Vegane Rezepte recipes Page 16

Pflanzliche Rezepte ohne Eier, Milch und Butter: vom veganen Brownie bis zur cremigen Thai-Curry-Suppe mit Udon. Die Auswahl reicht weit über Süßes hinaus: Es gibt Brot und Brötchen, Salate mit Dressings, Gemüsepuffer, Suppen, Getränke wie Pfirsich-Eistee und Gebäck wie veganen Zucchinikuchen mit Ahornsirup. Für den Feierabend eignen sich Gerichte wie Gemüse-Reis-Pancakes oder Karottentaler, die in rund 30 Minuten fertig sind.

Wer backt, findet saftige Kuchen und Brownies, bei denen Apfelmus, Pflanzendrinks oder Öl die tierischen Zutaten ersetzen. Für Gäste lohnen sich Guacamole, Naanbrot oder ein Grünkohlsalat mit Ahornsirup-Dressing. Viele Rezepte nutzen Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Saisongemüse, sodass sich die Zutaten gut nach Jahreszeit auswählen lassen.

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