Himmlisch Cremiger Veganer Käsekuchen Sündigen Erlaubt
Inhaltsverzeichnis
Rezept Einführung: Veganer Käsekuchen Ohne Reue genießen!
Na, wer hat Lust auf Käsekuchen? Ich schon! Aber diesmal in vegan ! Honestly, ich hätte nie gedacht, dass veganer Käsekuchen so lecker sein kann.
Dieser hier ist der Hammer cremig, saftig und einfach zum Dahinschmelzen. Und das Beste? Er ist komplett ohne tierische Produkte!
Ein Klassiker, neu interpretiert
Käsekuchen hat in Deutschland ja quasi Kultstatus. Jeder hat seine eigene Version. Dieser Pflanzliche Käsekuchen hier ist meine Interpretation des Klassikers, nur eben Käsekuchen veganisieren ! Schwierigkeitsgrad? Mittel würde ich sagen.
Zeitlich? Rechne mal mit guten 2 Stunden. Aber es lohnt sich! Am Ende hast du 10-12 Stücke puren Genuss. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch!
Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
Dieser veganer Käsekuchen ist nicht nur lecker, sondern auch etwas leichter als das Original. Dank des Seidentofus und der Cashews bekommst du eine extra Portion Proteine.
Und mal ehrlich: Wer kann schon zu einem Stück veganer Käsekuchen ohne Backen Nein sagen? Er ist perfekt für Geburtstage, Feiertage oder einfach so, wenn dich die Lust auf Süßes packt.
Was diesen Kuchen besonders macht? Die Kombination aus dem knusprigen Boden und der unglaublich cremigen Füllung.
Die Magie des Seidentofus
Okay, jetzt kommt das Geheimnis: veganer Käsekuchen Seidentofu ! Ja, richtig gelesen. Seidentofu ist die Geheimzutat für die unglaublich cremige Textur.
Keine Sorge, man schmeckt den Tofu nicht raus! Aber wichtig: Den Tofu vorher gut abtropfen lassen. Sonst wird's nix mit der Cremigkeit.
Hab' ich am Anfang auch mal vergessen. Learning by doing, you know? Jetzt geht's aber ans Eingemachte: Die Zutatenliste! Also ran an die Schüsseln!
Zutaten & Equipment für deinen veganen Käsekuchen
Na, schon Bock auf veganen Kuchen backen ? Klar, oder? Aber bevor's losgeht, checken wir mal die Zutaten und das Equipment.
Keine Panik, das ist alles easy peasy! Stell dir vor, wir machen zusammen einen veganen Käsekuchen ohne Backen , aber heute backen wir ihn ausnahmsweise!
Die Hauptdarsteller: Deine Zutatenliste
Hier kommt die Liste mit allem, was du brauchst. Keine Sorge, ich hab's sowohl in US- als auch in metrischen Einheiten aufgeschrieben. Praktisch, oder?
Für den Boden:
- 200g vegane Butterkekse (US: 7 ounces) Am besten welche, die nicht zu süß sind.
- 80g vegane Margarine, geschmolzen (US: 1/3 cup) Die muss wirklich vegan sein, sonst wird's nix mit dem Pflanzlichen Käsekuchen .
- 1 TL Zimt (US: 1 teaspoon) Zimt macht alles besser, findest du nicht auch?
Für die Füllung:
- 750g Seidentofu, abgetropft und ausgedrückt (US: 1.65 lbs) DER Schlüssel für einen cremigen veganen Käsekuchen Seidentofu ! Achte darauf, dass du den Tofu richtig gut ausdrückst.
- 200g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht (US: ~1.5 cups) oder für 2 Stunden in kochendem Wasser. Macht die Füllung super cremig.
- 150g Zucker (US: ¾ cup) Je nach Süße kannst du hier variieren.
- 60ml Zitronensaft, frisch gepresst (US: ¼ cup) Bringt die Säure, die den Käsekuchen ohne Ei so lecker macht.
- 2 TL Vanilleextrakt (US: 2 teaspoons) Macht's rund. Ehrlich!
- 1 Prise Salz (US: Pinch) Ein Muss!
- 30g Speisestärke (US: 2 Tablespoons) Zum Andicken.
- 100ml Pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne) (US: ½ cup) Für noch mehr Cremigkeit.
Qualität ist King! Beim Seidentofu und den Cashewkernen solltest du nicht sparen. Das macht echt einen Unterschied.
Würze dein Leben: Aromen für den Veganer Käsekuchen
Ohne die richtige Würze wäre der veganer Käsekuchen nur halb so lecker. Vanille und Zitrone sind ein Dreamteam!
- Zimt im Boden ist ein Muss.
- Vanilleextrakt in der Füllung macht's perfekt.
- Zitronensaft bringt die Säure, die den Kuchen so erfrischend macht.
Wenn du kein Vanilleextrakt hast, geht auch Vanillemark. Und statt Zitrone kannst du auch Limette nehmen. Hauptsache, es schmeckt!
Das Werkzeug: Was du wirklich brauchst
Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung für dieses veganer Käsekuchen Rezept einfach .
- Springform ( 20-23 cm Durchmesser) Ohne geht's nicht.
- Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer Für die cremige Füllung.
- Backpapier Verhindert das Ankleben.
- Messbecher und Messlöffel Genauigkeit ist wichtig!
- Schüssel Zum Mischen.
- Handrührgerät oder Schneebesen Für den Boden.
Keine Küchenmaschine? Kein Problem! Ein guter Mixer tut's auch. Und wenn du keine Springform hast, kannst du notfalls auch eine normale Kuchenform nehmen.
So, jetzt hast du alles! Lass uns Käsekuchen veganisieren ! Ich bin total gespannt auf deine vegane Käsekuchen Variationen ! Denk dran, es geht um den Spaß am Backen! Also los geht's!
Himmlisch Cremiger Veganer Käsekuchen: Sündigen erlaubt!
Ach du grüne Neune, wer hätte gedacht, dass veganer Käsekuchen so lecker sein kann? Ehrlich gesagt, ich war auch skeptisch.
Aber Leute, dieser hier ist der Hammer! Er ist so cremig, dass du denkst, du beisst in eine Wolke. Und das alles ohne tierische Produkte! Inspiriert von Omas bestem Rezept, aber eben Käsekuchen veganisieren leicht gemacht.
Ob Geburtstag, Kaffeeklatsch oder einfach nur so - dieser Pflanzlicher Käsekuchen geht immer! Und das Beste? Kein schlechtes Gewissen!
Prep Time Rockt: So geht's blitzschnell!
Bevor wir loslegen, schnapp dir erstmal alle Zutaten. Stichwort: Mise en Place . Also, alles parat legen. Das spart Zeit und Nerven.
Versprochen! Die Cashews schon am Vortag einweichen. Glaub mir, das macht einen Riesenunterschied. Und denk dran: Backpapier in die Springform.
Sonst klebt der ganze Spaß fest.
Schritt für Schritt zum Käsekuchen Himmel
- Keksboden Base: Zuerst die Kekse zerkleinern. Am besten in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz draufhauen. Das macht Spaß und geht fix! Dann mit geschmolzener Margarine und Zimt mischen. Ab in die Springform und für 60 Minuten in den Kühlschrank.
- Füllung, olé: Jetzt kommt der Seidentofu zum Einsatz. Unbedingt gut abtropfen lassen! Zusammen mit den eingeweichten Cashews, Zucker, Zitronensaft, Vanille, Salz, Speisestärke und Pflanzen Sahne in den Mixer. Und zwar so lange, bis alles super fein ist.
- Ab in den Ofen, Baby: Die Füllung auf den Keksboden gießen. Dann ab in den Ofen bei 170° C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50-60 Minuten . Der Kuchen soll fest sein, aber noch leicht wackeln.
- Cool down: Jetzt Geduld! Den Kuchen im Ofen abkühlen lassen. Am besten mit leicht geöffneter Tür.
- Kühl Marathon: Dann für mindestens 4 Stunden , besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Pro-Tipps vom Käsekuchen Profi
Hier kommen meine Geheimnisse für den perfekten veganer Käsekuchen :
- Den Seidentofu wirklich gut abtropfen lassen. Sonst wird die Füllung zu flüssig.
- Den Kuchen langsam im Ofen abkühlen lassen. So vermeidest du Risse.
- Bloß nicht zu früh anschneiden! Je länger er kühlt, desto besser schmeckt er.
Vergiss nicht: Dieser veganer Käsekuchen Seidentofu ist ein echter Alleskönner. Vegane Käsekuchen Variationen sind super vielfältig! Du kannst ihn mit Schoko, Beeren, oder was dir sonst so einfällt, aufpeppen.
Und wenn du es eilig hast, probier mal einen veganer Käsekuchen ohne Backen . Der geht noch schneller! Und keine Angst, auch ohne Ei schmeckt dieser Käsekuchen ohne Ei himmlisch!
So, jetzt ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt!
Okay, Freunde der veganen Küche, aufgepasst! Ihr wollt einen sündhaft leckeren veganen Käsekuchen zaubern? Kein Problem, ich zeig euch, wie's geht! Aber bevor ihr loslegt, hab ich noch ein paar wichtige Hinweise und Ideen für euch, damit euer Pflanzlicher Käsekuchen der absolute Knaller wird.
Rezept Notizen: Damit nix schiefgeht
Servier Vorschläge: Augen essen mit!
Die Präsentation ist das A und O! Ein paar frische Beeren sehen immer super aus. Oder wie wäre es mit einem Spiegel aus Fruchtpüree? Und hey, ein Klecks vegane Sahne macht alles noch besser! Dazu ein schönes Tässchen Kaffee typisch deutscher Kaffeeklatsch eben.
Ich hab' mal versucht, meinen veganen Käsekuchen mit essbaren Blüten zu dekorieren. Sah mega aus, aber die Blüten haben komisch geschmeckt. Also lieber bei Beeren bleiben!
Lagerung: Für den kleinen Heißhunger zwischendurch
Der vegane Käsekuchen hält sich im Kühlschrank locker 3-4 Tage. Am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren. Einfrieren geht auch, aber die Konsistenz kann sich leicht verändern.
Vor dem Servieren unbedingt langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Variationen: Sei kreativ!
Du willst deinen veganen Käsekuchen backen aber ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Für einen Schoko Käsekuchen einfach 50g Kakaopulver in die Füllung geben.
Oder wie wäre es mit einem veganer Käsekuchen ohne Backen mit frischen Himbeeren? Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Ich hab' mal versucht, einen veganen Käsekuchen Seidentofu mit Matcha zu machen. War... interessant. Aber nicht jedermanns Sache, ehrlich gesagt. Hier sind vegane Käsekuchen Variationen
Nutrition Basics: Naschen mit Köpfchen
Klar, Käsekuchen ist kein Salat. Aber dieser Käsekuchen ohne Ei ist trotzdem eine tolle Alternative zu herkömmlichen Kuchen. Der Tofu Käsekuchen ist reich an Proteinen und enthält weniger gesättigte Fettsäuren.
Und hey, ein bisschen Genuss muss auch mal sein!
Fazit: Ran an den Ofen!
Also, worauf wartet ihr noch? Schnappt euch die Zutaten und legt los! Mit diesem Rezept gelingt euch garantiert ein himmlisch leckerer veganer Käsekuchen .
Und wer weiß, vielleicht entdeckt ihr ja sogar eure eigene vegane Käsekuchen Rezept einfach Version! Viel Spaß beim Backen und Genießen! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Und wer es ohne backen mag kann den veganer Käsekuchen ohne Backen ausprobieren.
Wenn du den Käsekuchen veganisieren willst, dann hast du nun alles, was du brauchst.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den veganen Käsekuchen auch ohne Seidentofu machen? Was wäre eine gute Alternative?
Seidentofu ist der Schlüssel für die cremige Textur, aber es gibt Alternativen. Du könntest es mit einer Mischung aus eingeweichten Cashews (wie im Rezept!) und einer größeren Menge veganem Joghurt versuchen. Bedenke aber, dass das Ergebnis nicht ganz so "käsekuchen-ig" sein wird.
Es ist wie beim Fußball ohne Ball wird's schwierig!
Wie lange hält sich der vegane Käsekuchen im Kühlschrank? Und kann man ihn auch einfrieren?
Im Kühlschrank hält sich der vegane Käsekuchen gut abgedeckt etwa 3-4 Tage. Einfrieren ist auch möglich! Schneide ihn am besten in Portionen, wickle diese einzeln in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. So kannst du ihn bis zu 2 Monate aufbewahren.
Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen. Perfekt, um immer ein Stückchen "Käsekuchen Glück" parat zu haben.
Ich habe keine Cashewkerne im Haus. Gibt es eine andere Möglichkeit für die Füllung meines veganen Käsekuchens?
Kein Problem, das kennen wir doch alle! Sonnenblumenkerne oder Macadamianüsse sind eine gute Alternative, wobei der Geschmack sich leicht verändert. Wichtig ist auch hier, die Kerne vorher einzuweichen, damit die Füllung schön cremig wird.
Denk dran: Improvisieren ist die halbe Miete, wie man so schön sagt!
Mein veganer Käsekuchen ist beim Backen gerissen. Was habe ich falsch gemacht?
Risse im Käsekuchen sind leider keine Seltenheit. Das kann passieren, wenn der Kuchen zu schnell abkühlt. Lasse ihn nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür langsam abkühlen. Das verhindert plötzliche Temperaturunterschiede.
Alternativ kann man den Kuchen auch in einem Wasserbad backen, um eine gleichmäßigere Hitzeverteilung zu gewährleisten das ist zwar etwas aufwendiger, lohnt sich aber!
Kann ich den Zucker im Rezept für den veganen Käsekuchen reduzieren oder durch eine andere Süße ersetzen?
Ja, absolut! Du kannst den Zucker reduzieren, aber bedenke, dass er auch zur Textur beiträgt. Als Alternative eignen sich Ahornsirup, Agavendicksaft oder Erythrit. Beginne mit einer kleineren Menge und taste dich langsam an deinen bevorzugten Süßegrad heran.
Süßen wie zu Omas Zeiten, nur eben vegan!
Kann ich den Boden auch glutenfrei zubereiten? Wie mache ich den veganen Käsekuchen glutenfrei?
Klar, kein Problem! Verwende einfach glutenfreie vegane Kekse für den Boden. Achte darauf, dass auch die verwendete Speisestärke glutenfrei ist. So steht dem glutenfreien Genuss nichts mehr im Wege! Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Himmlisch Cremiger Veganer Kasekuchen Sundigen E
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 350-400 kcal |
|---|---|
| Fat | 20-25g |
| Fiber | unbekannt |