Oma Lisas Apfelmürbekuchen
Inhaltsverzeichnis
Rezeptvorstellung: Omas Apfel Mürbekuchen Ein Stück vom Glück
Habt ihr auch so schöne Erinnerungen an Omas Kuchen ? Ich schon! Und genau deshalb zeige ich euch heute mein liebstes Rezept: Apfel Mürbekuchen ! Dieser Kuchen ist einfach perfekt für gemütliche Nachmittage.
Er schmeckt so richtig nach Kaffee und Kuchen . Der Teig ist unglaublich mürbe und die Äpfel so schön saftig.
Schnell Gelüst bekommen
Erinnert ihr euch an den Duft von frisch gebackenem Kuchen bei Oma? Dieser Mürbekuchen holt diese Erinnerungen zurück. Der buttrige Geschmack und die fruchtige Apfelfüllung machen ihn unwiderstehlich.
Ein Klassiker neu interpretiert
Dieser Apfelkuchen ist ein echter Klassiker der deutschen Baking Tradition. Er ist nicht schwer zu machen und dauert etwa anderthalb Stunden.
Das Rezept reicht für einen Kuchen, von dem 8-10 Leute satt werden.
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch voller guter Zutaten. Äpfel sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Er ist perfekt für jeden Anlass, ob Geburtstag oder einfach nur so.
Dieser Easy Cake wird dich und deine Lieben begeistern.
Die Zutaten Was du wirklich brauchst
Für diesen traumhaften Apfel Mürbekuchen benötigst du natürlich Äpfel! Am besten eignen sich Elstar oder Boskop. Außerdem brauchst du Mehl, Butter, Zucker und ein Ei für den Mürbeteig Rezept .
Zimt und Zitrone sorgen für das gewisse Etwas.
Dieser Kuchen ist mehr als nur ein Rezept. Er ist ein Stück Kindheit, ein Stück Geborgenheit. Und ehrlich gesagt, gibt es doch nichts Besseres als ein Stück Omas Kuchen mit einer Tasse Kaffee, oder? Probiert es aus! Ihr werdet es nicht bereuen.
Lasst euch diesen German Cake schmecken!
Was du für Omas Apfel Mürbekuchen brauchst
Also, Mädels und Jungs, bevor wir loslegen und diesen mega leckeren Apfel Mürbekuchen backen, checken wir mal, was wir alles im Haus haben.
Keine Panik, das meiste hat man eh schon da. Ehrlich! Dieser Easy Cake ist echt easy.
Die Hauptdarsteller: Zutaten mit Herz
Okay, hier die Liste für unseren deutschen Cake . Keine Sorge, ich hab's euch in amerikanisch und metrisch aufgeschrieben, damit keiner durcheinanderkommt! Und hey, keine Billigware! Bei den Äpfeln lohnt es sich, was Gutes zu nehmen.
Für den Teig:
- 250g (2 Tassen) Mehl, plus etwas mehr zum Ausrollen
- 125g (1/2 Tasse + 2 Esslöffel) kalte Butter, gewürfelt
- 75g (1/3 Tasse) Zucker
- 1 großes, kaltes Ei
- Eine Prise Salz
- 2-3 Esslöffel eiskaltes Wasser
Für die Füllung:
- 750g (ca. 5-6 mittelgroße) Äpfel, z.B. Elstar oder Boskop, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 50g (1/4 Tasse) Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade (zum Glasieren, optional)
Die Butter sollte echt kalt sein, Leute! Sonst wird der Teig nix. Und bei den Äpfeln? Nimm was dir schmeckt.
Ich persönlich liebe Elstar, weil die so schön saftig sind. Ist ja schließlich Apfelkuchen Rezept Zeit!
Würze dein Leben: Aromen mit Kick
Gewürze sind das A und O, oder? Und gerade beim Apfel Mürbekuchen kommt es auf die richtige Mischung an.
- Zimt darf nicht fehlen! Das ist das Omas Kuchen Geheimnis.
- Zitronensaft bringt Frische. Kannst auch etwas Zitronenabrieb dazugeben, wenn du's extra zitronig magst.
- Wenn du's fancy magst, eine Prise Muskatnuss.
Kein Zimt da? Kein Problem! Lebkuchengewürz tut's auch. Hauptsache, es schmeckt!
Ran an die Geräte: Was du wirklich brauchst
Keine Sorge, wir brauchen keinen High Tech-Kram. Das hier ist Baking für Jedermann!
- Eine Kuchenform ( 23cm Durchmesser)
- Ein Nudelholz
- Ein paar Schüsseln
- Frischhaltefolie
- Backpapier (optional)
Kein Nudelholz? Eine saubere Weinflasche tut's auch! Und statt Backpapier kann man die Form einfach gut einfetten. Improvisieren ist alles!
So, jetzt sind wir startklar für diesen leckeren Mürbeteig Rezept ( Sweet Recipes )! Ich freu mich schon auf unseren Kaffee und Kuchen Klatsch!
Backen leicht gemacht: So gelingt der perfekte Mürbekuchen
Ach du liebes bisschen! Wer liebt ihn nicht, den guten alten Mürbekuchen ? Ich sag's euch ehrlich, meine Oma Lisa hat den besten gebacken.
Und jetzt verrate ich euch ihr Geheimnis (fast) mit meiner Anleitung! Ob als einfacher Kuchen , als Apfelkuchen Rezept oder mit anderen Früchten, Omas Kuchen ist einfach unschlagbar.
Und das Beste? Es ist Easy Cake ! Also, ran an den Ofen, wir machen einen Apfel Mürbekuchen ! Süße Rezepte kann schließlich jeder gebrauchen, besonders zum Kaffee und Kuchen am Sonntagnachmittag.
Und keine Angst vor dem Mürbeteig Rezept , mit meinen Tipps wird das ein Spaziergang!
Prep Steps: Alles im Griff, bevor's losgeht
Mise en Place: Schnippel Schnapp! Zuerst mal alles vorbereiten. Das heißt: Mehl, Zucker, Butter, Apfel und die restlichen Zutaten abwiegen. So hast du alles griffbereit.
Zeit sparen: Die Butter schon mal in kleine Würfel schneiden und kalt stellen. Das spart später Zeit und Nerven. Glaub mir, ich spreche aus Erfahrung!
Sicherheit geht vor: Denk dran, den Ofen vorzuheizen! Und immer schön Topflappen benutzen, sonst gibt's Aua!
Schritt für Schritt zum Mürbekuchen Himmel
- Mürbeteig vorbereiten: Mehl, kalte Butter, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Mixer zu krümeliger Masse verarbeiten.
- Ei und Wasser dazu: Ein kaltes Ei und 2-3 EL eiskaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Wichtig: Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig zäh!
- Ab in den Kühlschrank: Den Teig flachdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Apfelfüllung zubereiten: Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Speisestärke vermischen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Kuchenform (ca. 23cm Durchmesser) damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Füllung rein: Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Glasur drauf: Wer mag, kann den Kuchen nach dem Backen noch mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen.
Profi Tipps für den perfekten Mürbekuchen
- Kälte ist Trumpf: Je kälter die Zutaten, desto besser der Mürbeteig. Also, Butter und Ei wirklich gut kühlen!
- Nicht zu viel kneten: Das ist das A und O! Sonst wird der Teig hart. Nur so lange kneten, bis sich alles verbunden hat.
- Blindbacken: Für einen besonders knusprigen Boden den Teig vor dem Befüllen ca. 15 Minuten blindbacken. Einfach Backpapier drauflegen und mit trockenen Erbsen beschweren.
Und jetzt ab in die Küche und losgebacken! Ich bin gespannt auf eure Mürbekuchen Kreationen! Lasst es euch schmecken!
Rezept Notizen: Damit dein Mürbekuchen zum Hit wird!
Honestly, ich liebe es, wenn ein Kuchen so richtig gut gelingt. Mein Omas Kuchen war immer der Beste! Aber auch bei meinem Apfel Mürbekuchen kann man noch einiges beachten, damit er perfekt wird.
Hier kommen meine persönlichen Tipps und Tricks!
Servier Ideen: Mehr als nur ein Stück Kuchen
Wie serviere ich meinen Apfel Mürbekuchen am besten? Klar, ein Stück pur ist schon lecker. Aber mit ein paar Handgriffen wird's zum Highlight!
Du kannst den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Oder wie wäre es mit einem Hauch Puderzucker? Das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch super.
Zum Trinken passt natürlich Kaffee perfekt. Oder ein schöner Tee, ganz nach deinem Geschmack. Ich persönlich liebe es, meinen Easy Cake mit einem Glas kalter Milch zu genießen.
Lagerung: So bleibt dein Mürbekuchen frisch
Dein Mürbekuchen schmeckt am besten, wenn er frisch ist. Aber was, wenn etwas übrig bleibt?
Im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage. Wichtig ist, dass du ihn gut abdeckst, damit er nicht austrocknet. Einfach in eine Kuchenbox oder Frischhaltefolie einwickeln.
Einfrieren geht auch, aber der Teig könnte etwas leiden. Am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank lagern.
Variationen: Dein Mürbekuchen, deine Regeln!
Mürbeteig Rezept ist vielseitig! Du bist kein Fan von Äpfeln? Kein Problem!
Wie wäre es mit einem Berry Mürbekuchen ? Einfach die Äpfel durch Beeren deiner Wahl ersetzen. Oder du machst einen Nutella Mürbekuchen .
Einfach nach dem Backen Nutella auf den Boden streichen, mit Sahne und Haselnüssen toppen mega lecker! Wer es glutenfrei mag, kann ein glutenfreies Mehl verwenden.
Klappt super, erfordert aber vielleicht etwas mehr Flüssigkeit.
Nährwerte: Was steckt in deinem Kuchen?
Klar, Süße Rezepte sind nicht immer die gesündesten. Aber ab und zu darf man sich ja was gönnen, oder?
Ein Stück Apfelkuchen Rezept hat etwa 350-400 Kalorien. Dazu kommen noch etwa 4g Protein, 15-20g Fett und 50-60g Kohlenhydrate. Der Zuckergehalt liegt bei etwa 25-30g.
Aber hey, das ist nur ein Schätzwert! Und mal ehrlich: Hauptsache, es schmeckt!
Also, worauf wartest du noch? Ran an den Ofen und back deinen eigenen, perfekten German Cake ! Viel Spaß beim Baking !
Häufig gestellte Fragen
Warum wird mein Mürbeteig so bröselig und lässt sich nicht gut verarbeiten? Ist das typisch für Mürbekuchen?
Ja, ein bröseliger Teig ist erstmal typisch für Mürbeteig. Das liegt daran, dass wenig Flüssigkeit enthalten ist und das Fett den Teig "mürbe" macht. Wichtig ist, dass die Zutaten wirklich kalt sind wie ein Eisklotz!
Und knete den Teig nur so kurz wie möglich, sonst wird er zäh. Am besten ist es, ihn nur so lange zu bearbeiten, bis er gerade zusammenkommt und dann sofort in den Kühlschrank zu legen.
Kann ich den Mürbeteig für den Mürbekuchen auch schon am Vortag zubereiten?
Absolut! Das ist sogar eine gute Idee, um Stress am Backtag zu vermeiden. Wickel den Teig einfach gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in den Kühlschrank. Er hält sich dort problemlos bis zu 24 Stunden. Achte nur darauf, ihn vor dem Ausrollen etwas anzutauen, damit er nicht zu hart ist.
Das ist wie beim guten alten Eintopf: Durchziehen lassen ist oft das Beste!
Welche Äpfel eignen sich am besten für den Apfel Mürbekuchen?
Für einen Apfel Mürbekuchen eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Boskop, Elstar oder Granny Smith besonders gut. Sie geben dem Kuchen eine schöne Frische und bilden einen tollen Kontrast zum süßen Teig. Aber natürlich kannst du auch deine Lieblingssorte verwenden!
Hauptsache, die Äpfel sind nicht zu weich, sonst zerfallen sie beim Backen.
Kann ich den Mürbekuchen auch ohne Äpfel machen, z.B. mit Beeren oder Pflaumen?
Na klar, sei kreativ! Mürbekuchen ist sehr vielseitig. Du kannst ihn problemlos mit anderen Früchten wie Beeren, Pflaumen oder Kirschen belegen. Achte nur darauf, dass du bei sehr saftigen Früchten etwas mehr Stärke zum Binden verwendest, damit der Boden nicht durchweicht.
Ein bisschen wie bei der "Sendung mit der Maus": Ausprobieren macht Spaß!
Wie lange hält sich der fertige Mürbekuchen und wie bewahre ich ihn am besten auf?
Am besten schmeckt Mürbekuchen natürlich frisch, aber er hält sich gut verpackt im Kühlschrank für 2-3 Tage. Achte darauf, ihn luftdicht zu verpacken, damit er nicht austrocknet. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren.
Dann hält er sich sogar bis zu 2 Monate. Das ist wie ein Stück Sonntag für später!
Mein Mürbekuchenboden ist immer so matschig! Was kann ich dagegen tun?
Ein matschiger Boden ist wirklich ärgerlich! Hier ein paar Tipps: Blindbacken des Bodens vor dem Befüllen kann helfen. Lege Backpapier in den Teig und beschwere es mit trockenen Erbsen oder Reis. Backe den Boden so ca. 15 Minuten vor.
Bestreiche den vorgebackenen Boden mit etwas geschmolzener Schokolade oder bestreue ihn mit gemahlenen Mandeln vor dem Befüllen. Das bildet eine Barriere gegen die Feuchtigkeit der Füllung.
Und wie Oma immer sagte: "Geduld ist eine Tugend" - lasse den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen, bevor du ihn anschneidest.
Oma Lisas Apfelmurbekuchen
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 350-400 Kalorien |
|---|---|
| Fat | 15-20g |
| Fiber | 4g |