Quarkbällchen Wie Von Der Kirmes Der Absolute Knaller
Inhaltsverzeichnis
Quarkbällchen wie von der Kirmes: Der absolute Knaller!
Kennt ihr das? Dieser Duft von frisch gebackenen Sachen auf der Kirmes? Hach! Heute machen wir Quarkbällchen selber machen ! Dieses Quarkbällchen Rezept holt euch den Kirmeszauber nach Hause.
Sie sind locker, leicht süß und haben eine feine Zitronennote. Einfach nur lecker, egal ob warm oder kalt!
Was sind Quarkbällchen eigentlich?
Quarkbällchen sind quasi die kleinen, frittierten Cousins der Berliner. Sie sind super beliebt auf Jahrmärkten und natürlich auch zu Karneval.
Dieses einfaches Quarkbällchen Rezept ist nicht schwer, versprochen! Es dauert nur kurz und das Ergebnis ist der Wahnsinn. Ideal für ca.
20-25 Stück zum Snacken.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Rezept für Karneval ist nicht nur super lecker, sondern auch ein kleiner Stimmungsaufheller. Der Quark liefert außerdem noch eine ordentliche Portion Protein.
Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder Familie. Was dieses Rezept besonders macht? Es ist schnelle Quarkbällchen ohne viel Aufwand!
Die Zutaten Was du brauchst
Wir brauchen Quark, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb. Zum Frittieren Öl oder Frittierfett und zum Bestäuben Puderzucker. Ganz easy, oder?
Also, packen wir's an! Los geht's mit dem Teig.
Quarkbällchen Rezept: So gelingen sie perfekt!
Hey ihr Lieben! Habt ihr Bock auf was richtig Leckeres? Dann aufgepasst, denn ich zeige euch mein Quarkbällchen Rezept ! Die sind so gut, die schmecken fast wie von der Kirmes.
Und das Beste: Quarkbällchen selber machen ist kinderleicht.
Die Zutaten, die du brauchst
Hier kommt die Liste, damit nix schiefgeht. Keine Angst, das ist kein Hexenwerk!
Für den Teig:
- 250g Quark (Magerquark oder 20% Fett, je nach Laune) ( 250 ml, 1 Cup + 1 Tablespoon )
- 75g Zucker ( 1/3 Cup + 1 Tablespoon )
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 250g Mehl (Typ 405 oder Weizenmehl) ( 2 Cups + 2 tablespoons )
- ½ Päckchen Backpulver
- Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone
Zum Frittieren:
- Pflanzenöl oder Frittierfett
Zum Bestäuben:
- Puderzucker (nach Geschmack)
Qualität ist wichtig: Achtet beim Quark darauf, dass er frisch ist. Und bei der Zitrone: Bio ist immer besser!
Gewürze und Aromen: Das gewisse Etwas
Ein bisschen Zitrone macht die Quarkbällchen extra frisch. Vanillezucker darf natürlich auch nicht fehlen. Und wenn ihr es weihnachtlich mögt, gebt noch eine Prise Zimt dazu.
Spice up your life: Zimt passt super zu diesen süßen Bällchen!
Keine Zitrone daheim? Kein Problem! Ein Schuss Zitronensaft tut's auch.
Was du an Equipment brauchst
Keine Sorge, du brauchst keine Profi Ausrüstung.
- Eine große Schüssel
- Ein Handrührgerät (oder Schneebesen, wenn du Muskelkater willst!)
- Einen Topf oder eine Fritteuse
- Einen Schaumlöffel
- Küchenpapier
Alternativ: Statt einer Fritteuse geht auch ein großer Topf. Hauptsache, das Öl ist heiß!
Mein Tipp: Habt ihr kein Handrührgerät? Kein Problem! Mit dem Schneebesen geht's auch, dauert nur etwas länger. Omas Quarkbällchen Rezept war bestimmt auch ohne High Tech-Küche entstanden!
So, jetzt wisst ihr, was ihr braucht. Im nächsten Schritt zeige ich euch, wie Quarkbällchen backen super easy wird! Und keine Sorge, das wird ein einfaches Quarkbällchen Rezept . Also, bis gleich!
Quarkbällchen wie von der Kirmes: Der absolute Knaller!
Wisst ihr, was ich am meisten an der Kirmes geliebt habe? Genau, die Quarkbällchen ! Dieser Duft, einfach unschlagbar. Und jetzt verrate ich euch mein Quarkbällchen Rezept , damit ihr euch das Kirmesfeeling nach Hause holen könnt! Versprochen, das wird oberlecker !
Wir backen Quarkbällchen ohne viel Schnickschnack.
Prep Steps: So geht's easy peasy!
Bevor es losgeht: Alle Zutaten bereitstellen. Das nennt man "Mise en Place", klingt fancy, ist aber nur aufgeräumt arbeiten. Spart Zeit und Nerven, glaubt mir.
Also, 250g Quark , 75g Zucker usw. alles griffbereit? Perfekt! Und denkt dran: Heiße Herdplatten sind tabu für kleine Hände.
Sicherheit geht vor!
step-by-step zum Quarkbällchen Glück
- Quark, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in einer Schüssel verrühren. Einfach alles rein und los geht's.
- Mehl und Backpulver mischen, Zitronenabrieb dazu. Und dann ab in die Quarkmischung. Das wird jetzt ein Teig!
- Öl erhitzen – ca. 170° C . Testen? Holzstäbchen reinhalten. Blubbert's? Top!
- Mit zwei Löffeln kleine Teigportionen formen und ins heiße Öl geben. Nicht zu viele auf einmal!
- Goldbraun frittieren , immer mal wenden. Dauert ca. 2-3 Minuten pro Seite .
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen . Das entfernt überschüssiges Fett.
- Noch warm mit Puderzucker bestäuben . Et voilà!
Pro Tips für Kirmes Feeling pur
Mein Geheimtipp: Wenn ihr Quarkbällchen selber machen wollt, lasst den Quark vorher etwas abtropfen. So werden sie noch fluffiger. Und Achtung: Das Öl darf nicht zu heiß sein, sonst werden sie außen braun und innen bleiben sie roh.
Vermeidet außerdem, den Teig zu lange zu rühren, sonst werden die Bällchen zäh. Man kann den Teig super vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Einfach kurz vor dem Quarkbällchen frittieren nochmal durchrühren.
So, jetzt habt ihr ein einfaches Quarkbällchen Rezept , das garantiert gelingt. Probiert's aus und lasst es euch schmecken! Und falls ihr mal Quarkbällchen ohne Hefe machen wollt, kein Problem dieses Rezept funktioniert auch ohne! Einfach das Backpulver durch etwas mehr Natron ersetzen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Quarkbällchen backen ! Und denkt dran, es ist auch ein super Rezept für Karneval oder Faschingkrapfen Rezept ! Fast wie Mutzenmandeln Rezept nur eben als Bällchen!
Rezept Notizen: Damit deine Quarkbällchen perfekt werden!
Na, schon total heiß aufs Quarkbällchen backen ? Ich versteh's! Aber bevor du loslegst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für dich.
Denn mit ein bisschen Know how werden deine Quarkbällchen selber machen zum absoluten Erfolg! Und keine Sorge, es ist wirklich kinderleicht!
Servier Vorschläge: Mehr als nur Puderzucker
Klar, Kirmes Quarkbällchen Rezept schreit nach Puderzucker. Aber hey, wir können noch mehr! Denk mal über Vanillesauce nach. Einfach der Hammer, sag ich dir.
Oder wie wär's mit Apfelmus? Die Säure passt perfekt zur Süße der Bällchen. Und zum Runterspülen? 'Ne Tasse Kaffee oder Kakao.
Kirmes Feeling pur!
Pro-Tipp: Die Bällchen auf einem Teller hübsch anrichten. Ein paar frische Beeren dazu, und schon sieht es aus wie vom Profi!
Lager Tipps: Wenn was übrig bleibt...
Honestly, bei uns bleiben nie welche übrig. Aber falls doch: Die fertigen schnelle Quarkbällchen im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich da locker ein, zwei Tage.
Und wenn du sie länger aufbewahren willst? Dann ab in den Gefrierschrank damit! Aber Achtung: Nach dem Auftauen sind sie nicht mehr ganz so fluffig.
Zum Aufwärmen kurz in den Ofen oder die Mikrowelle.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei
Du willst ein bisschen Abwechslung? Kein Problem! Wie wär's mit einer Zimt Zucker-Mischung statt Puderzucker? Oder du gibst dem Teig noch 2-3 Esslöffel Kakaopulver hinzu.
Schoko Quarkbällchen, yummy! Und für alle, die es etwas leichter mögen: Ersetz den Quark durch Magerquark. Die luftige Quarkbällchen Rezept Variante!
Und wenn du ein Rezept für Karneval suchst, dann kannst du auch noch etwas Rum-Aroma in den Teig geben. Das macht sie noch festlicher! Oder auch "Mutzenmandeln Rezept" abwandeln und mit Mandeln.
Nährwert Basics: Was steckt drin?
Ich weiß, ich weiß, keiner denkt beim Quarkbällchen frittieren an Kalorien. Aber trotzdem: Pro Portion (ca. 4 Stück) sind's ungefähr 250 kcal.
Aber hey, das Leben ist zu kurz für Kalorien zählen! Genieße deine selbstgemachten Kirmes Quarkbällchen Rezept einfach! Und denk dran: Selbstgemacht ist immer besser als gekauft!
So, jetzt bist du bestens vorbereitet! Trau dich und probier das einfaches Quarkbällchen Rezept aus. Du wirst sehen, es ist gar nicht so schwer, Quarkbällchen selber machen .
Und das Ergebnis ist einfach unschlagbar! Viel Spaß beim Backen!
Häufig gestellte Fragen zu meinem Quarkbällchen Rezept
Kann ich das Quarkbällchen Rezept auch ohne Fritteuse machen? Geht das vielleicht im Backofen?
Na klar, du kleiner Back Rebell! Im Backofen werden sie zwar nicht ganz so knusprig wie von der Kirmes, aber es funktioniert. Leg die Bällchen auf ein Backblech mit Backpapier und back sie bei ca. 180°C (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Denk dran, ab und zu wenden!
Meine Quarkbällchen sind innen noch roh, obwohl sie außen schon braun sind. Was mache ich falsch?
Aha, das alte Lied! Wahrscheinlich ist dein Öl zu heiß. Reduzier die Temperatur etwas, damit die Quarkbällchen in Ruhe durchgaren können. Du kannst die Temperatur gut prüfen, indem du ein Holzstäbchen in das Öl hältst.
Wenn sich daran kleine Bläschen bilden, ist die Temperatur optimal.
Wie lagere ich die Quarkbällchen am besten, wenn ich welche übrig habe (was kaum vorstellbar ist!)? Bleiben die dann knusprig?
Gute Frage! Die beste Lösung ist, sie luftdicht in einer Dose aufzubewahren. Allerdings werden sie dann leider nicht mehr ganz so knusprig sein, wie frisch aus dem Öl. Du kannst sie kurz vor dem Servieren aber noch einmal kurz im Ofen aufwärmen, das hilft ein wenig.
Aber ganz ehrlich: Am besten schmecken sie natürlich frisch, wie vom Weihnachtsmarkt!
Kann ich den Teig für das Quarkbällchen Rezept auch schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern?
Ja, das ist kein Problem! Der Teig hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag. Allerdings kann er etwas fester werden, also lass ihn vor dem Frittieren am besten noch etwas bei Zimmertemperatur stehen und verrühre ihn kurz, damit er wieder geschmeidiger wird.
Gibt es eine gesündere Variante vom Quarkbällchen Rezept? Die Dinger sind ja schon kleine Kalorienbomben...
Klar, ein bisschen Schummeln geht immer! Du könntest zum Beispiel Magerquark verwenden und etwas weniger Zucker nehmen. Alternativ lassen sie sich auch backen, wie oben beschrieben. Statt Weizenmehl könntest du Dinkelmehl verwenden. Und hey, Hauptsache es schmeckt!
Ein bisschen Sünde darf sein, schließlich ist das Leben kein Ponyhof.
Ich habe keinen Zitronenabrieb da. Kann ich den im Quarkbällchen Rezept einfach weglassen, oder gibt es eine Alternative?
Kein Problem, mein Freund! Die Zitrone gibt zwar eine leckere frische Note, aber du kannst sie ohne Weiteres weglassen. Alternativ könntest du etwas Vanilleextrakt oder einen Hauch Muskatnuss in den Teig geben, das passt auch super. Oder, ganz gewagt: Ein Schuss Rum-Aroma, dann schmecken sie fast wie vom Rummel!
Quarkballchen Wie Von Der Kirmes Der Absolute Kn
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Fat | 15g |
| Fiber | 1g |