Super Fluffige Holländische Poffertjes 45 Min

Das beste Seelenfutter aus Holland: Mini Pfannkuchen, die dich umhauen!

Oh my gosh! Braucht ihr auch manchmal einfach nur etwas Warmes, Kleines, das sofort glücklich macht? Und das ganz ohne großen Stress?

Dann aufgepasst! Ich zeige euch heute mein Einfaches Rezept fr super fluffige Poffertjes! Ehrlich, diese kleinen Süße Backwaren sind der absolute Wahnsinn. Außen zart gebräunt, innen sind sie luftig wie eine Wolke.

Warum Poffertjes dein neues Lieblings Dessert werden

Diese kleinen Geschwister unserer deutschen Pfannkuchen kommen natürlich aus Holland. Sie sind das Highlight auf jedem Jahrmarkt. Aber warum warten, bis man das nächste Mal in Amsterdam ist? Wir machen diese Holländische Poffertjes einfach zu Hause.

Ich erinnere mich noch gut, wie ich meine erste Poffertjespfanne kaufen musste. Ich dachte, das ist bestimmt total kompliziert. War es aber nicht!

Dieses Mini Pfannkuchen Rezept ist so unkompliziert. Du brauchst nur 10 Minuten aktive Vorbereitung. Die gesamte Küche duftet danach fantastisch. Perfekt für alle, die Kochen und Backen lieben, aber wenig Zeit haben.

Das Geheimnis der Fluffigkeit

Der Schlüssel zur ultra fluffigen Textur liegt in zwei Dingen. Erstens: Wir verwenden ein Rezept mit Trockenhefe . Das gibt dem Teig Auftrieb und macht ihn so schön locker.

Zweitens: Wir mogeln ein bisschen Buchweizenmehl Dessert in den Teig.

Das gibt nicht nur einen authentischen Geschmack, sondern macht die Poffertjes auch überraschend sättigend. Das ist echtes Seelenfutter , Leute!

Mehr als nur ein süßes Dessert

Diese kleinen Münzen sind das ultimative Comfort Food am Wochenende. Sie eignen sich super als Süße Desserts nach dem Abendessen oder als Hauptspeise beim Brunch.

Stell dir vor, du sitzt sonntags mit einem Stapel dampfender Poffertjes da. Das ist pure Lebensfreude!

Ein Fun Fact: In Holland wurden sie früher oft mit Buchweizenmehl gebacken, weil es damals günstiger war als Weizen. Heute macht der Buchweizen den besonderen Geschmack aus!

Du siehst: Es ist schnell, es ist einfach und es gehört zum besten Essen Und Trinken , das du dir selbst zubereiten kannst.

Wir brauchen insgesamt nur 45 bis 50 Minuten . Ein besseres Verhältnis zwischen Aufwand und Genuss gibt es fast nicht. Bist du bereit für den Teig? Dann lass uns starten!

Zutaten und die richtige Ausrüstung

Echte Süße Backwaren sind Vertrauenssache, oder? Bevor wir starten, schauen wir, was wir für dieses Einfaches Rezept fr super fluffige Wunderwerk brauchen.

Ich liebe es, wenn Kochen und Backen unkompliziert ist. Das hier ist pures Seelenfutter !

Was du brauchst: Zutaten für das beste Seelenfutter

Wir brauchen keine exotischen Sachen. Die Basis ist super einfach. Aber die Mengenangaben sind wichtig, damit die kleinen Mini Pfannkuchen Rezept auch wirklich aufgehen.

Das macht sie so fluffig: Die Hauptzutaten

Ganz wichtig: Die Milch muss lauwarm sein! Das ist der Schlüssel. Ist sie zu heiß, killst du die Hefe. Oh my gosh, das ist mir früher ständig passiert!

• Milch (Vollmilch): 400 ml lauwarm. Lauwarm ist das Codewort!
• Hefe: 7 g Trockenhefe . So ein Tütchen macht das Leben leicht. Das ist unser schnelles Rezept mit Trockenhefe .
• Mehl Mix: Wir nutzen 100 g Weizenmehl (Typ 405) und 75 g Buchweizenmehl Dessert . Das Buchweizenmehl gibt diesen tollen, leicht nussigen Geschmack. Authentische Holländische Poffertjes brauchen diesen Mix einfach.
• Ei: 1 großes Ei (Größe L).
• Butter: 30 g geschmolzene Butter kommt direkt in den Teig.

Mein Geheimnis: Gewürze und Aroma

Ein Fehler, den viele bei Süße Desserts machen: Sie vergessen das Salz. Ehrlich, eine kleine Prise Salz bringt die Süße erst richtig zum Strahlen.

• Zucker und Salz: 1 EL Zucker und ¼ TL Salz.
• Aroma Booster: Für besseres Essen Und Trinken gebe ich oft einen Schuss Vanilleextrakt dazu. Aber das ist optional.

Ohne geht es nicht: Das richtige Equipment

Jetzt mal Tacheles. Du kannst Crêpes in jeder Pfanne machen. Aber für diese kleinen, dicken Wolken brauchst du eine spezielle Form.

Du musst dir unbedingt eine Poffertjespfanne kaufen . Sie ist der Held der Show. Es muss diese Pfanne mit den vielen kleinen Mulden sein. Meistens sind die aus Gusseisen.

Als Alternative zum Schöpflöffel: Nimm eine saubere Spritzflasche. Oder einen Messbecher mit Schnabel. Das ist super praktisch, weil du den Teig so schnell in die Mulden füllen kannst.

Wenn du zu langsam bist, brennen die ersten Holländische Poffertjes schon an, bevor die letzten gefüllt sind.

Und zum Wenden? Ein kleiner Holzspieß oder eine Gabel reicht völlig. Keine fancy Werkzeuge nötig! Aber die Pfanne ist essential . Denk dran: Gutes Kochen und Backen braucht manchmal spezielles Equipment.

Holländischer Genuss für dein Wochenende

Boah, Leute. Wer liebt nicht Süße Desserts ? Ich habe ein Einfaches Rezept fr super fluffige Poffertjes für euch. Das ist so ein tolles Seelenfutter .

Diese kleinen niederländischen Mini Pfannkuchen sind einfach perfekt.

Glaubt mir, als ich das erste Mal versuchte, diese Holländische Poffertjes zu machen, war das eine Katastrophe. Meine Pfanne war viel zu heiß. Aber aus Fehlern lernt man, oder?

Heute zeige ich euch, wie es stressfrei klappt. Hier geht es ums saubere Kochen und Backen .

Die magische Vorbereitung

Mise en Place ist das A und O. Legt euch alle Zutaten bereit. Das macht den Prozess entspannt. Spart euch das Suchen nach der Backpulverdose. Das ist meine Geheimwaffe gegen Küchen Chaos.

Für dieses Rezept mit Trockenhefe brauchen wir Power. Nehmt 400 ml Milch. Wichtig: Die muss lauwarm sein, nicht heiß. Heiße Milch tötet die Hefe. Das will keiner.

Gebt die Trockenhefe und den Zucker in die Milch. Lasst das kurz blubbern. Das zeigt euch: Die Hefe arbeitet! Das Mehl kommt extra dazu.

Ich nutze 100 g Weizenmehl und 75 g Buchweizenmehl Dessert . Das sorgt für den authentischen Geschmack.

Der Schlüssel zur Fluffigkeit

Teig anrühren. Rührt nicht zu lange. Nur bis die Klumpen weg sind. Überrühren macht den Teig zäh, nicht fluffig. Wir wollen leichte Poffertjes.

Jetzt kommt der wichtigste Schritt: die Geduld. Deckt die Schüssel ab. Lasst den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Diese Ruhezeit ist nicht verhandelbar. Nur so kann die Hefe Gas produzieren. Das macht eure Poffertjes super fluffig .

So klappt das Ausbacken

Während der Teig ruht, bereitet die Pfanne vor. Falls ihr noch keine habt: Überlegt, ob ihr eine Poffertjespfanne kaufen sollt. Ohne geht es fast nicht.

Die richtige Temperatur ist alles. Nehmt mittlere Hitze. Nicht volle Pulle! Heizt die Pfanne langsam auf. Ich gebe dann immer einen kleinen Klecks Butter in jede Mulde.

Jetzt den Teig einfüllen. Nutzt am besten einen kleinen Schnabelbecher. Füllt die Mulden nur zu etwa 80 % .

Backt die Poffertjes etwa 1 2 Minuten . Sobald die Ränder fest werden und Bläschen auf der Oberfläche platzen, müsst ihr wenden. Seid schnell! Mit einem Holzspieß drehen.

Die rohe Seite kommt nach unten. Nur noch 30 bis 60 Sekunden fertig backen. Sie sollen goldbraun sein.

Raus damit! Sofort servieren. Das ist das beste Essen Und Trinken . Bestreut eure Poffertjes großzügig mit Puderzucker. Ein Stück Butter schmilzt perfekt darauf. Viel Spaß beim Genießen!

Puh, geschafft! Dieses Einfaches Rezept fr super fluffige Poffertjes hat echt Spaß gemacht, oder? Jetzt kommt der beste Teil: das Schlemmen! Aber ein paar letzte Tipps habe ich noch für dich, damit dein Kochen und Backen perfekt abgerundet wird.

Servieren: Die Puderzucker Pyramide

Beim Anrichten ist Stapeln angesagt. Bau eine kleine Poffertjes Pyramide! Das ist wahres Seelenfutter . Streu ordentlich Puderzucker drüber. Ehrlich, ohne Puderzucker sind es keine echten Holländische Poffertjes .

Ein Klacks Butter obendrauf, der langsam schmilzt Oh my gosh , das ist Pflicht! Wenn du es saisonal deutsch magst: Warmes Apfelmus und Zimt passen perfekt zu diesen Süße Backwaren .

Dazu ein starker Kaffee. Was gibt es Besseres als gemütliches Essen Und Trinken ? Ein kleiner Stat: Wusstest du, dass die Deutschen im Durchschnitt über 400.

000 Tonnen Puderzucker pro Jahr verbrauchen, viele davon für Süße Desserts wie diese?

Aufbewahrung und Reheating Gedanken

Du hast zu viele dieser Mini Pfannkuchen Rezept gemacht? Kenn ich! Mach dir keine Sorgen. Im Kühlschrank halten sie sich drei Tage in einer luftdichten Dose.

Wenn du dir erst noch eine Poffertjespfanne kaufen musst, fang gleich an, sie werden schnell weg sein! Aufwärmen? Das geht blitzschnell.

Kurz in die Mikrowelle (30 Sekunden) oder bei 150 Grad für ein paar Minuten in den Ofen. Sie schmecken aufgewärmt immer noch super, werden aber nicht mehr ganz so fluffig wie frisch.

Nur für den Fall, dass mal welche übrig bleiben sollten bei mir passiert das selten!

Vegane Träume und Buchweizen Power

Weil das Rezept mit Trockenhefe so easy ist, kannst du viel variieren. Willst du es vegan? Kein Problem! Nimm Hafermilch statt Kuhmilch.

Die Butter ersetzt du einfach durch pflanzliche Margarine. Klappt genauso gut, versprochen! Das Buchweizenmehl Dessert ist auch saisonal toll. Im Herbst liebe ich sie mit karamellisierten Äpfeln.

Im Sommer passen frische Beeren am besten dazu.

Kurze Nährstoff News

Wir reden hier von Genuss, nicht von Diät! Aber kurz zur Info: Buchweizenmehl ist super. Es ist glutenfrei und liefert dir gute Ballaststoffe.

Das macht die Poffertjes gehaltvoller als nur Weißmehl. Sie sind ein schneller Energie Kick. Perfekt nach einem langen Tag, you know?

So, genug der Theorie! Ich hoffe, deine kleinen Süße Desserts haben dir den Tag versüßt. Nimm dir die Zeit, genieße jeden Bissen und mach es dir gemütlich.

Denn genau dafür ist dieses Einfaches Rezept fr super fluffige Poffertjes gemacht: für pures Glück.