Blitzzimtschnecken Aus Blätterteig Der Knusprige Genuss Zum Kaffee

Warum diese BlätterteigZimtschnecken Ihr neuer Back Favorit werden

Liebe Backfreunde, vergessen Sie komplizierte Hefeteige, die stundenlange Geduld erfordern. Wenn der spontane Wunsch nach einem süßen, wärmenden Gebäck aufkommt, sind diese BlätterteigZimtschnecken die ultimative Antwort.

Sie liefern das volle Aroma und die Gemütlichkeit des klassischen Originals, verpackt in einer herrlich knusprigen, buttrigen Hülle. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich einfach, sondern garantiert auch ein Ergebnis, das außen kross und innen unwiderstehlich saftig ist.

Es ist der Beweis, dass schnelle Küche nicht an Geschmack einbüßen muss.

35 Minuten zum Glück: Die Zeitersparnis im Detail

Die Effizienz dieses Rezepts ist revolutionär. Während ein traditioneller Hefeteig mindestens 90 Minuten Gehzeit benötigt, können wir unsere Blätterteig Zimtschnecken dank der Verwendung von fertig ausgerolltem Blätterteig in weniger als einer Stunde genießen.

Die aktive Vorbereitungszeit beträgt dabei lediglich zehn Minuten. Wir rechnen mit optionalen, aber sehr empfehlenswerten 15 Minuten Kühlzeit für die Rolle, um das Schneiden zu erleichtern, gefolgt von nur 15 bis 20 Minuten Backzeit.

In der Summe sind wir, je nach Ofentyp, bei nur etwa 40 bis 45 Minuten, bis der Duft von Zimt Ihr Zuhause erfüllt.

Knusprig statt Hefeteig: Das Geheimnis des Blätterteigs

Der große Unterschied liegt in der Textur. Klassische Zimtschnecken sind weich und fluffig; unsere Blätterteig Variante hingegen überzeugt durch ihre Buttrigkeit und die zarte Knusprigkeit jeder einzelnen Schicht.

Der fertige Blätterteig sorgt dafür, dass die Schnecken beim Backen wunderbar aufgehen und eine feine, blättrige Struktur entwickeln. Dieser Kontrast zwischen der krossen Außenschicht und der karamelligen, leicht schmelzenden Füllung macht die BlätterteigZimtschnecken zu einem einzigartigen Genusserlebnis, das man einfach probiert haben muss.

Perfekt für spontane Gäste: Die Notfall Backidee

Dieses Gericht ist die ideale Lösung, wenn unverhofft Besuch klingelt. Da der Schwierigkeitsgrad des Rezepts als "Leicht" eingestuft wird, da wir den aufwändigsten Schritt die Teigherstellung umgehen, ist es auch für absolute Backanfänger geeignet.

Man benötigt keine speziellen Fähigkeiten, sondern lediglich die Fähigkeit, eine Füllung zu verrühren und den Teig straff aufzurollen. Die benötigten Zutaten gehören zudem oft zum Standardrepertoire eines gut sortierten Haushalts.

Alle Zutaten auf einen Blick: Was Sie wirklich brauchen

Um etwa 10 bis 12 großzügige Zimtschnecken zu zaubern, benötigen wir nur wenige, ausgewählte Komponenten. Die Basis bildet eine Rolle gekühlter, fertig ausgerollter Blätterteig (ca. 270 300 g).

Für die verführerische Füllung benötigen wir 50 g sehr weiche, ungesalzene Butter, die die Basis für die Textur legt. Dazu kommen 70 g brauner Zucker, der für eine wunderbare karamellige Tiefe sorgt, sowie zwei gehäufte Teelöffel besten gemahlenen Zimt.

Optional, aber für den brillanten Glanz sehr empfehlenswert, ist ein kleines verquirltes Ei zum Bestreichen. Wer das Erlebnis mit einem süßen Finish abrunden möchte, hält zusätzlich 100 g gesiebten Puderzucker und zwei bis drei Esslöffel Milch, Zitronensaft oder Wasser für die Glasur bereit.

Einkaufstipps und Qualitätsmerkmale

Für ein so einfaches Gericht sind die Qualität und die Temperatur der wenigen Zutaten entscheidend für den Erfolg. Achten Sie bei Ihrem Einkauf auf Frische und die richtigen Aggregatzustände.

Die 5 Hauptakteure für den knusprigen Teig

Beginnen wir mit dem Blätterteig selbst: Wählen Sie eine hochwertige, fertig gerollte Sorte aus dem Kühlregal. Er sollte kühl, aber nicht gefroren sein, wenn Sie ihn verarbeiten. Die Butter für die Füllung ist unser zweitwichtigster Akteur.

Verwenden Sie ungesalzene Butter, die zwingend auf Raumtemperatur und wirklich sehr weich sein muss. Nur so lässt sie sich gleichmäßig und schnell verteilen, ohne den kühlen Blätterteig zu erwärmen oder zu zerreißen.

Wenn Sie Wert auf die vegane Zubereitung legen, achten Sie darauf, dass sowohl der Blätterteig als auch die Butter (ersetzt durch feste vegane Margarine) den Kriterien entsprechen; so gelingen fantastische blätterteig zimtschnecken vegan .

Süße Füllung optimieren: Die perfekte Zimt Zucker-Mischung

Der Schlüssel zur perfekten, karamelligen Konsistenz der blätterteig zimtschnecken füllung liegt im braunen Zucker. Er schmilzt im Ofen leicht und verbindet sich hervorragend mit der Butter, was eine herrlich saftige Schicht erzeugt, die verhindert, dass die Schnecken austrocknen.

Wir verwenden zwei gehäufte Teelöffel Zimt mehr als üblich, um den warmen, intensiven Geschmack zu garantieren. Ein Profi Tipp: Wer eine zusätzliche Tiefe wünscht, kann dem Zimt eine Prise Kardamom hinzufügen.

Wichtige Küchenhelfer: Vom Nudelholz zum Backpapier

Da wir fertigen Teig verwenden, benötigen wir kein Nudelholz. Die wichtigsten Helfer sind Backpapier (auf dem der Teig oft schon liegt), ein Backblech und ein kleines Buttermesser oder ein Teigschaber, um die Füllung gleichmäßig zu verstreichen.

Für den präzisen Schnitt der Rolle empfiehlt sich ein scharfes Messer, noch besser ist aber der Einsatz von Zahnseide. Dadurch erhalten Sie wunderschön runde Scheiben, da der empfindliche Teig nicht durch Druck verformt wird.

Schritt für-Schritt zur Zimt Perfektion: Die einfache Zubereitung

Wir starten mit einem perfekt organisierten Arbeitsplatz und garantieren so einen reibungslosen Ablauf.

Optionales Topping: Die Glasur, die den Unterschied macht

Obwohl die BlätterteigZimtschnecken auch pur himmlisch schmecken, verleiht eine einfache Glasur aus Puderzucker und etwas Flüssigkeit den letzten Schliff.

Diese blätterteig zimtschnecken mit frosting -Variante ist besonders beliebt, da die Süße der Glasur wunderbar mit dem würzigen Zimt kontrastiert.

Mischen Sie hierfür 100 g gesiebten Puderzucker mit nur 2 bis 3 Esslöffeln Milch oder Zitronensaft, bis eine dickflüssige, aber gießfähige Masse entsteht.

Die Glasur sollte über die noch lauwarmen Schnecken geträufelt werden, damit sie leicht antrocknet, aber nicht vollständig schmilzt.

Teig ausrollen und vorbereiten: Die Basis schaffen

Zunächst heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus. Währenddessen verrühren Sie die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker und dem Zimt zu einer homogenen Paste.

Nehmen Sie den gekühlten Blätterteig aus der Verpackung und rollen Sie ihn vollständig aus.

Füllen, Rollen, Schneiden: Die Formgebung der Schnecken

Verteilen Sie nun die vorbereitete Zimt Zucker-Masse gleichmäßig über die gesamte Fläche des Blätterteigs, wobei Sie an einer der langen Seiten einen Rand von etwa einem Zentimeter freilassen. Dieser Rand dient später als Verschlussnaht.

Rollen Sie den Teig von der gegenüberliegenden Längsseite her so fest wie möglich auf und drücken Sie die Verschlussnaht gut fest. Nun folgt der wichtigste Profi Schritt für perfekte Formen: Kühlen Sie die Rolle für 15 Minuten im Gefrierschrank oder für 30 Minuten im Kühlschrank.

Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Schnecken beim Schneiden ihre Form behalten und beim Backen stabil sind. Schneiden Sie die gekühlte Rolle in 10 bis 12 gleichmäßige, etwa 2,5 bis 3 cm dicke Scheiben.

Backzeit und Temperatur: So werden sie goldbraun und kross

Legen Sie die geschnittenen Schnecken mit leichtem Abstand auf das Backblech. Um eine tiefgoldene Farbe und einen schönen Glanz zu erzielen, bestreichen Sie die Oberfläche nun optional mit dem verquirlten Ei.

Backen Sie die Blätterteig Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis sie herrlich aufgegangen und goldbraun sind. Kurzer Exkurs für Technikfans: Wenn Sie die blätterteig zimtschnecken heißluftfritteuse zubereiten möchten, reduzieren Sie die Temperatur auf etwa 180°C und backen Sie sie in kleineren Chargen für ca.

12 bis 15 Minuten.

Experten Tipps und häufige Fragen (FAQ)

Der größte Unterschied zwischen guten und perfekten Zimtschnecken liegt in der Detailarbeit. Ein entscheidender Tipp: Achten Sie darauf, dass Sie die Rolle wirklich sehr straff wickeln.

Dies verhindert, dass sich die Schichten im Ofen zu weit voneinander lösen und sorgt für die beste Stabilität und Höhe. Ein weiterer häufiger Fehler ist die Verwendung von kalter Butter in der Füllung; sie muss weich sein, um die cremige Textur zu garantieren.

Nährwerte und Portionsgröße im Überblick

Aus einer Standardrolle Blätterteig erhalten Sie etwa 10 bis 12 großzügige Schnecken. Dies ist die ideale Portionsgröße für eine Kaffeetafel. Die geschätzten Nährwerte (je nach Größe und Glasur) liegen pro Stück bei ca.

180 bis 220 kcal, wobei der Fettanteil durch den Blätterteig und die Füllung bei etwa 10 bis 12 g liegt. Diese Schätzung beinhaltet die Standardfüllung, jedoch ohne optionales Topping.

Kreative Variationen: Ihre BlätterteigZimtschnecken neu interpretiert

Die Basis ist perfekt, lässt sich aber hervorragend anpassen. Für Liebhaber fruchtiger Noten können Sie wunderbare blätterteig zimtschnecken mit apfel zubereiten, indem Sie 50 g feingehackte, leicht angedünstete Apfelwürfel in die Füllung mischen.

Wer eine gesündere Alternative sucht, kann die Variante blätterteig zimtschnecken ohne zucker testen, indem man den braunen Zucker durch Erythrit oder Kokosblütenzucker ersetzt, wobei sich die Textur der Füllung leicht verändert.

Für die laktosefreie oder pflanzliche Zubereitung ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine; wenn Sie auf die Zugabe von Fett verzichten möchten, gelingen die blätterteig zimtschnecken ohne butter auch, indem man die trockene Zimt Zucker-Mischung auf den leicht mit Wasser bepinselten Teig streut, allerdings wird die Füllung dann weniger blätterteig zimtschnecken saftig und karamellig.

Lagerung und Aufwärmen: Frische wie am ersten Tag

Die Zimtschnecken schmecken am allerbesten, wenn sie noch lauwarm sind. Sollten Sie Reste haben, lagern Sie diese luftdicht bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, sollten Sie sie nicht in der Mikrowelle, sondern kurz im Backofen (ca.

5 Minuten bei 160°C) oder in der Heißluftfritteuse erwärmen. So erhalten sie ihre krosse Struktur zurück und schmecken fast wie frisch gebacken.

Wenn der Zimt ausläuft: Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiges Problem ist, dass die Füllung während des Backens aus der Form läuft und am Boden des Blechs karamellisiert. Dies geschieht in der Regel, wenn der Teig nicht fest genug aufgerollt wurde oder wenn die Rolle vor dem Schneiden nicht ausreichend gekühlt wurde.

Das Kühlen sorgt dafür, dass die Butter in der Füllung fest wird, was die Form stabilisiert und verhindert, dass die karamellige Masse frühzeitig heraustritt und am Blech festklebt.

Wenn Sie den entscheidenden Kühl Trick anwenden und die Schnecken mit leichtem Abstand platzieren, erhalten Sie jedes Mal perfekt geformte, herrlich blätterteig zimtschnecken saftig e Ergebnisse.