Zimtschnecken-Muffins
Zimtschnecken Muffins
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 250-300 |
|---|---|
| Fat | 12g |
| Fiber | 2g |
Zimtschnecken-Muffins: Kleine Glücklichmacher, großer Geschmack!
Kennst du das gefühl, wenn der duft von frisch gebackenen zimtschnecken durch die wohnung zieht? diese zimtschnecken muffins einfach sind wie eine mini-version dieser glückseligkeit.
Sie vereinen den geschmack von zimtgebäck mit der handlichen form von süße muffins . ein traum!
Was macht diese Muffins so besonders?
Diese kleinen kuchen sind eine mischung aus amerikanischer gemütlichkeit und deutscher backkunst. man könnte fast sagen, backen wie oma , aber mit einem modernen twist.
Ein hauch von deutsche küche rezepte , aber eben als muffin. sie sind super für den sonntagsbrunch rezepte oder den kindergeburtstag .
Und das beste: sie sind relativ easy zu machen!
Einfach, schnell und lecker!
Ursprünglich sind zimtschnecken ja ein nordisches gebäck, aber mit dieser muffin-variante wird's noch einfacher und schneller. der schwierigkeitsgrad ist mittel, also auch für ambitionierte backen für anfänger geeignet.
In etwa 1 stunde und 40 minuten hast du 12 himmlische hefeteig muffins gezaubert. einfach perfekt für den spontanen besuch oder die kaffeetafel!
Backen mit Zimt: Ein Genuss für Körper und Seele
Zimt ist nicht nur lecker, sondern hat auch positive eigenschaften. er soll den blutzuckerspiegel regulieren und entzündungshemmend wirken. ob das stimmt, ist wieder eine andere sache, aber besser schmecken tut's trotzdem! also, worauf wartest du noch? diese backideen sind ein muss für jeden zimt-fan! weiter geht's mit den zutaten.
Na, ihr lieben! habt ihr auch so lust auf was süßes? heute machen wir zimtschnecken muffins einfach selber! die sind perfekt, wenn's schnell gehen soll, aber trotzdem nach was besonderem schmecken soll.
Wir quatschen jetzt über die zutaten und die geräte, die ihr so braucht. keine angst, ist alles easy peasy!
Zutaten & Equipment
Okay, los geht's mit den Basics. Keine Panik, ihr braucht keine fancy Zutaten aus dem Feinkostladen. Alles easy im Supermarkt zu finden. Und Zimtschnecken Muffins schmecken immer!
Hauptzutaten
Hier kommt die Liste. Und keine Sorge, ich hab auch die amerikanischen Maße dazugeschrieben, falls ihr euch damit leichter tut.
- Teig:
- 120 ml Milch (ca. 1/2 Tasse)
- 60 g Butter (ca. 1/4 Tasse), plus etwas extra zum Einfetten
- ¼ Würfel frische Hefe oder 1 TL Trockenhefe
- 250 g Mehl Type 405 (ca. 2 Tassen) – Wichtig: Gutes Mehl macht den Unterschied!
- 50 g Zucker (ca. 1/4 Tasse)
- ½ TL Zimtpulver
- Füllung:
- 100 g Butter (ca. 7 EL), schön weich
- 2 TL Zimtpulver – Je mehr, desto besser, sag ich immer!
- 50 g Zucker (ca. 1/4 Tasse)
Qualität ist wichtig! bei der butter und dem mehl lohnt es sich, ein bisschen mehr auszugeben. und die hefe sollte frisch sein, damit der hefeteig muffins schön aufgeht.
Sonst wird das nix mit dem sonntagsbrunch rezepte . ich sag's euch!
Würze mit Köpfchen
Zimt ist natürlich das a und o bei backen mit zimt ! aber ein hauch muskatnuss in der füllung gibt dem ganzen noch das gewisse etwas.
Wer's mag, kann auch noch eine prise kardamom dazugeben. mmmmh!
Wenn ihr keinen Zimt habt (was ich mir kaum vorstellen kann, haha!), könnt ihr zur Not auch Lebkuchengewürz nehmen. Schmeckt auch lecker, aber ist halt nicht das Gleiche wie Zimtschneckenteig Rezept .
Was ihr sonst noch braucht
Zum Muffins backen braucht man ja nicht viel. Hier die wichtigsten Sachen, die jeder im Schrank haben sollte:
- Kleiner Topf
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine mit Knethaken
- Messbecher und Messlöffel
- Muffinform (für 12 Muffins)
- Nudelholz
- Scharfes Messer
Keine muffinform? kein problem! zur not gehen auch papierförmchen. die sehen zwar nicht so fancy aus, aber erfüllen ihren zweck.
Wer also muffins für kindergeburtstag backen will, kann sich das sparen. und falls es ganz schlimm kommt: kuchen ohne backen alternative für alle fälle bereithalten.
Man weiß ja nie!
So, jetzt seid ihr bestens vorbereitet. auf geht's! und denkt dran: hauptsache, es schmeckt! backen soll spaß machen, also lasst euch nicht stressen.
Und wenn mal was schiefgeht, egal! einfach zucker drüber und keiner merkt's. ;) und denkt daran, wenn es mal schnell gehen soll, gibt es bestimmt ein schnelle muffins rezepte .
Na, wer hat bock auf was süßes? heute machen wir's uns gemütlich und backen zimtschnecken-muffins : kleine glücklichmacher, großer geschmack! stell dir vor: duftender zimt, fluffiger teig, alles in einem handlichen muffin.
Einfach perfekt, oder?
Zimtschnecken-Muffins: So geht's!
Ich liebe ja einfache kuchen rezepte , die trotzdem was hermachen. diese zimtschnecken muffins einfach sind genau das! und das beste? du musst nicht mal zimtschnecken formen, sondern kannst alles easy in einer muffinform backen.
Also, schürze um und los geht's!
Prep Steps: Alles im Griff
Bevor wir so richtig loslegen, ist die Mise en Place super wichtig. Das heißt: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven.
- Essentielle Mise en Place: Butter, Milch, Mehl, Zucker, Zimt, Hefe – check!
- Zeitsparende Tipps: Heiz den Backofen schon mal vor (sieh unten), während der Teig geht.
- Sicherheitshinweis: Immer schön aufpassen, dass die Milch nicht zu heiß wird! Die Hefe mag's nur lauwarm.
Schritt für Schritt zum Muffin-Himmel
Okay, jetzt wird's ernst. Keine Angst, es ist wirklich easy!
- Hefeteig vorbereiten: 120 ml Milch und 60 g Butter leicht erwärmen. Viertel Würfel frische Hefe (oder 1 TL Trockenhefe ) darin auflösen.
- Teig kneten: 250 g Mehl , 50 g Zucker und ½ TL Zimtpulver in einer Schüssel mischen. Hefemilch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Geduld, mein Freund!
- Füllung zubereiten: 100 g Butter schmelzen und mit 2 TL Zimtpulver und 50 g Zucker verrühren.
- Muffins formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Zimtbutter bestreichen und aufrollen.
- Schneiden und ab in die Form: Die Rolle in 12 Scheiben schneiden und in eine gefettete Muffinform legen.
- Nochmal gehen lassen: Die Muffins nochmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Pro Tipps vom Profi (naja, fast)
Ich hab schon so einige Muffins gebacken , da lernt man ein paar Tricks!
- Geheimtipp: Ein bisschen Zimt Aroma in den Teig gibt den extra Kick.
- Typischer Fehler: Den Teig zu kurz gehen lassen! Das macht die Muffins trocken und hart.
- Make-Ahead-Option: Den Teig kannst du super am Abend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Spart Zeit am Sonntagmorgen!
Und wenn du's besonders fancy magst: Mach noch eine leckere Vanille Glasur drauf! Einfach Puderzucker mit etwas Milch und einem Hauch Vanille verrühren. Fertig ist die Glasur für Muffins !
Diese zimtschnecken muffins brunch sind perfekt für den sonntagsbrunch rezepte oder als süße überraschung zum kaffee kuchen rezepte . lass es dir schmecken! und vergiss nicht: backen mit kindern macht doppelt spaß! die kleinen helferlein lieben es, den teig zu kneten und die füllung zu verteilen.
Viel spaß beim zimtschneckenmuffins selber machen ! das ist backen für anfänger , versprochen!
Okay, here’s the "Recipe Notes" section, written just for you! Stell dir vor, wir sitzen gemütlich bei 'ner Tasse Kaffee und quatschen übers Backen.
Recipe Notes: Deine Geheimnisse für Zimtschnecken-Muffins Erfolg!
Hey, bevor du jetzt loslegst, hier noch ein paar back tipps und tricks, die dir das leben leichter machen. ich mein', wer will schon stress beim muffins backen ? diese zimtschnecken muffins einfach selber zu machen, soll ja spaß bringen! vertrau mir, ich hab' schon so einige hefeteig muffins gezaubert.
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Serviertipps: Mach deine Muffins zum Star!
Okay, Sonntagsbrunch Rezepte müssen nicht kompliziert sein! Die Zimtschnecken Muffins sehen nicht nur lecker aus, sie schmecken auch so!
- Plating & Präsentation: Leg die Muffins auf 'ne schöne Platte. Ein bisschen Puderzucker drüber? Immer gut! Oder servier sie in kleinen Papierförmchen. Sieht gleich viel edler aus.
- Passende Begleiter: Ein warmer Kakao oder 'n guter Kaffee passen perfekt. Und wer's mag, kann noch 'ne Kugel Vanilleeis dazu servieren. Kuchen zum Kaffee geht einfach immer, oder?
Aufbewahrung: Damit deine Muffins frisch bleiben!
Kennst du das? Du hast Zimtschnecken Muffins selber machen , und am nächsten Tag sind sie schon trocken? Nicht mit diesen Tipps!
- Kühlschrank: In 'ner luftdichten Dose halten sie sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Einfrieren: Ja, du kannst die Zimtschnecken Muffins einfrieren ! Am besten einzeln in Frischhaltefolie wickeln und dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie bis zu 2 Monate. Beim Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen oder kurz in den Ofen geben. Zimtschnecken Muffins auftauen ist easy peasy!
- Aufwärmen: Kurz in die Mikrowelle oder den Ofen, und sie schmecken wie frisch gebacken. Backofen Rezepte sind doch was Feines.
Muffin Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Muffin Ideen gibt's wie Sand am Meer! Hier ein paar Vorschläge, um deine Zimtschnecken Muffins noch individueller zu gestalten.
- Vegane Variante: Zimtschnecken Muffins vegan ? Kein Problem! Ersetze Milch und Butter durch pflanzliche Alternativen. Pflanzliche Muffins schmecken genauso gut!
- Apfel-Zimt: Gib 'n paar gewürfelte Äpfel in den Teig. Apfel Zimt Muffins sind einfach lecker, besonders im Herbst! Das erinnert mich immer an Weihnachtsbacken Rezepte , obwohl die auch das ganze Jahr schmecken!
Nährwerte: Was steckt drin?
Okay, kalorienarme Muffins sind das hier nicht gerade. Aber hey, manchmal muss man sich auch was gönnen!
- Die Basics: Ungefähr 250-300 Kalorien pro Muffin. Aber die sind es wert, ehrlich!
- Gut zu wissen: Die Zimt Aroma und der Zucker machen happy! Und Hefe ist gut für die Verdauung. Also, quasi gesund, oder? ;)
So, jetzt bist du bestens vorbereitet! trau dich, probier's aus und lass es dir schmecken! backen für anfänger ist gar nicht so schwer, und diese zimtschnecken muffins sind der perfekte einstieg.
Viel spaß beim backen mit zimt !
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch Trockenhefe anstelle von frischer Hefe für die Zimtschnecken-Muffins verwenden?
Ja, klar! Anstelle eines Viertels Würfel frischer Hefe kannst du etwa 1 Teelöffel Trockenhefe verwenden. Achte nur darauf, die Trockenhefe gemäß Packungsanweisung zu aktivieren, bevor du sie zum Teig gibst.
Ein kleiner Tipp: Ein bisschen Zucker im warmen Wasser hilft der Hefe, besser in Schwung zu kommen – so wie ein Espresso am Morgen!
Der Teig für meine Zimtschnecken-Muffins geht nicht richtig auf. Was kann ich tun?
Keine Panik, das passiert den Besten! Hefe mag es warm und gemütlich. Stelle die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort, zum Beispiel in den leicht vorgeheizten (aber ausgeschalteten!) Ofen oder in die Nähe der Heizung. Achte darauf, dass es nicht zu heiß ist, sonst geht die Hefe kaputt. Und denk dran: Geduld ist eine Tugend!
Manchmal braucht der Teig einfach etwas länger, um in die Gänge zu kommen.
Wie lagere ich die Zimtschnecken-Muffins am besten, damit sie nicht austrocknen?
Am besten bewahrst du die Zimtschnecken-Muffins in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen und packe sie dann in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose.
Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen – fast wie frisch gebacken!
Kann ich die Zimtschnecken-Muffins auch vegan zubereiten?
Na klar, das geht! Ersetze die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch. Verwende pflanzliche Butter und achte darauf, dass die Hefe, die du verwendest, auch für Veganer geeignet ist – nicht alle sind es! Und schon hast du vegane Zimtschnecken-Muffins, die genauso lecker schmecken. Guten Appetit!
Welche Variationen gibt es für die Füllung der Zimtschnecken-Muffins?
Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Du könntest gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) für einen Crunch hinzufügen. Oder wie wäre es mit Apfelstückchen und etwas mehr Zimt für eine herbstliche Note? Ein Schuss Karamell oder etwas Frischkäse in der Füllung macht die Muffins besonders saftig.
Hauptsache, es schmeckt!
Sind diese Zimtschnecken-Muffins sehr ungesund? Kann ich etwas tun, um sie gesünder zu machen?
Zimtschnecken-Muffins sind natürlich ein kleiner Genuss, aber man muss ja nicht gleich übertreiben. Du kannst zum Beispiel Vollkornmehl anstelle von normalem Mehl verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Reduziere den Zucker in der Füllung etwas und verwende vielleicht etwas Apfelmus als natürlichen Süßstoff.
Und denk dran: Alles in Maßen, dann passt das schon!
