Bitterorangenmarmelade Sonne Im Glas

Rezeptvorstellung

Kurzer Anreiz

Kennst du das Gefühl, wenn die Sonne auf der Zunge tanzt? Mit meiner Bitterorangenmarmelade holst du dir genau dieses Gefühl nach Hause! Sie ist herb süß und einfach unwiderstehlich.

Kleiner Überblick

Die Bitterorangenmarmelade , oft auch Sevilla Orange Marmalade genannt, hat ihren Ursprung, wie der Name schon sagt, in Spanien. Dort, wo die Orangen in der Sonne reifen.

Diese Variante ist ein echtes Geschmackserlebnis. Der Schwierigkeitsgrad ist mittel, aber keine Sorge, ich zeige dir jeden Schritt! Du brauchst etwa 25 Stunden inklusive Ruhezeit und erhältst ca.

4-5 Gläser voller Glück.

Die Vorteile

Ein Highlight: Bitterorangen sind reich an Vitamin C. Ideal, um dein Immunsystem zu stärken. Perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch oder als besonderes Geschenk.

Was diese Marmelade so speziell macht? Es ist die perfekte Balance zwischen Bitterkeit und Süße.

Das brauchst du für deine eigene "Sonne im Glas": Die Zutaten

• 1 kg Bitterorangen (Sevilla Orangen), ungespritzte Qualität.
• 2 kg Zucker (Gelierzucker 1:1 oder normaler Zucker + Zitronensäure).
• 2,5 l Wasser (gefiltert).
• 1-2 Zitronen (optional, für zusätzlichen Säurekick).

Die beste Zeit für Bitterorangen Rezepte ist jetzt!

So gelingt deine perfekte Bitterorangenmarmelade Schritt für Schritt!

1. Orangen vorbereiten: Die Bitterorangen waschen, halbieren und den Saft auspressen. Den Saft nicht wegschütten! Den brauchen wir später. Schalen und Kerne separat aufbewahren.

2. Schalen schneiden: Die Orangenschalen in feine Streifen (Julienne) schneiden. Geduld ist hier gefragt.

3. Kerne vorbereiten: Die Kerne in ein Musselin Tuch geben und mit Küchengarn zubinden. Keine Sorge, wenn du kein Musselin Tuch hast. Ein Passiertuch tut's auch!

4. Einweichen: Orangenschalenstreifen und den Kernbeutel in einen großen Kochtopf geben. Mit Wasser übergießen und 24 Stunden ziehen lassen. So verliert die Marmelade einen Teil ihrer Bitterkeit.

5. Kochen (Tag 1): Nach der Ruhezeit die Mischung im Topf zum Kochen bringen. Ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Schalen weich sind.

6. Zucker hinzufügen: Zucker und den beiseite gestellten Orangensaft in den Topf geben. Bei Bedarf Zitronensaft hinzufügen.

7. Kochen (Tag 2): Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Kernbeutel ausdrücken und entfernen. Die Marmelade unter ständigem Rühren kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (Kochprobe machen).

8. Abfüllen: Heiße Marmelade sofort in die sterilisierten Gläser füllen. Gläser verschließen und für kurze Zeit auf den Kopf stellen.

9. Abkühlen lassen: Gläser vollständig abkühlen lassen.

Tipps vom Profi

• Der Kernbeutel ist dein Freund! Er enthält Pektin. Das sorgt dafür, dass die Marmelade geliert.
• Kochprobe gefällig? Gib einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade geliert, ist sie fertig.
• Sterilisiere Gläser und Deckel! Das ist super wichtig, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Also, worauf wartest du noch? Ran an die Bitterorangen und zaubere deine eigene Orangenmarmelade ohne Gelierzucker !

Bitterorangenmarmelade: Was du brauchst

Moin moin, ihr Lieben! Na, schon Lust auf ein bisschen Sevilla Feeling in der Küche? Bevor wir mit unserer Bitterorangenmarmelade loslegen, checken wir mal, ob wir alles am Start haben.

Keine Sorge, ist kein Hexenwerk!

Die Hauptdarsteller: Orangen & Zucker

• Bitterorangen (Sevilla Orangen): 1 kg . Achte auf ungespritzte Qualität, ist klar. Am besten riechen sie schon nach Sonne, wenn du sie in der Hand hast. Wenn du keine Sevilla Orangen kaufen kannst, frag mal auf dem Markt nach!
• Zucker: 2 kg . Entweder Gelierzucker 1:1 oder normaler Zucker plus etwas Zitronensäure. Ich nehm' gern Gelierzucker, geht schneller.
• Wasser: 2,5 Liter . Am besten gefiltert, dann schmeckt die Marmelade noch reiner.
• Zitronen: 1-2 (optional). Für den extra Kick Säure. Aber pssst, nicht zu viel, sonst wird's zu sauer!

Gewürz Geheimnisse & Aromen Booster

Klar, Zucker und Orangen sind wichtig. Aber die kleinen Extras machen den Unterschied!

• Zitronensäure: Wenn du normalen Zucker nimmst, brauchst du noch etwas Zitronensäure. Hilft beim Gelieren.
• Grand Marnier oder Cointreau: (Optional) Ein Schuss davon am Ende gibt der Marmelade das gewisse Etwas. Aber Obacht, nicht zu viel, sonst wird's 'ne Party Marmelade!
• Chilipulver: (Optional) Für alle, die's spicy mögen! Eine Prise reicht, um die Geschmacksknospen zu kitzeln.

Meine Oma hat immer gesagt: "Ein bisschen Liebe und 'ne Prise Salz, dann schmeckt alles!" Stimmt schon irgendwie.

Equipment: Was in keiner Küche fehlen darf

• Großer Kochtopf: Mindestens 5 Liter Fassungsvermögen. Die Marmelade blubbert ordentlich, da braucht's Platz.
• Küchenwaage: Zum Abwiegen der Zutaten. Muss genau sein, sonst wird's nix.
• Messer und Schneidebrett: Zum Schnibbeln der Orangen.
• Saubere Schraubgläser: Mit Deckel, sterilisiert. Sonst hält die Marmelade nicht lange. Marmelade einkochen Tipps gibt es im Netz.
• Küchenthermometer: (Optional) Für die Kochprobe. Aber ehrlich gesagt, ich mach's meistens nach Gefühl.
• Musselin Tuch oder Passiertuch: Für die Orangenkerne. Die geben nämlich das Pektin ab, das die Marmelade dick macht.
• Bindfaden: Zum Zubinden des Tuchs mit den Kernen. Meine erste bitterorangenmarmelade war ein Chaos! Ich hatte den falschen Topf, alles ist übergelaufen… Aber hey, aus Fehlern lernt man! Jetzt läuft's wie am Schnürchen. Und jetzt du! Worauf wartest du? Los geht’s mit dem Marmalade Recipe Easy

Okay, los geht's! Wir machen heute Bitterorangenmarmelade ! Stell dir vor, du öffnest ein Glas und die Sonne Sevillas strahlt dich an. Klingt gut, oder?

Bitterorangenmarmelade Sonne im Glas, ein Stück Sevilla für Zuhause

Diese Bitterorangenmarmelade ist was für Kenner. Sie ist herb süß und einfach lecker. Ich hab mich von meiner letzten Reise nach Sevilla inspirieren lassen.

Dort wachsen die besten Sevilla Orangen . Diese Marmelade bringt Urlaubsfeeling auf deinen Frühstückstisch. Sie passt zu Brot, Käse oder als Glasur für Kuchen.

Prep Steps Alles muss vorbereitet sein!

• Essential mise en place: Besorg dir 1 kg Bitterorangen (ungespritzt!), 2 kg Zucker (Gelierzucker 1:1), 2,5 l Wasser und 1-2 Zitronen.
• Time saving organization tips: Ich bereite immer zuerst alles vor. Dann geht es schneller. Spar Zeit!
• Safety reminders: Achtung! Der heiße Zucker kann spritzen! Pass auf deine Finger auf!

Schritt für Schritt zur perfekten Marmelade

1. Orangen vorbereiten: Wasch die Orangen. Halbiere sie und presse den Saft aus. Beiseite stellen! Schalen und Kerne aufbewahren.
2. Schalen schneiden: Die Orangenschalen in feine Streifen schneiden. Das ist ein bisschen Arbeit, aber es lohnt sich.
3. Kerne vorbereiten: Gib die Kerne in ein Musselin Tuch. Zubinden! Die sind wichtig für die Gelierung.
4. Einweichen: Schalen und Kernbeutel in einen großen Topf geben. Mit Wasser übergießen und 24 Stunden ziehen lassen. Das macht die Bitterkeit milder.
5. Kochen (Tag 1): Nach der Ruhezeit die Mischung aufkochen. Ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Schalen weich sind.
6. Zucker hinzufügen: Zucker und Orangensaft in den Topf geben. Zitronensaft nach Geschmack.
7. Kochen (Tag 2): Unter Rühren aufkochen. Kernbeutel ausdrücken und entfernen. Kochen, bis die Marmelade dick wird.
8. Abfüllen: Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen und kurz auf den Kopf stellen.

Pro Tipps für Marmeladen Meister

• Der Trick mit dem Kernbeutel: Der Kernbeutel enthält Pektin . Pektin ist wichtig für die Gelierung der Marmelade.
• Kochprobe: Gib einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller. Geliert sie, ist sie fertig.
• Omas Geheimnis: Ein Schuss Grand Marnier macht die Marmelade edler.

Die Orange Marmalade ist fertig! Jetzt hast du deine eigene Homemade Orange Marmalade Recipe gezaubert. Super easy, oder? Die Marmalade Recipe Easy ist perfekt für Anfänger.

Probiere auch mal Rezepte mit Orangenmarmelade . Du kannst auch Bitterorangen Marmelade selber machen . Wenn du es nicht so süß magst, probier Orangenmarmelade ohne Gelierzucker .

Beim Marmelade einkochen solltest du die Gläser vorher sterilisieren. Suchst du nach anderen Ideen? Dann schau mal nach Bitterorangen Rezepte .

Okay, Freunde der Sonne! Nach dem ganzen Rezept Gedöns kommen wir jetzt zu den wirklich wichtigen Dingen. Also, die kleinen Feinheiten, die deine Bitterorangenmarmelade von "ganz okay" zu "Oh mein Gott, ist die lecker!" katapultieren.

Und keine Sorge, ist alles easy peasy.

Rezeptnotizen Damit's richtig knallt!

Serviertipps Das Auge isst mit!

Okay, mal ehrlich, wer will schon ne triste Marmelade? Denk dran, Orange Marmalade kann mehr als nur auf's Brot.

• Plating Ideen: Ein Klecks Bitterorangenmarmelade auf einem Stück Ziegenkäse? Göttlich! Oder wie wär's mit einem Marmelade Swirl auf einem Käsekuchen? Sieht fancy aus und schmeckt mega!
• Passende Beilagen: Ein Glas eiskalter Prosecco oder ein starker, schwarzer Kaffee passen super zu der leicht bitteren Note. Und natürlich: Frische, knusprige Brötchen. Einfach, aber gut.

Lagerung Hält länger als deine letzte Beziehung!

Okay, vielleicht nicht ganz, aber fast. Richtige Lagerung ist das A und O.

• Kühlschrank Guide: Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich da locker ein paar Wochen. Aber mal ehrlich, so lange wird sie eh nicht überleben.
• Einfrieren? Kann man machen, muss man aber nicht. Verändert die Konsistenz leicht. Lieber frisch genießen!
• Aufwärmen: Braucht man nicht. Marmelade ist immer gut. Punkt.

Variationen Mach dein Ding!

Lust auf ein bisschen Abwechslung? Kein Problem!

• Diät Anpassungen: Für die Kalorienbewussten: Orangenmarmelade ohne Gelierzucker ist möglich, aber achte auf die Konsistenz. Marmelade einkochen Tipps helfen!
• Saisonale Zutaten: Im Winter ein paar Gewürze wie Zimt oder Nelken dazugeben. Bringt weihnachtliche Stimmung! Im Sommer vielleicht ein paar frische Kräuter wie Rosmarin?

Nährwerte Was steckt drin?

Okay, ganz ehrlich? Ist Marmelade jetzt nicht das gesündeste. Aber selbstgemacht ist sie besser als die aus dem Supermarkt! Hier Rezepte mit Orangenmarmelade .

• Basics: Hauptsächlich Zucker. Aber auch Vitamine aus den Orangen.
• Gesundheitlicher Nutzen: Macht glücklich! Und das ist ja auch was wert, oder? Homemade Orange Marmalade Recipe ist halt einfach Balsam für die Seele.

So, meine Lieben! Jetzt habt ihr das Rundum Sorglos-Paket für eure Bitterorangenmarmelade . Traut euch, experimentiert, und vor allem: Habt Spaß dabei! Und denkt dran: Selbstgemacht schmeckt immer am besten.

Fast so gut wie Omas Apfelstrudel, versprochen! Wer noch nach den passenden Orangen sucht: Sevilla Orangen kaufen ist gar nicht schwer! Und wer sich fragt, was man noch mit den Dingern anstellen kann: es gibt viele tolle Bitterorangen Rezepte .

Und jetzt ran an die Töpfe und lasst es krachen! Und wer's ganz genau wissen will: es gibt unzählige Easy Orange Marmalade Recipe Varianten.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Häufig gestellte Fragen zur Bitterorangenmarmelade

Meine Bitterorangenmarmelade wird einfach nicht fest! Was kann ich tun?

Das ist ärgerlich, aber kein Grund zur Panik! Wahrscheinlich fehlt es an Pektin. Überprüfe, ob du genügend Kerne mitgekocht hast (der Kernbeutel ist Gold wert!). Alternativ kannst du etwas Zitronensaft hinzufügen oder Gelierzucker verwenden, der bereits Pektin enthält.

Versuch's mal mit einer Kochprobe, bevor du alles abfüllst ein kleiner Klecks auf einem kalten Teller sollte schnell gelieren.

Kann ich auch normalen Zucker anstelle von Gelierzucker für die Bitterorangenmarmelade verwenden?

Klar, das geht! Allerdings musst du dann zusätzlich Zitronensäure hinzufügen, da normaler Zucker kein Pektin enthält. Die Zitronensäure hilft der Marmelade, die richtige Konsistenz zu bekommen.

Achte darauf, das Mischverhältnis anzupassen, wie es auf der Packung der Zitronensäure steht. Und wie immer gilt: Die Kochprobe hilft, um die perfekte Konsistenz zu finden.

Die Marmelade ist mir zu bitter! Gibt es einen Trick, um die Bitterorangenmarmelade milder zu machen?

Bitterorangen sind nun mal… bitter! Aber keine Sorge, da gibt's Tricks. Die Ruhezeit der Orangen in Wasser hilft schon mal enorm, die Bitterstoffe zu reduzieren. Du kannst auch etwas mehr Zucker verwenden, um den Geschmack auszubalancieren.

Ein Schuss Grand Marnier oder Cointreau vor dem Abfüllen kaschiert die Bitterkeit ebenfalls sehr gut und gibt der Marmelade eine edle Note quasi ein "Doppelter Espresso" für die Marmelade.

Wie lange ist selbstgemachte Bitterorangenmarmelade haltbar und wie lagere ich sie am besten?

Wenn du sauber gearbeitet und die Gläser richtig sterilisiert hast (wie Oma es gelehrt hat!), hält sich die Marmelade ungeöffnet mindestens ein Jahr. Am besten lagerst du sie kühl, dunkel und trocken, also im Keller oder einer Vorratskammer.

Nach dem Öffnen sollte die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Achte darauf, immer einen sauberen Löffel zu verwenden, damit keine Bakterien in die Marmelade gelangen.

Ich finde keine Bitterorangen. Gibt es eine gute Alternative für die Bitterorangenmarmelade?

Wenn du keine Bitterorangen (Sevilla Orangen) findest, kannst du als Ersatz eine Mischung aus normalen Orangen und Grapefruit verwenden. Das kommt dem bitter süßen Geschmacksprofil recht nahe. Wichtig ist, dass du auf ungespritzte Früchte achtest, da du die Schale mitverwendest.

Vielleicht findest du beim türkischen Gemüsehändler deines Vertrauens eine gute Alternative.

Kann ich der Bitterorangenmarmelade noch andere Geschmacksnoten hinzufügen?

Absolut! Sei kreativ! Ein Hauch von Zimt oder Sternanis beim Kochen verleiht der Marmelade eine winterliche Note. Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chilipulver hinzufügen. Auch Ingwer passt hervorragend zu Orangen.

Kurz vor dem Abfüllen kannst du auch einen Schuss Rum oder Whisky dazugeben das gibt der Marmelade das gewisse Etwas, wie bei einem guten "Schlummerbecher"!