Knuspriges Lowcarb Brot Einfach Lecker Ohne Mehl
Inhaltsverzeichnis
Rezeptvorstellung: Knuspriges Low-Carb Brot
Habt ihr auch manchmal Bock auf 'ne Stulle, aber wollt auf die Kohlenhydrate achten? Dann hab ich was für euch! Mein knuspriges Low Carb Brot ist die Lösung.
Es ist super lecker und macht kein schlechtes Gewissen.
Der Clou: Knusprig und Low Carb
Kennt ihr das Gefühl, wenn das Brot so richtig schön kracht beim Reinbeißen? Dieses Low Carb Brot macht genau das! Der nussige Geschmack von Mandeln und Saaten macht es so besonders.
Ein Brot für alle Fälle
Dieses Brot ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Es liefert wertvolle Nährstoffe und passt zu vielen Gelegenheiten. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zum Grillen, es ist immer eine gute Wahl.
Dieses Brot ohne Kohlenhydrate selber machen ist einfacher als gedacht.
Woher kommt die Inspiration?
Die Inspiration für dieses Rezept stammt von vielen tollen Low Carb Recipes da draußen. Ich habe es aber noch ein bisschen verfeinert und meinen persönlichen Dreh hinzugefügt.
Ähnlich wie bei Omas Geheimrezepten, aber mit einem modernen Touch.
Schnell, einfach, lecker!
Dieses Brot ist super einfach zu backen. Es ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf Low Carb Brot backen verzichten wollen. Low Carb muss nicht kompliziert sein!
Die Eckdaten im Überblick
- Herkunft: Inspiriert von verschiedenen Low Carb Brot Rezepten.
- Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht!
- Zeitaufwand: Ca. 50-55 Minuten.
- Ergibt: 8-10 Scheiben.
Deine Vorteile auf einen Blick
Es ist vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen. Dadurch macht es lange satt und hilft dir, deine Nutrition im Blick zu behalten.
Ein Healthy Recipe für Jedermann! Und das Beste? Es ist perfekt für ein Low Carb Frühstück Brot .
Warum dieses Rezept so besonders ist
Dieses Brot ist anders! Es ist nicht nur gluten-free Bread und Low Carb , sondern auch unglaublich lecker. Es ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot und passt perfekt zu einer ketogenen Ernährung .
Jetzt geht's ans Eingemachte: Die Zutaten
Für unser knuspriges Low Carb Brot brauchen wir folgende Zutaten:
Zutaten & Equipment für dein knuspriges low carb brot
Na, schon gespannt aufs Backen? Hier zeig ich dir, was du für unser knuspriges low carb brot alles brauchst. Keine Sorge, ist kein Hexenwerk! Ich schwöre, selbst ich hab's hinbekommen und ich bin jetzt nicht der geborene Bäcker, ehrlich!
Denk immer dran: Low Carb Rezepte müssen nicht kompliziert sein!
Hauptzutaten: Was wirklich reinkommt
- 150g Mandelmehl (fein gemahlen) das sind ungefähr 1 1/2 cups für unsere Freunde in den USA. Wichtig: Das Mandelmehl sollte wirklich fein sein. Sonst wird's krümelig, glaub mir. Qualität ist wichtig!
- 50g Leinsamen, geschrotet ca. 1/2 cup . Die geben dem Brot so einen schönen, nussigen Geschmack.
- 30g Chiasamen ungefähr 1/4 cup . Kleine Power Körnchen!
- 30g Sonnenblumenkerne wieder 1/4 cup . Einfach so für den Biss.
- 30g Kürbiskerne auch 1/4 cup . Macht das Brot noch interessanter.
- 1 TL Backpulver das ist für die fluffige Konsistenz.
- 1/2 TL Salz muss sein, sonst schmeckt's fad.
- 250g Quark (Magerquark oder 20% Fett) das entspricht ca. 1 cup Quark oder abgetropfter Hüttenkäse. Ich nehm meistens Magerquark, Healthy Recipes sind ja das Ziel.
- 4 Eier (Größe M) ganz normale Eier, keine Überraschungen.
- 50ml Olivenöl – 1/4 cup ungefähr. Macht den Teig geschmeidig.
- Optional: 1 EL Apfelessig für noch mehr Fluffigkeit, ist aber kein Muss! US: ~ 1 tbsp apple cider vinegar
Würze, die den Unterschied macht
Wir wollen ja kein langweiliges Brot, oder? Darum hier meine Geheimtipps:
- Salz und Pfeffer: Eh klar, aber nicht sparen!
- Kräuter: Schnittlauch, Petersilie, Thymian was du halt so magst. Macht das Brot frisch und aromatisch.
- Knoblauchpulver: Für den extra Kick. Aber vorsichtig dosieren!
- Chiliflocken: Wenn's mal etwas schärfer sein soll.
Keine Kräuter da? Macht nix! Ein bisschen getrockneter Oregano tut's auch. Sei kreativ!
Equipment: Was du wirklich brauchst
- Rührschüssel: Für den Teig.
- Handmixer oder Schneebesen: Zum Verrühren.
- Backpapier: Damit nix anklebt.
- Kastenform (ca. 20 cm ): Für die Brotform.
- Zahnstocher: Für die Stäbchenprobe.
Keine Kastenform? Eine Auflaufform tut's zur Not auch. Low Carb Brot backen kann so einfach sein!
Ich hoffe, diese Infos helfen dir weiter! Ran an den Ofen und lass es dir schmecken! Denk dran, es gibt immer einen neuen Tag und mit diesem Mehlfreies Brot Rezept wird er bestimmt ein guter!
Und vergiss nicht: dieses Ketogenes Brot Rezept ist ein echter Gamechanger für dein Low Carb Frühstück Brot .
Probiere es aus und mach dein eigenes Brot ohne Kohlenhydrate selber machen ! Ich freue mich schon auf dein Feedback! Hier sind 10 , die dir hoffentlich dabei helfen, dein "Knuspriges Low Carb Brot" so richtig ins Rampenlicht zu rücken!
Backen wir ein knuspriges Low carb brot !
Ach du grüne Neune, Leute! Wer sagt, dass man auf Brot verzichten muss, wenn man auf die Low Carb Ernährung achtet? Ich zeig euch heute, wie ihr ein knuspriges Low carb brot backen könnt.
Und das Beste? Es ist einfacher, als Udo Jürgens' "Griechischer Wein" zu singen!
Prep Time: Alles an seinen Platz!
Bevor wir loslegen, müssen wir erstmal Mise en Place machen, wie die Profis sagen. Das bedeutet, alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
Spart Zeit und Nerven, glaubt mir. Sicherheit geht vor! Achtet darauf, dass eure Arbeitsfläche sauber ist. Sonst klebt am Ende noch alles!
Schritt für Schritt zum Mehlfreies Brot Rezept
- Trockene Zutaten vermischen: 150g Mandelmehl , 50g geschrotete Leinsamen , 30g Chiasamen , 30g Sonnenblumenkerne , 30g Kürbiskerne , 1 TL Backpulver und ½ TL Salz in einer Schüssel vermengen. Alles muss gut gemischt sein.
- Feuchte Zutaten verrühren: 250g Quark , 4 Eier und 50ml Olivenöl in einer anderen Schüssel verrühren. Und wer's mag, kann noch 1 EL Apfelessig dazugeben für mehr Fluffigkeit.
- Zusammenführen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Ein homogener Teig sollte entstehen.
- Form vorbereiten: Eine Kastenform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen. Das verhindert Ankleben.
- Teig einfüllen: Den Teig in die Form füllen und glattstreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen . Stäbchenprobe machen! Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist es fertig.
- Abkühlen lassen: Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Das ist wichtig, sonst zerbröselt es.
Profi Tipps für dein Ketogenes Brot Rezept
- Extra Crunch gefällig? Streu vor dem Backen noch ein paar Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne auf den Teig.
- Nicht zu lange backen! Sonst wird das Brot trocken. Lieber etwas früher rausholen.
- Geduld ist eine Tugend: Lass das Brot gut auskühlen. Es schmeckt am besten, wenn es ganz kalt ist.
- Achte auf die Mandelmehl -Qualität. Grob gemahlenes Mehl macht das Brot sandig.
Das Low Carb Frühstück Brot lässt sich super vorbereiten! Du kannst den Teig schon am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern.
So sparst du morgens Zeit. Und hey, wenn's mal nicht perfekt wird? Kein Problem! Hauptsache, es schmeckt. Und jetzt ran an den Ofen und zaubert euch ein Brot ohne Kohlenhydrate selber machen ! Das ist echt ein Muss für deine Low Carb Recipes Sammlung.
Ob gluten-free Bread oder einfach nur ein paar Healthy Recipes ausprobieren willst, dieses Brot ist spitze! Also, schnapp dir deine Zutaten und los geht's! Denk dran: "Immer wieder kommt ein neuer Tag", und mit diesem Brot wird er super lecker! Prost Mahlzeit!
Dieses Brot ist nicht nur lecker, sondern auch super für deine Nutrition .
Rezept Notizen: Damit dein knuspriges low carb brot zum Hit wird!
Na, schon ganz heiß drauf, dein eigenes knuspriges low carb brot zu backen? Super! Aber bevor du loslegst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für dich, damit das Ergebnis auch wirklich perfekt wird.
Wie Udo Jürgens schon sang: "Immer wieder kommt ein neuer Tag" und mit diesen Tipps wird jeder Backtag zum Erfolg! Hier sind ein paar Gedanken zu Low Carb Rezepte , Low Carb , gluten-free Bread , Healthy Recipes , Nutrition , Low Carb Brot backen , Mehlfreies Brot Rezept , Ketogenes Brot Rezept , Low Carb Frühstück Brot und Brot ohne Kohlenhydrate selber machen , die dir hoffentlich dabei helfen, dein Brot so richtig ins Rampenlicht zu rücken!
Servier Vorschläge: So kommt dein Brot auf den Tisch
Du hast es gebacken, es duftet herrlich aber wie jetzt präsentieren? Ganz einfach: Scheiben schneiden, auf einen schönen Teller legen. Mit frischen Kräutern dekorieren. Sieht gleich viel besser aus, oder?
Klassisch belegen, mit Käse, Wurst, Avocado, Eiern. Oder mal was Ausgefalleneres: Ein Klecks Kräuterquark, Hummus oder Guacamole dazu. Passt super! Und zu einer warmen Suppe ist eine Scheibe knuspriges Low Carb Brot sowieso der Hammer.
Lager Tipps: Damit dein Brot nicht alt aussieht
Du hast mehr gebacken, als du essen kannst? Kein Problem!
Im Kühlschrank hält sich das Brot locker 3-4 Tage. Am besten in einer Frischhaltebox oder in Backpapier eingewickelt. So bleibt es schön saftig. Einfach Low Carb aufbewahrt!
Einfrieren geht auch! Scheibenweise einfrieren, dann kannst du immer nur so viel auftauen, wie du brauchst. Im Toaster oder kurz im Ofen aufbacken schmeckt wie frisch gebacken.
Variationen: Mach dein Brot zum Unikat
Lust auf ein bisschen Abwechslung? Nur zu!
Ein bisschen geriebener Käse und frische Kräuter in den Teig geben Käse Kräuter-Brot deluxe! Oder gehackte Nüsse für extra Biss. Lecker!
Du bist Low Carb Fan, aber vegan? Quark durch griechischen Joghurt ersetzen. Mandelmehl ersetzen: Eine Mischung aus Kokosmehl und Leinsamenmehl.
Nährwert Basics: Was steckt drin?
Klar, Low Carb ist das Stichwort. Aber was bedeutet das eigentlich?
Pro Scheibe (ungefähr): Ca. 220 Kalorien, 12g Protein, 16g Fett, 5g Kohlenhydrate (davon 2g Zucker) und 6g Ballaststoffe. Super, oder?
Mandelmehl , Leinsamen und Co. liefern wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe. Das freut den Körper! Und das Beste: Du kannst ohne schlechtes Gewissen genießen.
So, jetzt bist du bestens vorbereitet. Ran an den Ofen und zaubere dein eigenes knuspriges low carb brot ! Du schaffst das! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt. Viel Spaß beim Backen!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich dieses knusprige Low-Carb Brot auch ohne Quark backen?
Ja, klar! Wenn du keinen Quark da hast, kannst du stattdessen griechischen Joghurt verwenden. Das Brot wird dadurch allerdings etwas saftiger, also nicht wundern. Denk dran, beim Backen ist es wie beim Fußball manchmal muss man improvisieren!
Mein knuspriges Low-Carb Brot ist innen noch feucht, obwohl es außen schon braun ist. Was kann ich tun?
Das ist ein häufiges Problem, ähnlich wie beim Kartoffelsalat, wenn er zu lange zieht! Reduziere die Ofentemperatur um 10-20°C und backe das Brot etwas länger. Die Stäbchenprobe ist dein bester Freund wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist es fertig.
Du kannst das Brot auch mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.
Wie lange hält sich das knusprige Low-Carb Brot und wie bewahre ich es am besten auf?
Am besten hält sich das Brot im Kühlschrank, gut verpackt in einem Frischhaltebeutel oder einer Brotdose, für etwa 3-4 Tage. Du kannst es auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Aufgetoastet schmeckt es dann fast wie frisch gebacken quasi wie ein Kurzurlaub für deine Geschmacksnerven!
Kann ich auch andere Saaten oder Nüsse für das knusprige Low-Carb Brot verwenden?
Absolut! Sei kreativ wie ein Künstler mit seiner Farbpalette! Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne alles, was dein Herz (und deine Vorratskammer) begehrt.
Achte nur darauf, dass die Gesamtmenge der Saaten und Nüsse ungefähr gleich bleibt, damit die Konsistenz des Teigs stimmt.
Schmeckt das knusprige Low-Carb Brot wirklich wie "echtes" Brot?
Nun ja, es ist kein 1:1 Ersatz für ein Roggenmischbrot vom Bäcker nebenan, aber es kommt schon sehr nahe dran! Durch die Mandeln und Saaten hat es einen tollen nussigen Geschmack und eine angenehme Konsistenz.
Es ist auf jeden Fall eine super Alternative, wenn du auf Kohlenhydrate achtest und trotzdem nicht auf eine leckere Scheibe Brot verzichten möchtest versprochen!
Was kann ich tun, wenn mein knuspriges Low-Carb Brot zu trocken geworden ist?
Kein Problem, das passiert den Besten! Toaste die Brotscheiben leicht an und belege sie mit feuchten Zutaten wie Avocado, Frischkäse oder Tomaten. Du kannst das Brot auch in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Kräutern vermischen und im Ofen zu knusprigen Croutons rösten perfekt für Suppen oder Salate!
So rettest du das Brot und zauberst noch ein leckeres Gericht daraus.
Knuspriges Lowcarb Brot Einfach Lecker Ohne Mehl
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 220 kcal |
|---|---|
| Fat | 16g |
| Fiber | 6g |