Gefüllte Mürbeteigostereier Mit Filigranem Royal Icing

Der ultimative "Bastelspaß" für die Ostertafel: Feine Kekse, die wie kleine Kunstwerke aussehen

Moin, meine Lieben! Steckt ihr auch schon mittendrin im Oster Stress?

Ich habe neulich gesehen, wie viele von euch nach Anleitungen zum Papier Ostereier basteln gesucht haben. Oh my gosh! Ich dachte nur: Haltet kurz inne! Wir können Ostern auch in der Küche basteln.

Dieses Rezept ist unser kulinarischer Ersatz für die klassischen Oster Basteldekorationen .

Warum wir Kekse statt Pappe verzieren

Ehrlich gesagt, wer braucht schon Kleber, wenn man Royal Icing Rezept hat? Wir backen heute wunderschöne Gefüllte Osterkekse . Diese Kekse sind der absolute Star auf jeder Tischdeko Ostern .

Das ist die Königsdisziplin der Osterkekse backen . Wir nutzen den guten, alten, buttrigen Mürbeteig Plätzchen Ostern . Der ist einfach und schmeckt köstlich.

Nur kalt muss er sein, sonst klebt er wie verrückt. Das ist die größte Herausforderung, you know?

Von der Zitrone zum Kunstwerk

Diese Eier sind viel cooler als einfache Plätzchen. Wir stechen sie aus und füllen sie nach dem Backen. Stellt euch das vor: Buttriger Keks, gefüllt mit spritziger Zitronencreme oder Aprikosenmarmelade.

Aber der eigentliche Spaß beginnt beim Dekorieren. Hier kommt die Kunst ins Spiel! Wir nutzen den feinen Zuckerguss Ostereier verzieren .

Wir malen filigrane Linien und Muster. So sehen unsere Kekse aus, als wären sie direkt von der feinsten Osterdeko Kinder -Werkstatt.

Die Krönung für den Osterbaum

Warum der ganze Aufwand? Weil diese Gefüllte Osterkekse so elegant sind. Sie sehen aus wie kleine Schmuckstücke. Man kann sie sogar mit einem kleinen Loch versehen.

Hängt sie an euren Osterbaum Schmuck !

Sie sind die perfekte süße Begleitung zum Kaffee oder dem Osterbrunch. Die Kombination aus buttrigem Teig und der süßen, harten Glasur ist einfach unschlagbar.

Man bekommt für all die Mühe wirklich etwas Besonderes.

Es ist wie eine kleine Belohnung, die wir uns selbst backen. Keine Angst, der Teig ist schnell gemacht. Man muss nur wissen, wie das Royal Icing Rezept funktioniert.

Bereit für den Teig?

Also, lasst uns die Zutaten checken! Wir brauchen nur wenige Dinge für den perfekten Mürbeteig. Er ist die Basis für unsere filigranen Ostereier. Das ist unser erstes Ziel.

Die Dekoration kommt später. Erst backen, dann verzieren! Ich verspreche euch, dieses Rezept macht euch stolz.

Was kommt rein? Der Materialkoffer für unsere Oster Bastelstunde

Moin ihr Lieben! Bevor wir uns in die Oster Basteldekorationen stürzen also, die essbaren müssen wir mal über die Basis reden.

Backen ist wie Chemie. Wenn die Zutaten nicht passen, wird das Ergebnis krumm und schief. Wir wollen ja, dass diese feinen Gefüllte Osterkekse am Ende die beste Tischdeko Ostern abgeben!

Die Basis: Mürbeteig und Füllung

Das A und O beim Mürbeteig Plätzchen Ostern ist die Butter. Sie muss eiskalt sein, wirklich steinhart! Ich nehme immer 150 g beste, ungesalzene Markenbutter (das sind fast 2/3 Cup).

Das ist entscheidend für die Knusprigkeit.

Dann braucht ihr 300 g gesiebtes Mehl (Type 405) und 100 g feinen Zucker. Ein großes Ei und die Prise Salz sind Pflicht.

Mein Geheimtipp für den frischen Geschmack: Reibt die Schale einer halben Bio-Zitrone dazu. Das macht den Teig frühlingshaft leicht.

Was wäre ein gefüllter Keks ohne Füllung? Für die Gefüllte Osterkekse nutze ich 200 g Aprikosenmarmelade. Die einfach kurz erwärmen und glattrühren. Kein Rum da? Ein Löffel Wasser tut es auch.

Der Feinschliff: Das magische Royal Icing Rezept

Hier trennt sich die Spreu vom Weizen, denn der Guss muss sitzen! Für das Royal Icing Rezept braucht ihr 250 g Puderzucker.

Bitte, bitte, siebt den dreimal! Klümpchen im Guss sind der Endgegner.

Dazu kommt das Eiweiß. Wenn ihr beim Zuckerguss Ostereier verzieren auf Nummer sicher gehen wollt gerade, wenn Osterdeko Kinder mitessen nehmt pasteurisiertes Eiweiß (ein Stück M-Eiweiß).

Ein paar Tropfen Zitronensaft stabilisieren das Ganze. Das macht den Guss hart und glänzend.

Werkzeuge, die glücklich machen

Brauchen wir wirklich teure Profi Sachen? Nö! Aber ein paar Dinge erleichtern das Leben ungemein.

Klar, Ausstechformen in Eier Optik sind ein Muss für den Osterbaum Schmuck . Aber das Wichtigste ist der Spritzbeutel und die Tülle.

Ich habe so oft versucht, filigran wie beim Papier Ostereier basteln zu dekorieren, und hatte nur eine große Tülle.

Kauft euch feine Lochtüllen (Größe 1 oder 2)! Das ist nicht teuer, aber essenziell für die feinen Linien. Ein Handrührgerät oder die Küchenmaschine spart euch beim Osterkekse backen viel Zeit beim Mürbeteig.

Übrigens: Wer die Kekse wirklich als Osterbaum -Schmuck nutzen will, braucht natürlich auch ein winziges Loch für den Faden also einen kleinen Strohhalm zum Ausstechen vor dem Backen bereitlegen!

Die Kekse sind fertig: Jetzt wird gebastelt!

Moin Moin, ihr Lieben! Wenn die Osterkekse backen Phase geschafft ist und eure Mürbeteig Plätzchen Ostern abgekühlt sind, kommt der beste Teil.

Jetzt verwandeln wir die duftenden Rohlinge in echte Kunstwerke. Wir machen Tischdeko Ostern zum Anbeißen. Glaubt mir, dieser Schritt entscheidet, ob es nur Kekse sind oder spektakuläre Gefüllte Osterkekse !

Füllen leicht gemacht

Bevor der Guss kommt, brauchen wir die Füllung. Ich nehme meist Aprikosenmarmelade. Die ist schön spritzig. Kleiner Trick: Marmelade kurz anwärmen.

Das macht sie viel streichzarter. Bestreicht nur die Böden (die ohne Loch). Gebt etwa einen Teelöffel Füllung darauf. Nicht zu viel! Sonst quillt es später an den Seiten heraus.

Dann vorsichtig den verzierten Deckel draufsetzen. Zack, der Keks Sandwich ist fertig!

Der Guss: Mein persönliches Drama

Kommen wir zum Star der Show: dem Royal Icing Rezept . Ich schwöre euch, ich hatte oft ein Guss Drama. Es war entweder zu fest oder lief einfach davon.

Darum mein wichtigster Tipp gleich vorweg: Puderzucker dreimal sieben! Ehrlich. Sonst habt ihr Klümpchen. Das Royal Icing Rezept braucht die perfekte Balance.

Es muss vom Löffel laufen. Aber die Spur sollte nur langsam verschwinden.

Zuckerguss Ostereier verzieren wie ein Profi

Wir wollen filigrane Oster Basteldekorationen . Der Look soll an selbst gemachte Papier Ostereier basteln erinnern. Dafür brauchen wir zwei Konsistenzen.

1. Kontur (Outline): Macht zuerst eine feste Umrandung. Das ist wie eine kleine Mauer. Füllt diesen Guss in einen feinen Spritzbeutel. Zieht die Linien.
2. Füllen (Flooding): Sobald die Mauer trocken ist (ca. 5 Minuten), füllt ihr die Fläche mit dünnerem Guss.

Dieser Guss darf etwas verlaufen. Er wird dann spiegelglatt. Für die feinen Linien (das filigrane Bastelwerk!) benutzt ihr den festen Guss.

Jetzt könnt ihr tolle Punkte und Muster machen. Das ist auch super als Osterdeko Kinder -Beschäftigung.

Pro-Tipps für Perfektion

Tipp 1: Trockenzeit ist heilig!

Wenn ihr die Kekse als Osterbaum Schmuck oder an den Osterbaum hängen wollt, müssen sie knochen trocken sein. Das dauert locker 2 4 Stunden bei Raumtemperatur.

Oder stellt sie kurz in den Backofen bei minimaler Wärme (50° C ). Lasst die Tür einen Spalt offen. Das beschleunigt es enorm.

Tipp 2: Klümpchen Killer.

Verwendet für das Färben des Gusses Pastenfarben. Kein flüssiges Zeug! Ein Tropfen zu viel Wasser ruiniert die Konsistenz. Ich mache das mittlerweile nur noch mit Zahnstocher. Das gibt intensiv Farbe ohne Matsch.

Vergesst nicht: Perfektion ist langweilig! Jeder Keks ist ein Unikat. Genauso wie eure Tischdeko Ostern am Ende!

Moin Moin, liebe Bäckerinnen und Oster -Fans!

Wenn man schon so viel Liebe und Zeit in das Verzieren steckt, damit die Gefüllte Osterkekse am Ende fast aussehen wie filigrane Oster Basteldekorationen , dann muss das Drumherum stimmen.

Diese Osterkekse backen wir nicht nur, sie sind die Krönung eurer Tischdeko Ostern !

Wie serviere ich die kleinen Kunstwerke?

Ehrlich gesagt, diese Kekse sind kleine Stars. Stellt sie nicht einfach auf einen Teller. Nutzt sie als Deko! Wenn ihr ein Loch ausgestochen habt, könnt ihr sie vorsichtig mit einem feinen Bändchen an den Osterbaum hängen.

So wird euer Osterbaum Schmuck essbar. Wie cool ist das denn?

Meine absolute Empfehlung zur Begleitung: Klassischer, starker Filterkaffee denn wir sind ja in Deutschland! Oder, noch besser, serviert sie zusammen mit einem kleinen Glas selbstgemachtem Eierlikör.

Der buttrige Mürbeteig Plätzchen Ostern und der Guss harmonieren perfekt mit dem cremigen Likör. Probiert es aus, das ist der Wahnsinn!

Lagerung Bleiben die Kekse knackig?

Die gute Nachricht: Mürbeteig hält sich super. Die schlechte Nachricht: Der Royal Icing Rezept Guss mag keine Feuchtigkeit.

Bitte, bitte, tut mir den Gefallen und friert die fertigen Kekse NICHT ein. Ich habe das einmal versucht der Guss ist nach dem Auftauen total weich geworden.

Katastrophe! Lagert sie stattdessen luftdicht in einer Keksdose bei Zimmertemperatur.

Sie sind so locker 7 bis 10 Tage haltbar, solange keine Luftfeuchtigkeit an den Zuckerguss Ostereier verzieren kann. Wenn sie doch mal weich werden, backt sie kurz bei 150 Grad für 3 Minuten auf, dann sind sie wieder knusprig.

Easy Peasy Variationen

Das Schöne am Backen ist die Freiheit! Wenn ihr Osterdeko Kinder mitbacken lasst, die vielleicht keine Zitronenschale mögen, lasst sie einfach weg.

Für eine glutenfreie Version nehmt ihr einfach eine hochwertige glutenfreie Mehlmischung. Das funktioniert bei Mürbeteig überraschend gut. Ich liebe es auch, wenn der Keks etwas schokoladiger ist.

Ersetzt dafür 25 Gramm Mehl durch dunkles Kakaopulver. Das gibt einen tollen Kontrast zu den bunten Farben, die ihr beim Papier Ostereier basteln auch gerne verwendet!

Was steckt wirklich drin?

Mal Butter bei die Fische: Es sind Kekse, und sie enthalten Butter und Zucker. Aber hey, es sind Feiertage, und es ist selbstgemacht!

Jeder Keks liefert euch Energie für den Tag. Die etwa 170 Kalorien pro Stück sind absolut vertretbar. Ein kleiner Tipp: Durch die Eier und den Royal Icing Guss bekommt ihr sogar etwas Protein.

Das macht sie quasi zu Power Snacks. Genießt jeden Bissen ohne schlechtes Gewissen.

Backen sollte Spaß machen und glücklich machen. Das ist viel wichtiger als jedes Kalorienzählen. Ran an den Guss und habt einen wundervollen Ostertisch!