Einfache Berliner Krapfen Für Jedermann
- Rezept-Einführung: Berliner Rezept Einfach – So Gelingt's!
- Was macht dieses Berliner Rezept einfach so besonders?
- Pfannkuchen Rezept Einfach – Mehr als nur ein Berliner!
- Was in den Teig kommt und was er verträgt!
- Berliner backen: So geht's ganz easy!
- Berliner Rezept Einfach: Meine Küchentricks für den perfekten Krapfen!
- Häufig gestellte Fragen
- 📝 Rezeptkarte
Rezept Einführung: Berliner Rezept Einfach So Gelingt's!
Quick Hook: Lust auf fluffige Berliner wie vom Bäcker?
Kennst du das? Du hast plötzlich Appetit auf Berliner , aber der Weg zum Bäcker ist zu weit? Keine Sorge, mit diesem Berliner Rezept einfach zauberst du die leckeren Krapfen selbst! Das Besondere: Sie sind super fluffig und schmecken wie vom Profi!
Kurzer Überblick: Tradition trifft Einfachheit
Berliner, auch Krapfen oder Pfannkuchen genannt, haben eine lange Tradition. Vor allem Silvester sind sie ein Muss! Dieses Rezept ist so einfach, dass selbst Backmuffel loslegen können.
Die Zubereitung dauert etwa 1,5 Stunden, inklusive Gehzeit. Am Ende hast du ungefähr 12 leckere Berliner.
Main Benefits: Süße Glücksmomente
Selbstgemachte Berliner sind einfach unschlagbar. Du weißt genau, was drin ist! Außerdem macht das Backen total Spaß, besonders mit Freundin Rezepte ! Sie sind perfekt für den Sonntagskaffee, Silvester Gebäck Süß oder einfach so, wenn dich die Naschlust packt.
Was dieses Rezept so besonders macht? Es ist einfach und gelingt garantiert!
Was macht dieses Berliner Rezept einfach so besonders?
Ganz ehrlich, ich habe schon einige Krapfen Rezept einfach ausprobiert. Manche waren kompliziert, andere einfach nur enttäuschend. Aber dieses Rezept? Es ist ein Gamechanger! Keine komplizierten Zutaten, keine stundenlange Vorbereitung.
Nur pure, fluffige Köstlichkeit.
Berliner selber machen einfach Mein persönlicher Tipp!
Als ich das erste Mal versucht habe, Berliner selber zu machen einfach , hatte ich echt Bammel. Aber dieses einfaches Berliner Rezept mit Trockenhefe hat mich überzeugt.
Der Teig ist so easy zuzubereiten, da kann wirklich nichts schiefgehen. Und der Geschmack? Einfach himmlisch!
Mini Berliner Rezept Perfekt für kleine Naschkatzen!
Du möchtest lieber kleinere Portionen? Kein Problem! Mit diesem Rezept kannst du auch ganz einfach ein Mini Berliner Rezept zaubern.
Einfach die Teiglinge etwas kleiner ausstechen. So sind sie perfekt für Kinder oder als kleine Leckerei zwischendurch.
Pfannkuchen Rezept Einfach Mehr als nur ein Berliner!
Klar, Berliner sind toll. Aber wusstest du, dass du mit diesem Grundrezept auch andere leckere Sachen zaubern kannst? Zum Beispiel einfache Pfannkuchen! Einfach den Teig etwas dünner ausrollen und in der Pfanne ausbacken.
So hast du im Handumdrehen ein leckeres Frühstück.
Berliner ohne Hefe Rezept Geht das überhaupt?
Ja, es geht! Auch wenn Berliner ohne Hefe Rezept etwas anders werden, sind sie trotzdem lecker. Allerdings empfehle ich für das perfekte Ergebnis die Variante mit Hefe.
So werden sie schön fluffig und bekommen den typischen Berliner Geschmack.
Na, habe ich dich überzeugt? Dann ran an den Teig! Mit diesem Berliner Rezept einfach gelingen dir garantiert die besten Krapfen! Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Berliner Rezept Einfach: Die Zutaten, die du brauchst!
Ach du meine Güte, Berliner selber machen einfach ? Aber klar, das geht! Ich zeige dir, wie du Silvester Gebäck Süß vom Feinsten zauberst.
Lass uns mal schauen, was wir dafür alles brauchen. Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk. Versprochen! Als kleine Inspiration, schau mal hier: Freundin Rezepte.
Was in den Teig kommt und was er verträgt!
Hauptzutaten das A und O
- 500 g Mehl (Type 405). Das ist das Standard Mehl für Kuchen. Aber auch 550er geht klar.
- 21 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe. Frische Hefe ist ein bisschen zickiger, aber der Teig wird fluffiger. Mit Trockenhefe geht's schneller und einfacher.
- 60 g Zucker. Zucker macht nicht nur süß, sondern hilft der Hefe auch beim Gehen.
- 250 ml lauwarme Milch. Die Milch sollte nicht zu heiß sein, sonst killst du die Hefe.
- 75 g geschmolzene Butter. Die Butter macht den Teig geschmeidig.
- 1 Prise Salz. Salz verstärkt den Geschmack.
- 1 Ei und 1 Eigelb. Die Eier geben dem Teig Bindung und Farbe.
- Abrieb einer halben Zitrone (optional). Das gibt dem Teig einen frischen Kick. Ehrlich, das lohnt sich!
- 1 Schuss Rum oder Vanilleextrakt (optional). Für den extra Geschmack. Ich liebe Rum!
Wichtig: Die Qualität vom Mehl ist entscheidend. Lieber ein gutes Mehl kaufen.
Würze & Aroma: Mehr als nur Zucker!
Hier können wir spielen!
- Zitronenabrieb ist super.
- Vanilleextrakt geht immer.
- Ein Hauch Muskatnuss bringt Wärme.
- Für Krapfen Rezept Einfach ersetze diese Zutaten!
Schnelle Alternativen: Kein Zitronenabrieb da? Kein Problem, lass ihn weg oder nimm etwas Zitronenaroma.
Was du so an Equipment brauchst
- Eine große Schüssel. Zum Teig kneten.
- Eine Küchenwaage. Zum Abwiegen der Zutaten. Das ist wichtig!
- Eine Küchenmaschine oder ein Handrührgerät (optional). Geht aber auch mit der Hand. Ich schwöre auf meine Hände.
- Ein sauberes Küchentuch. Zum Abdecken des Teigs.
- Ein Topf oder eine Fritteuse. Zum Frittieren.
- Ein Küchenthermometer (optional). Hilft, die Öltemperatur im Auge zu behalten.
- Ein Schaumlöffel. Zum Herausnehmen der Berliner.
- Ein Spritzbeutel mit langer Tülle. Zum Füllen. Mini Berliner Rezept !
Klar, du brauchst nicht alles davon. Ein Schneebesen tut es auch, wenn keine Küchenmaschine da ist. Und einen normalen Topf haben die meisten zu Hause.
Na, bist du bereit für dein Einfaches Berliner Rezept mit Trockenhefe ? Dann lass uns loslegen! Und keine Angst, wenn's beim ersten Mal nicht perfekt wird.
Übung macht den Meister. Ich habe auch schon so einige Silvester Pfannkuchen in den Sand gesetzt. Aber der Geschmack zählt! Berliner ohne Hefe Rezept ? Nächstes Mal!
Na, wer hat Lust auf was Süßes? Heute gibt's Berliner!
Ich sach euch, meine Lieben, Berliner selber machen einfach geht wirklich! Klar, Oma hat's immer besser gekonnt, aber wir kriegen das auch hin.
Keine Angst vor dem Frittieren das ist halb so wild, versprochen! Und das beste: Dieses Berliner Rezept einfach ist so narrensicher, dass selbst mein chaotischer Mitbewohner es hinbekommt.
Also, Schürze um und los geht's! Ich verspreche dir, deine Freundin Rezepte wird dich dafür lieben!
Berliner backen: So geht's ganz easy!
Prep Time für Berliner Anfänger:innen
Bevor es ans Eingemachte geht, schnappt euch alles. Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Butter, Eier, Marmelade und Puderzucker. Und nicht vergessen: Ein bisschen Zitrone und Rum für den extra Kick! Das ganze nennt sich Mise en Place, klingt fancy, ist aber nur "alles vorbereiten".
Macht das Leben leichter, glaubt mir. Und denkt dran: Vor dem Frittieren Hände waschen! Sicherheit geht vor.
Schritt für Schritt zum perfekten Berliner
- Hefe wecken: Hefe mit etwas Zucker und warmer Milch verrühren. Kurz warten, bis sie schäumt.
- Teig machen: Mehl, restlichen Zucker, Salz, Zitrone, Ei und Hefe Milch-Mix verkneten. Butter dazu.
- Teig chillen lassen: Zugedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde ruhen lassen, bis er doppelt so groß ist.
- Formen, formen, formen: Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Auf einem Blech noch mal 30 Minuten gehen lassen.
- Ab ins heiße Bad: Öl auf 170- 175° C erhitzen. Berliner goldbraun frittieren.
- Abtropfen: Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Füllen: Mit Marmelade füllen.
- Zuckerrausch: Mit Puderzucker bestäuben.
Berliner Profi Tipps von Oma (und mir)
- Öl-Thermo Check: Das Öl muss die richtige Temperatur haben! Sonst werden die Berliner entweder zu dunkel oder zu fettig. Am besten ein Küchenthermometer nutzen.
- Nicht überfüllen: Nicht zu viele Berliner gleichzeitig frittieren. Sonst sinkt die Temperatur.
- Vorbereitung ist alles: Den Teig schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen. So wird er noch aromatischer. Du wirst sehen, dein Krapfen Rezept einfach wird der Hit!
Und jetzt? Genießt eure selbstgemachten Berliner! Egal ob zum Kaffee, Tee oder einfach so. Hauptsache, es schmeckt! Und wer noch mehr Silvester Gebäck Süß zaubern will, der schaut sich mal nach Rezepten für Glücksschweinchen aus Hefeteig um.
Ich persönlich liebe ja auch kleine Mini Berliner Rezept ! Wenn du das nächste mal Silvester Pfannkuchen machen möchtest, dann weißt du ja jetzt bescheid, wie es geht!
Und für alle die es noch leichter wollen: Es gibt auch ein Einfaches Berliner Rezept mit Trockenhefe und sogar ein Berliner ohne Hefe Rezept !
Berliner Rezept Einfach: Meine Küchentricks für den perfekten Krapfen!
Hallöchen, ihr Lieben! Na, wer von euch hat auch schon mal von selbstgemachten Berlinern geträumt? Aber dann kam die Angst vor dem Teig und dem Frittieren? Keine Sorge, damit ist jetzt Schluss!
Hier kommen meine ganz persönlichen Tipps und Tricks, damit dein Berliner Rezept einfach gelingt und du Berliner selber machen einfach kannst.
Denn ehrlich gesagt , wer will schon gekaufte, wenn man sie selbst machen kann, oder? Und glaub mir, selbstgemacht schmeckt's einfach am besten.
Besonders zu Silvester Pfannkuchen sind die der absolute Hit!
Serviertipps: Mehr als nur Puderzucker!
Klar, der Klassiker ist Puderzucker aber es geht noch mehr! Denk mal an einen Hauch Zimt darüber, mhhh! Oder wie wär's mit einem Klecks Schlagsahne? Und wenn du es richtig fancy magst, dann richte die Berliner auf einem schönen Teller an und garniere sie mit frischen Beeren.
Dazu ein heißer Kakao und der Nachmittag ist gerettet! Als Beilage passt super ein Glas kalte Milch oder für die Erwachsenen ein Gläschen Eierlikör.
Das ist Silvester Gebäck Süß vom Feinsten!
Aufbewahrung: So bleiben deine Berliner frisch
Am besten schmecken Berliner natürlich frisch, direkt aus dem Topf. Aber falls doch welche übrig bleiben (was ich bezweifle!), dann ab damit in eine luftdichte Dose.
Im Kühlschrank halten sie sich so 1-2 Tage. Einfrieren? Geht auch! Am besten ungefüllt einfrieren und nach dem Auftauen kurz aufbacken.
So schmecken sie fast wie frisch. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben. Aber Achtung: Nicht zu lange, sonst werden sie trocken!
Berliner anders: Deine Variationsmöglichkeiten
Du bist kein Fan von Himbeermarmelade? Kein Problem! Nimm einfach deine Lieblingsmarmelade oder probier mal Vanillecreme oder Schokopudding. Und für alle, die es etwas gesünder mögen: Tausche einen Teil des Mehls gegen Vollkornmehl aus oder verwende Xylit statt Zucker.
Für die Freundin Rezepte Runde, kannst du auch Mini Berliner Rezept anbieten. Und wer Berliner ohne Hefe Rezept sucht, muss ein bisschen kreativ werden und Backpulver verwenden.
Aber pssst , das Original ist natürlich mit Hefe!
Nährwerte: Kleine Sünde, großer Genuss
Ja, Berliner sind keine Diätkost. Aber hey, man muss sich auch mal was gönnen, oder? Ein Berliner hat ungefähr 250-300 Kalorien.
Er enthält Kohlenhydrate, Fett und etwas Eiweiß. Aber das Wichtigste ist: Er macht glücklich! Und das ist doch auch was wert, oder?
Na, hast du jetzt auch Lust bekommen? Dann nichts wie los, ran an den Teig! Mit meinem Krapfen Rezept einfach und Pfannkuchen Rezept einfach gelingt dir das bestimmt! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Viel Spaß beim Backen! Mit Einfaches Berliner Rezept mit Trockenhefe kann nichts mehr schief gehen!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Teig für mein "berliner rezept einfach" auch schon am Vortag zubereiten?
Aber hallo! Den Teig kannst du prima am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Er wird dann zwar langsamer aufgehen, aber das Ergebnis ist oft sogar noch besser, weil der Teig mehr Zeit hat, sein Aroma zu entwickeln.
Am nächsten Tag einfach rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann, bevor du ihn weiterverarbeitest.
Meine Berliner sind innen nicht ganz durch, aber außen schon dunkel. Was mache ich falsch?
Oh je, das ist ärgerlich, aber kein Beinbruch! Das Problem ist meistens die Temperatur des Öls. Es ist wahrscheinlich zu heiß. Versuch es beim nächsten Mal mit etwas niedrigerer Temperatur (so um die 170°C). Und keine Sorge, Übung macht den Meister wie beim Kartoffelschälen!
Welche Marmelade eignet sich am besten zum Füllen und kann ich auch Nutella nehmen?
Klassisch sind Himbeer- oder Pflaumenmarmelade, aber deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Solange die Marmelade nicht zu flüssig ist, kannst du fast alles verwenden. Nutella geht auch, aber sei vorsichtig, dass sie beim Frittieren nicht herausläuft.
Vanillecreme oder Eierlikör sind auch super Alternativen, aber dann sind es keine klassischen Berliner mehr, sondern eher Cremekrapfen, aber auch lecker!
Kann ich die fertigen Berliner auch einfrieren?
Ja, das geht! Am besten frierst du die Berliner direkt nach dem Auskühlen und noch vor dem Füllen und Bestäuben ein. So bleiben sie am frischesten. Nach dem Auftauen kannst du sie dann wie gewohnt füllen und mit Puderzucker bestreuen. Aber ehrlich gesagt, frisch schmecken sie doch am besten, oder?
Wie lagere ich meine selbstgemachten Berliner am besten, damit sie nicht trocken werden?
Am besten lagerst du deine Berliner in einer luftdichten Dose oder einem Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie etwas länger saftig. Aber ganz ehrlich, meistens sind sie eh viel zu schnell weggefuttert, um trocken zu werden!
Innerhalb von 1-2 Tagen sind sie meistens Geschichte so wie ein Kanzler nach der Wahl.
Kann man dieses "berliner rezept einfach" auch im Ofen backen, um Kalorien zu sparen?
Theoretisch ja, aber es ist nicht dasselbe. Gebackene Berliner werden eher wie Brötchen und haben nicht die typische, fluffige Konsistenz. Wenn du Kalorien sparen möchtest, könntest du weniger Zucker im Teig verwenden und die Marmelade sparsam dosieren.
Aber ein bisschen Sünde muss ja erlaubt sein, oder? Sonst ist das Leben doch fad wie ein Knäckebrot!
Einfache Berliner Krapfen Fur Jedermann
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 275 kcal |
|---|---|
| Fat | 13.5 g |
| Fiber | 1.5 g |
