Belgische Waffeln Knuspriglecker Wie Vom Jahrmarkt
Inhaltsverzeichnis
Belgische Waffeln: Knusprig Lecker wie vom Jahrmarkt!
Erinnert ihr euch an den Duft vom Jahrmarkt? Dieser süße, leicht karamellisierte Duft? Wetten, dass das Waffel Rezept Belgisch dahinter steckt? Ich zeige euch, wie ihr diesen Jahrmarkt Klassiker ganz einfach zu Hause backen könnt.
Ein Hauch von Brüssel in deiner Küche
Belgische Waffeln sind einfach Kult. Ursprünglich aus Belgien stammend, haben sie die Welt erobert. Der Teig ist nicht schwer zuzubereiten.
Aber er braucht etwas Zeit zum Ruhen. Mit diesem Rezept bekommt ihr ca. 8-10 Waffeln. Perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch!
Darum lieben wir Belgische Waffeln
Was macht diese Waffeln so besonders? Die Hefe! Sie macht den Teig super fluffig. Und der leicht säuerliche Geschmack ist einfach unschlagbar.
Außerdem kann man sie so toll verzieren. Frische Früchte, Sahne, Schokosoße alles ist erlaubt! Lust auf Homemade Belgium Waffles ?
Was du für den perfekten Waffelteig brauchst
Für den Teig benötigt ihr: 375g Mehl, 125ml lauwarme Milch, 15g frische Hefe, 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz, 150g weiche Butter, 2 Eier, und wer mag, etwas Zitronenabrieb oder Rum.
Zum Ausbacken braucht ihr etwas Öl oder Butter für das Waffeleisen.
Los geht's mit dem Waffelteig Grundrezept !
Okay, los geht's! Wir machen heute Belgische Waffeln so richtig knusprig und lecker, wie vom Jahrmarkt! Und das Beste? Du brauchst dafür keine komplizierten Zutaten oder fancy Geräte.
Versprochen! Dieses Waffel rezept belgisch ist echt easy. Oma Erna hätte ihre Freude daran!
Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst
Keine Angst, wir halten's simpel. Hier kommt die Liste der Dinge, die du für dein Waffelteig Grundrezept brauchst. Ich zeig dir auch, worauf du achten solltest.
Hauptzutaten
- 375g Mehl, Type 405 (das ganz normale Mehl eben)
- 125ml lauwarme Milch (nicht zu heiß, sonst killst du die Hefe!)
- 15g frische Hefe (oder 7g Trockenhefe. Ich nehm lieber frische, find ich besser)
- 50g Zucker (normaler Kristallzucker)
- 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
- 1 Prise Salz (nicht zu viel, sonst schmeckt's komisch!)
- 150g weiche Butter (ungesalzen, wichtig!)
- 2 große Eier (Größe L)
- 1 TL Zitronenabrieb (optional, aber lecker!)
- Puderzucker zum Bestäuben (muss sein!)
- (Optional) 1-2 EL Rum für den Teig (macht's extra aromatisch, sag ich dir!)
Die Butter muss wirklich WEICH sein. Stell sie rechtzeitig raus. Sonst hast du Klümpchen im Teig. Und das wollen wir ja nicht, oder? Und bei der Hefe: Die muss frisch sein! Abgelaufene Hefe.
.. naja, da geht nix auf.
Gewürz Notizen
Vanille ist ein Muss! Und der Zitronenabrieb gibt's noch einen kleinen Frischekick. Wenn du's etwas "würziger" magst, kannst du auch einen Hauch Zimt dazugeben.
Aber vorsichtig, nicht zu viel! Rum ist auch super. Macht den Teig schön saftig.
Equipment
- Waffeleisen (am besten Belgisches Waffeleisen mit tiefer Struktur für die richtig dicken Sugar Waffle !)
- Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät (geht beides)
- Messbecher und Messlöffel (brauch man halt)
Du hast kein Belgisches Waffeleisen? Kein Problem! Ein normales tut's auch. Aber die Homemade Belgium Waffles werden halt nicht ganz so dick.
Ach ja, und ein bisschen Öl oder Butter zum Einfetten des Eisens nicht vergessen! Dann klebt auch nix an. Mein Waffeln backen Tipp ist, das Eisen richtig vorheizen!
Ich verspreche dir, mit diesem Brüsseler Waffeln Rezept gelingen dir die besten Waffeln. Es ist fast so gut wie ein Lütticher Waffeln Rezept , aber einfacher! Und wenn du mal keine Zeit hast, kannst du sogar einen Belgian Waffle Mix From Scratch vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Belgische Waffeln Knusprig Lecker wie vom Jahrmarkt!
Oh mein Gott, wer liebt keine Belgischen Waffeln ? Diese hier sind der absolute Knaller. Sie sind so knusprig und fluffig einfach zum Dahinschmelzen! Ich zeige euch, wie ihr diesen Klassiker ganz einfach zu Hause selber machen könnt.
Versprochen, das wird besser als jede gekaufte Waffel. Wir machen ein Waffel rezept belgisch , das rockt!
Prep Time: Ran an die Schüsseln!
Bevor es losgeht, schnappt euch alle Zutaten. Alles bereit? Super! Das nennt man Mise en place , voll Profi, oder? Und ganz wichtig: Das Waffeleisen muss bereit sein.
Ein kleiner Tipp: Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen. Sie muss weich sein, aber nicht flüssig. Ehrlich, das macht einen Riesenunterschied! Und denkt dran, das Waffeleisen einzuölen.
Sonst klebt der Teig fest.
Schritt für Schritt zum Waffelglück
- Hefe aktivieren: Lauwarme Milch (125ml) mit Hefe (15g frisch) und einem TL Zucker verrühren. 5-10 Minuten warten. Das Gemisch sollte schäumen.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl (375g), restlichen Zucker (50g), Vanillezucker (1 Päckchen), Salz (1 Prise) und Zitronenabrieb (1 TL, optional) in einer Schüssel vermengen.
- Alles zusammen: Hefemilch, weiche Butter (150g) und Eier (2 große) zu den trockenen Zutaten geben.
- Kneten, kneten, kneten: Mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät einen glatten Teig kneten. Er sollte sich vom Schüsselrand lösen.
- Teigruhe: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Er sollte sich verdoppeln.
- Waffeleisen vorheizen: Das Waffeleisen vorheizen und einfetten.
- Backen: Jeweils eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben. Goldbraun backen (ca. 3-5 Minuten pro Waffel).
- Servieren: Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Profi Tipps für den perfekten Genuss
Ein kleiner Schuss Rum (1-2 EL) im Teig macht die Waffeln noch aromatischer. Und noch ein Tipp: Waffeln auf einem Gitter abkühlen lassen. So bleiben sie knusprig.
Bloß nicht zu viel Teig ins Eisen! Sonst gibt's 'ne riesen Sauerei. Und lasst den Teig nicht zu lange gehen.
Sonst schmeckt er sauer. Eine Stunde reicht wirklich. Wer Lütticher Waffeln Rezept sucht, kann noch Hagelzucker unter den Teig mischen.
Das gibt den extra Crunch! Wer Original Belgische Waffeln selber machen will, sollte übrigens ein richtig gutes Waffeleisen haben!
Na, wie findest du mein Waffelteig Grundrezept ? Easy, oder? Und jetzt ran an die Waffeleisen, lasst es euch schmecken! Vielleicht probiert ihr ja auch mal Liege Belgian Waffles With Pearl Sugar , aber jetzt erstmal viel Spaß mit dem Grundrezept!
Rezept Notizen: Waffelglück perfektioniert!
Ach du liebe Zeit, jetzt geht's ans Eingemachte! Nachdem wir das Waffelteig Grundrezept gemeistert haben, hier noch ein paar persönliche Anmerkungen und Tipps, damit deine Belgischen Waffeln zum absoluten Hit werden!
Ich sag's euch, beim ersten Mal hab ich fast den Teig vergessen, weil ich so ins Plaudern mit meiner Freundin vertieft war.
Aber keine Sorge, aus Fehlern lernt man, gell? Und jetzt bin ich quasi eine Waffel Expertin! Lasst uns zaubern!
Serviertipps: Mehr als nur eine Waffel!
Wie serviert man Original Belgische Waffeln selber machen richtig? Da gibt's kein Richtig oder Falsch, nur lecker! Ich liebe es, meine Belgian Sugar Waffles mit frischen Erdbeeren und einer dicken Schicht Schlagsahne zu präsentieren.
Das Auge isst ja bekanntlich mit! Wer's dekadenter mag: Warme Kirschen und Vanilleeis. Mhhhh! Dazu ein Tässchen Kaffee oder Kakao perfekt! Für die ganz Kreativen: Versucht doch mal salzige Varianten mit Kräutern und Käse!
Lagerung: Waffeln auf Vorrat?
Klar, warum nicht? Aber Achtung: Frisch schmecken sie am besten! Im Kühlschrank halten sich die gebackenen Waffeln etwa 2 Tage.
Im Gefrierschrank sind sie sogar bis zu 2 Monate haltbar. Wichtig: Gut verpacken, damit sie nicht austrocknen. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Toaster oder den Ofen geben.
So werden sie wieder schön knusprig! Meine Oma Erna hat immer gesagt: "Waffeln schmecken am besten, wenn sie noch warm sind!" Da hat sie Recht, die alte Schlaumeierin!
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei
Du willst dein Waffel Rezept Belgisch aufpeppen? Kein Problem! Füge 2-3 Esslöffel Kakaopulver für Schokowaffeln hinzu. Oder einen Teelöffel Zimt für winterliche Aromen.
Wer's fruchtig mag, kann Beeren oder Apfelstücke in den Teig mischen. Homemade Belgium Waffles lassen sich auch wunderbar glutenfrei zubereiten: Einfach glutenfreies Mehl verwenden.
Und für die Veganer unter uns: Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Ganz einfach!
Nährwerte: Naschen mit Köpfchen
Brüsseler Waffeln Rezept oder Lütticher Waffeln Rezept : Eine Waffel (ca. 250-300 Kalorien) ist kein Schwerverbrechen, aber auch kein Fitness Food.
Sie liefern Energie, aber auch Zucker und Fett. Am besten in Maßen genießen und mit gesunden Toppings wie Obst aufwerten.
Denk dran: Selbstgemacht ist immer besser als gekauft, weil du die Kontrolle über die Zutaten hast. Ein kleiner Tipp: Reduziere den Zucker im Teig und verwende stattdessen mehr Gewürze für den Geschmack.
So, jetzt ran an die Waffeleisen! Ich bin sicher, deine Sugar Waffle wird fantastisch! Und vergiss nicht: Waffeln backen Tipps gibt es viele, aber das Wichtigste ist der Spaß dabei! Lass es dir schmecken!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das belgische Waffel Rezept auch mit Trockenhefe zubereiten?
Na klar, das ist kein Hexenwerk! Du kannst die frische Hefe im Rezept problemlos durch Trockenhefe ersetzen. Orientiere dich an den Mengenangaben auf der Packung in der Regel brauchst du etwa die Hälfte der Menge an Trockenhefe im Vergleich zur Frischhefe (ungefähr 7g Trockenhefe).
Wichtig ist, dass du die Trockenhefe mit dem Mehl vermischt, bevor du die anderen Zutaten dazugibst. Und dann heißt es: "Backe, backe Kuchen!"
Mein Teig für das Waffel Rezept Belgisch ist zu flüssig/zäh. Was kann ich tun?
Keine Panik, das kriegen wir hin! Wenn der Teig zu flüssig ist, gib löffelweise etwas mehr Mehl hinzu, bis er die richtige Konsistenz hat er sollte dickflüssig sein, aber noch gut vom Löffel fließen.
Ist der Teig zu zäh, kannst du vorsichtig etwas mehr lauwarme Milch hinzufügen. Wichtig ist, dass du in kleinen Schritten vorgehst, damit der Teig nicht komplett aus dem Ruder läuft. Manchmal spielt auch die Luftfeuchtigkeit eine Rolle, also lass dich nicht entmutigen!
Wie bewahre ich Belgische Waffeln am besten auf, damit sie knusprig bleiben?
Am besten schmecken Belgische Waffeln natürlich frisch aus dem Eisen, aber für später... Wenn du Waffeln aufbewahren möchtest, lass sie nach dem Backen auf einem Gitterrost vollständig auskühlen. Anschließend kannst du sie in einer luftdichten Dose lagern.
Um sie wieder knusprig zu machen, kannst du sie kurz im Toaster oder im Ofen aufwärmen. Aber Vorsicht, nicht zu lange, sonst werden sie trocken!
Welche Variationen gibt es beim belgischen Waffel Rezept? Kann man den Teig verfeinern?
Oh ja, da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Du kannst den Teig wunderbar mit Schokostückchen, Nüssen, Zimt oder Zitronenabrieb verfeinern. Auch ein Schuss Rum oder Orangenblütenwasser macht sich gut im Teig. Für Schokowaffeln einfach etwas Kakaopulver hinzufügen.
Oder wie wäre es mit einer herzhaften Variante mit Käse und Kräutern? Einfach mal ausprobieren, da ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Kann ich Belgische Waffeln auch einfrieren?
Ja, das ist eine super Idee für Vorrat! Lass die gebackenen Waffeln vollständig auskühlen. Dann kannst du sie einzeln in Gefrierbeutel verpacken und einfrieren. Bei Bedarf kannst du sie dann einfach im Toaster oder Ofen aufbacken.
So hast du immer einen kleinen belgischen Genuss parat, wenn überraschend Besuch kommt oder du einfach Lust auf was Süßes hast.
Welches Waffeleisen ist am besten für dieses "Waffel Rezept Belgisch"?
Für authentische Belgische Waffeln eignet sich am besten ein Waffeleisen mit tiefen, rechteckigen Vertiefungen. Diese sorgen für die typische Struktur und die extra knusprige Konsistenz. Es gibt spezielle Belgische Waffeleisen, die genau dafür gemacht sind.
Achte beim Kauf auf eine gute Beschichtung, damit die Waffeln nicht ankleben und sich leicht lösen lassen. Und vergiss nicht, das Eisen vor dem Backen gut einzufetten!
Belgische Waffeln Knuspriglecker Wie Vom Jahrmar
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 250-300 kcal |
|---|---|
| Fat | 15-20g |
| Fiber | 1g |