst das! Und vergiss nicht: Selber machen schmeckt einfach am besten. Probier unbedingt unsere Version für Pralinen selber machen ohne Thermomix ! Lass uns die Schokolade temperieren und loslegen!
Häufig gestellte Fragen
Ich hab' ja noch nie Pralinen selber gemacht! Ist das wirklich so einfach, wie es klingt? Und wo fange ich am besten an, um leckere Pralinen selber zu machen?
Keine Sorge, Pralinen selber machen ist kein Hexenwerk! Dieses Rezept für Haselnuss Pralinen ist extra anfängerfreundlich gestaltet. Starte einfach mit dem Rösten der Haselnüsse, dann die Ganache zubereiten und gut kühlen. Wichtig: Lieber etwas mehr Zeit einplanen, dann wird's auch was!
Die Schokolade will einfach nicht glänzen! Was mache ich falsch beim Temperieren?
Ah, das leidige Thema Temperieren! Hier ist Geduld gefragt. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird und nutze eine zuverlässige Methode wie die Impf Methode oder das MyCryo Verfahren. Ein Schokoladenthermometer kann Gold wert sein!
Und denk dran: Übung macht den Meister, nicht jeder ist gleich ein Schokoladen Michelangelo!
Kann ich die Pralinen auch ohne Haselnüsse machen oder durch etwas anderes ersetzen?
Na klar, sei kreativ! Statt Haselnüssen kannst du auch Mandeln, Pistazien oder Walnüsse verwenden. Oder wie wäre es mit getrockneten Cranberries oder kandiertem Ingwer? Für die Füllung kannst du anstelle von Haselnussmus auch Mandelmus oder Cashewmus ausprobieren. Hauptsache, es schmeckt!
Wie lange halten sich die selbstgemachten Pralinen und wie bewahre ich sie am besten auf?
Selbstgemachte Pralinen sind zwar oft viel zu schnell weggeputzt, aber theoretisch halten sie sich etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank. Wichtig ist eine luftdichte Verpackung, am besten in einer Keksdose mit Backpapier dazwischen, damit sie nicht aneinanderkleben.
So bleiben sie frisch und lecker vorausgesetzt, du widerstehst der Versuchung!
Kann ich die Pralinen auch vegan zubereiten? Welche Alternativen gibt es für Sahne und Butter?
Absolut! Ersetze die Sahne durch Kokosmilch (Vollfett) und die Butter durch vegane Butter oder Kokosöl. Achte darauf, dass die verwendete Schokolade ebenfalls vegan ist (dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil ist oft eine gute Wahl). So werden deine Pralinen zum Genuss ohne tierische Produkte!
Ich möchte Pralinen selber machen und verschenken. Gibt es Tipps zur Verpackung, damit sie auch schön aussehen?
Klar, das Auge isst ja bekanntlich mit! Kleine Pralinenschachteln oder Zellophantüten mit Schleife machen schon was her. Du kannst die Pralinen auch in kleine Papierförmchen setzen oder mit essbarem Goldstaub verzieren.
Und vergiss nicht ein kleines Etikett mit "Hausgemacht mit Liebe" das kommt immer gut an!
Himmlische Haselnusspralinen So Einfach Gehts
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 120 kcal |
|---|---|
| Fat | 8g |
| Fiber | 0g |