Saftige Schokobrownies Der Klassiker Der Immer Geht

Saftige Brownies Rezept Einfach Schokoladig

Von Elara MaeveSeptember 14, 2025

Inhaltsverzeichnis

Rezept Brownies: Saftige Glücksmomente zum Selbermachen

Kennst du das Gefühl, wenn dich der Schokoladen Jieper packt? Dann ist dieses Rezept Brownies genau das Richtige für dich! Wir machen heute super schokoladige Brownies einfach selbst.

Sie sind innen schön saftige Brownies und außen leicht knusprig. Einfach zum Dahinschmelzen!

Diese Schoko Brownies Rezept einfach ist ein echter Klassiker, der aus Amerika kommt. Aber hey, wir geben ihm einen kleinen deutschen Touch! Ob zum Geburtstag, zum Kaffeeklatsch oder einfach so Brownies backen geht immer.

Und das Beste: Es ist kinderleicht!

Warum du dieses Fudgy Brownies Rezept lieben wirst

Dieses Rezept ist mehr als nur ein süßer Snack. Es ist Balsam für die Seele. Und mal ehrlich: Wer kann schon "Nein" zu einem Stück Brownies mit Zartbitterschokolade sagen? Das Rezept ist easy, schnell gemacht und die Brownies selber machen ist viel einfacher als du denkst.

Perfekt also für spontanen Besuch oder wenn du einfach mal wieder was Süßes brauchst. On top sind Brownies mit Nüssen einfach unschlagbar.

Schnelle Brownies : Zutaten, die glücklich machen

Wir brauchen gar nicht viel, um diese Köstlichkeit zu zaubern. Hier kommt die Liste:

150 g Zartbitterschokolade (mind. 70%)
100 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
80 g Mehl
25 g Kakao
1/4 TL Salz
Optional: 50 g gehackte Nüsse und eine Prise Meersalz

Los geht's mit dem Backen! Die Zubereitung ist wirklich easy peasy versprochen! Also ran an die Schüsseln und viel Spaß!

Zutaten & Equipment für dein perfektes Rezept Brownies

Na, Lust auf super Schokoladen Brownies einfach selber machen? Dann lass uns mal gucken, was du alles brauchst. Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk! Das Ziel ist: Saftige Brownies Rezept ! Und zwar so einfach , dass du Brownies backen kannst, ohne gleich den ganzen Tag in der Küche zu verbringen.

Die Hauptdarsteller

Zartbitterschokolade: 150 g (am besten mit mindestens 70% Kakaoanteil). Ehrliche Meinung? Qualität zahlt sich aus! Gute Schoki macht den Unterschied bei einem Schoko Brownies Rezept einfach .
Butter: 100 g . Unbedingt ungesalzen, sonst wird's komisch.
Zucker: 200 g . Ich nehm immer normalen Haushaltszucker.
Eier: 2 Stück (Größe L). Vom Bauernmarkt, wenn's geht!
Vanilleextrakt: 1 TL . Kann man auch weglassen, aber das Aroma ist schon nice.
Mehl: 80 g . Typ 405 tut's super.
Kakaopulver: 25 g . Ungesüßt, versteht sich.
Salz: 1/4 TL . Ein Muss, um den Geschmack zu verstärken.
Meersalz: Eine Prise zum Bestreuen (optional). Das ist mein Geheimtipp für Fudgy Brownies Rezept !
Gehackte Nüsse: 50 g Walnüsse oder Pekannüsse (optional). Für den extra Crunch! Super für Brownies mit Nüssen !

Würze dein Leben (oder zumindest deine Brownies)

Hier kommt der Feinschliff für deine schnelle Brownies !

Vanille: Wie gesagt, Vanilleextrakt ist toll, aber Vanille Zucker geht auch klar.
Kaffee: Ein Hauch Instant Kaffee im Teig verstärkt das Schoko Aroma. Vertrau mir!
Zimt: Wer's mag, kann eine Prise Zimt dazugeben. Macht's weihnachtlich!
Chili: Für die ganz Mutigen: eine Messerspitze Chilipulver!

Was du wirklich brauchst

Okay, ganz ehrlich: Man braucht nicht viel.

Backform: Eine quadratische Form (ca. 20x20 cm). Auslegen mit Backpapier nicht vergessen!
Wasserbad: Oder eine hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser. Zum Schokolade schmelzen.
Rührgerät: Ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine. Muss aber nicht, geht auch mit dem Schneebesen.
Gummispatel: Zum Teig zusammenkratzen.
Zahnstocher: Für den berühmten Zahnstocher Test.

Ich erinnere mich noch an mein erstes Mal Brownies selber machen . Ich hatte keinen Gummispatel und hab's mit einem Löffel versucht. Eine riesen Sauerei! Aber die Brownies waren trotzdem lecker.

Oh mein Gott, Schoko Brownies selber machen So einfach geht's!

Kennst du das? Heißhunger auf Schokolade, aber keine Lust auf komplizierte Rezepte? Dann bist du hier genau richtig! Wir machen heute super saftige Brownies , die nicht nur schnell gehen, sondern auch noch echt fudgy sind.

Ehrlich, dieses Brownies Rezept einfach ist so narrensicher, da kann fast nix schiefgehen. Ich hab das Rezept schon x-mal gebacken und jedes Mal sind alle total begeistert.

Prep Time: Die Vorbereitung ist das A und O (oder: "Halbe Miete")

Saftige Schokobrownies Der Klassiker Der Immer Geht presentation

Bevor wir mit dem Brownies backen loslegen, schnapp dir alle Zutaten. Stell sicher, dass du 150 g Zartbitterschokolade, 100 g Butter, 200 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 80 g Mehl, 25 g Kakao und 1/4 TL Salz griffbereit hast.

Eine Prise Meersalz ist optional, aber glaub mir, das macht den Unterschied! Hast du alles? Super, dann geht's los.

Ich organisiere meine Zutaten immer in kleinen Schüsseln. So vergesse ich nix und es geht schneller. Und ganz wichtig: Denk dran, den Ofen vorzuheizen auf 180° C . Sicherheit geht vor!

Brownies Rezept einfach: step-by-step zum Schoko Himmel

Okay, jetzt wird's ernst. Keine Panik, es ist wirklich easy!

Schmilz 150g Schokolade und 100g Butter im Wasserbad. Rühr dabei, bis alles schön geschmolzen ist.
Schlag 200g Zucker und 2 Eier schaumig. Gib 1 TL Vanilleextrakt dazu.
Misch die Schokoladenmischung unter die Eiermischung. Gut verrühren!
Misch 80g Mehl, 25g Kakao und 1/4 TL Salz in einer extra Schüssel.
Heb die trockenen Zutaten unter die Schoko-Ei-Mischung. Nur so lange rühren, bis alles verbunden ist!
Füll den Teig in eine gefettete Backform. Ich nehm immer eine quadratische Form (ca. 20x20 cm).
Back die Brownies für 25-30 Minuten bei 180° C . Sie sollen innen noch leicht feucht sein.
Lass die Brownies abkühlen. Dann schneiden und genießen. Hach!

Brownies backen: Pro-Tipps für Profi Ergebnisse

Top Tipp: Verwende gute Schokolade! Echt, das macht so viel aus. Ich liebe Brownies mit Zartbitterschokolade .
No-Go: Nicht zu lange backen! Lieber etwas zu fudgy als zu trocken.
Machs dir leicht: Du kannst den Teig schon am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern.

Ich hab mal den Fehler gemacht und die Brownies zu lange gebacken. Die waren total trocken! Seitdem bin ich extra vorsichtig.

Und ein kleiner Trick: Nach dem Backen mit einer Prise Meersalz bestreuen. Das kitzelt so lecker auf der Zunge. Und wer mag, kann noch Brownies mit Nüssen machen.

Walnüsse passen super!

Na, hast du jetzt auch Lust auf Schoko Brownies Rezept einfach ? Dann ran an den Ofen! Und vergiss nicht: Selbstgemacht schmeckt's am besten! Viel Spaß beim Brownies selber machen ! Und wenn du ein richtig geiles Fudgy Brownies Rezept suchst, dann probier das hier unbedingt aus!

Okay, legen wir los mit den wichtigsten Infos rund ums Brownies backen ! Hier kommen meine ganz persönlichen Tipps und Tricks, damit dein Rezept Brownies ein voller Erfolg wird.

Und keine Sorge, selbst wenn mal was schiefgeht nobody is perfect, und am Ende schmecken Schokoladen Brownies einfach immer irgendwie gut!

Rezept Brownies: Meine Notizen für dich!

Serviervorschläge Mehr als nur ein Teller!

Okay, die Brownies sind fertig. Aber wie präsentierst du sie jetzt am besten? Ich finde ja, weniger ist mehr . Einfach ein paar saftige Brownies Rezept auf einen schönen Teller, vielleicht noch mit Puderzucker bestäubt.

Boom!

Oder, für den extra Wow-Effekt: eine Kugel Vanilleeis dazu! Und wer's fruchtig mag, ein paar frische Beeren. Dazu ein eisgekühlter Milchkaffee oder ein Glas eiskalte Milch perfekt! Ehrlich gesagt, ich habe mal versucht, Brownies mit Rotwein zu kombinieren.

War...interessant. Würde ich jetzt nicht unbedingt empfehlen, aber hey, probier's aus!

Lagerung Rettet die Brownies!

Klar, schnelle Brownies sind meistens sofort weggeputzt. Aber was, wenn doch was übrig bleibt? Keine Panik! Die halten sich locker 2-3 Tage im Kühlschrank.

Am besten in einer luftdichten Dose, damit sie nicht austrocknen.

Und wenn du eine größere Menge Brownies selber machen willst, kannst du sie auch super einfrieren. Einfach in Stücke schneiden, in Gefrierbeutel packen und ab in die Tiefkühltruhe.

Zum Auftauen einfach ein paar Stunden bei Raumtemperatur liegen lassen. Oder kurz in die Mikrowelle, wenn's schnell gehen muss. Aber Vorsicht, nicht zu lange, sonst werden sie matschig!

Variationen Mach's zu deinem Ding!

Du willst dein Schoko Brownies Rezept einfach aufpeppen? Kein Problem! Wie wäre es mit ein paar gehackten Nüssen? Walnüsse oder Haselnüsse passen super zu Schokolade.

Oder du machst Brownies mit Zartbitterschokolade und gibst noch ein paar Schokostückchen dazu. Für die Veganer unter uns: Es gibt mittlerweile super Ei- und Butterersatzprodukte, mit denen man auch leckere vegane Brownies backen kann.

Und statt Zucker kann man auch mal Agavendicksaft oder Ahornsirup ausprobieren. Aber Achtung, die Konsistenz kann sich dadurch verändern!

Nährwerte Ein kleiner Blick auf die Kalorien

Mal ehrlich, fudgy Brownies Rezept sind keine Diätkost. Aber hey, man muss sich auch mal was gönnen! Eine Portion hat so um die 250 Kalorien.

Aber das ist ja nur ein Richtwert. Je nachdem, wie viel Zucker und Schokolade du reinpackst, kann das natürlich variieren.

Aber lass dich davon nicht abschrecken! Genieß deine Brownies in vollen Zügen das Leben ist zu kurz für schlechte Desserts!

So, jetzt bist du bestens vorbereitet für dein Rezept Brownies Abenteuer! Trau dich, sei kreativ und hab Spaß beim Backen.

Und vergiss nicht: Selbst wenn sie nicht perfekt aussehen, schmecken sie trotzdem! Viel Erfolg!

Saftige Brownies Rezept Der SchokoHimmel zum Selbermachen

Häufig gestellte Fragen

Meine Brownies sind zu trocken geworden was habe ich falsch gemacht?

Das ist ja doof gelaufen! Wahrscheinlich hast du sie zu lange gebacken. Brownies sollten innen noch leicht feucht sein. Kontrolliere sie mit einem Zahnstocher: Wenn daran feuchte Krümel haften, sind sie perfekt. Denk dran: Jeder Ofen ist anders, also behalte die Backzeit im Auge!

Vielleicht waren sie auch schon vor dem Backen zu trocken, weil zu wenig Butter oder Öl im Teig war. Ein bisschen mehr Fett tut's da manchmal!

Kann ich das Rezept brownies auch mit anderen Schokoladensorten machen?

Na klar, sei kreativ wie Picasso! Du kannst Zartbitterschokolade durch Vollmilch- oder sogar weiße Schokolade ersetzen. Beachte aber, dass sich der Geschmack und die Süße ändern.

Bei Vollmilchschokolade solltest du beispielsweise etwas weniger Zucker verwenden, damit es nicht zu süß wird. Und denk dran: Je hochwertiger die Schokolade, desto besser das Ergebnis!

Wie bewahre ich die Brownies am besten auf, damit sie schön saftig bleiben?

Am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie 2-3 Tage saftig. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Einfach in Stücke schneiden und einzeln in Frischhaltefolie wickeln.

Zum Auftauen legst du sie dann einfach bei Zimmertemperatur auf einen Teller. Schmecken fast wie frisch gebacken, versprochen! Wie bei Mutti zuhause!

Ich habe keine Zartbitterschokolade da. Kann ich stattdessen Kakaopulver für das Rezept brownies verwenden?

Das geht zur Not auch, aber es wird nicht ganz dasselbe. Du musst die Menge an Kakaopulver erhöhen und wahrscheinlich auch etwas mehr Butter oder Öl hinzufügen, da die Schokolade ja auch Fett enthält. Geschmacklich wird es etwas anders, aber immer noch lecker.

Einfach ausprobieren, vielleicht entdeckst du ja eine neue Lieblingsvariante!

Kann ich auch Nüsse oder andere Zutaten in den Teig mischen?

Aber hallo! Nüsse sind eine super Idee für extra Crunch. Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse passen perfekt. Auch Schokostückchen, Karamell oder getrocknete Früchte sind eine tolle Ergänzung. Sei einfach kreativ und gib rein, was dir schmeckt.

Hauptsache, es wird ein Fest für den Gaumen!

Sind diese Brownies auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet?

Nicht von Natur aus, aber das lässt sich ändern! Ersetze das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Mischung für Kuchen und Gebäck geeignet ist. Es gibt mittlerweile viele gute glutenfreie Alternativen im Supermarkt.

Dann können auch Freunde und Familie mit Zöliakie mitnaschen!